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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
일일 스페셜 Plats du jour
월요일 - 겨자와 으깬 감자를 곁들인 송아지 신장 LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
화요일 - 오리 파르망띠에, 그린 샐러드 MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
수요일 - 팬에 구운 양갈비, 흰콩 MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
목요일 - Beef chuck à la bourguignonne, Aligot JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
금요일 - 한쪽 연어, 버진 소스, 그린빈 VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
스타터 Entrées
고전 Les classiques
에그 마요 "ASOM" Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM: 계란 마요네즈 보호 협회 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
ASOM: 계란 마요네즈 보호 협회 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
Petit Vendôme의 양파 수프 Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
반 조리된 "수제" 오리 푸아그라 Foie gras de canard "maison" mi-cuit
무화과 처트니 Chutney de figues
19.00€
무화과 처트니 Chutney de figues
부르고뉴 야생 달팽이 Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
빈티지 정어리 "la belle Iloise" 구운 바게트 Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
시즌 필수품 Les incontournables de la saison
노먼 카망베르 타르티플렛 Tartiflette normande au camembert
앙두이 감자와 과일 감자, 그린 샐러드 Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
앙두이 감자와 과일 감자, 그린 샐러드 Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
"전통적인" 수란 Oeufs en meurette "tradition"
부라타와 그레신
13.00€
부라타와 그레신
무대 Les planches
지역 특산품 Spécialités du Terroir
모듬 샤퀴테리 보드 Planche de charcuteries assorties
20.00€
Mas in Auvergne의 건조 소시지 Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
돼지 간 콩피 Confit de foie de porc
6.50€
구식 릴레트 Rillettes à l'ancienne
8.00€
Aurillac의 프리톤 Fritons d'Aurillac
6.50€
헤드치즈 Fromage de tête
6.50€
파슬리를 곁들인 부르고뉴 테린 Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
컨트리 소시지 Andouille de campagne
9.50€
집에서 만든 테린 Terrine maison
8.50€
뼈있는 햄 Jambon à l'os
9.00€
오베르뉴 컨트리 햄 Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
모듬 소시지 보드 Planche de saucissons assortis
11.00€
오베르뉴 보드: 컨트리 햄과 칸탈 치즈 Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
샐러드 Les salades
뜨거운 염소 Chèvre chaud
샐러드, 감자, 컨트리 햄, 삶은 달걀, 토마토 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
샐러드, 감자, 컨트리 햄, 삶은 달걀, 토마토 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
방돔 La Vendôme
샐러드, 컨트리 햄, 칸탈 치즈, 토마토, 삶은계란, 감자 Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
샐러드, 컨트리 햄, 칸탈 치즈, 토마토, 삶은계란, 감자 Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
요리 Les plats
우리의 감자 튀김은 물론 "수제"입니다!
붉은 고기는 다음과 함께 제공됩니다. 홈 프라이, 볶은 감자, 강낭콩 또는 샐러드
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
파슬리를 곁들인 가리비 Noix de St Jacques en persillade
꽃상추찜 Endives braisées
23.00€
꽃상추찜 Endives braisées
송아지 고기 커틀릿 (VF) Escalope de veau (VF)
노르만 소스, 볶은 감자 Sauce normande, pommes sautées
19.00€
노르만 소스, 볶은 감자 Sauce normande, pommes sautées
구식 송아지 블랑켓 Blanquette de veau à l'ancienne
라이스 필라프 Riz pilaf
18.00€
라이스 필라프 Riz pilaf
생 푸르사인을 곁들인 볼살 스튜 Daube de joue deboeuf au St Pourçain
으깬 감자 Purée maison
18.00€
으깬 감자 Purée maison
설탕에 절인 양어깨 Épaule d’agneau confite
밀 양질의 거친 밀가루 Semoule de blé
19.00€
밀 양질의 거친 밀가루 Semoule de blé
아르고트 스트링을 곁들인 구운 앙두예트 Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
홈 프라이 Frites maison
18.00€
홈 프라이 Frites maison
구운 돼지 발 Pied de cochon grillé
사이다 식초와 수제 감자튀김 Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
사이다 식초와 수제 감자튀김 Vinaigre de cidre et frites maison
오리 콩피 Confit de canard
감자 볶음, 버섯 Pommes sautées, champignons
19.00€
감자 볶음, 버섯 Pommes sautées, champignons
오베르나 버거 Le Burger Auvergnat
칸탈 치즈와 베이컨, 쁘띠 방돔 소스, 감자튀김 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
칸탈 치즈와 베이컨, 쁘띠 방돔 소스, 감자튀김 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
쇠고기 타르타르, 생 또는 튀김(VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)
감자튀김이나 샐러드 Frites ou salade
18.50€
감자튀김이나 샐러드 Frites ou salade
우둔살 스테이크(EU), 감자튀김 Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
소스 선택: Béarnaise, 후추, Roquefort 또는 타르타르 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
소스 선택: Béarnaise, 후추, Roquefort 또는 타르타르 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
코냑(VF)을 곁들인 사라왁 고추를 곁들인 쇠고기 필레, 감자튀김 Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
치즈 Fromages
원하는 3가지 치즈 플레이트 Assiette de trois fromages au choix
15.00€
생우유를 곁들인 카망베르 Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert 또는 Cantal "사이 둘" 또는 Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
생넥테르 농부 Saint Nectaire fermier
7.00€
염소 할 Chèvre fais
레 보 드 프로방스 계곡의 올리브 오일 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
레 보 드 프로방스 계곡의 올리브 오일 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
로크포르 Roquefort
7.00€
디저트 Les desserts
오늘의 디저트 Dessert du jour
8.00€
파리지앵 밀푀유 Millefeuille parisien
8.50€
홈메이드 타르트 타탱 Tarte Tatin maison
신선한 크림 Crème fraîche
8.50€
신선한 크림 Crème fraîche
발로나 초콜릿 무스 Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
피스타치오 크림 브륄레 Crème brûlée à la pistache
7.50€
세인트 제임스 럼 바바 Baba au rhum St James
샹티이 메종 Chantilly maison
8.00€
샹티이 메종 Chantilly maison
플란 코코 Flan coco
6.50€
떠 다니는 섬 Ile flottante
커스터드 Crème anglaise
7.00€
커스터드 Crème anglaise
와인 Vins
AB: 유기농법의 와인
NV: 아황산염이 첨가되지 않은 내추럴 와인
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOC 화이트 BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
오베르뉴 Auvergne
생 뿌르셍, 2020, 트레살리에와 샤도네이 St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
루아르, 소비뇽, 샤도네이 포도 Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Quincy, J.Siret, 2020 Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Sancerre, M. Doucet, 2020 Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
부르고뉴, 샤르도네 포도 품종 Bourgogne, cépage Chardonnay
샤블리 "뿌리", S. Aufrère, 2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
론, 루산, 마르산, 비오니에 포도 품종 Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
주랑콘 Jurançon
Domaine cauhapé, 마른 jurançon, 덩굴의 노래, 2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, sweet, 2019년 10월 발레 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC 레드 ROUGES AOC
오베르뉴 Auvergne
생 뿌르셍 2020, 가메이 90%, 피노 10% St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
루아르: 까베르네 프랑, 가메, 피노 누아 Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, 첫 수확, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
루아르 계곡, "라 브로제트" 2018(AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
부르게이의 성 니콜라스, 모로, 2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
론, 시라, 그르나슈, 무르베드르, 생소 블렌드 Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
코트 뒤 론, 도멘 브뤼세, 2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
케란느, "십자가", 도멘 브뤼세 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", 카브 드 탱, 2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
보졸레, 가메, 부르고뉴, 피노 누아 Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
코트 드 브루이, 라퐁 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, "The Scandalous" Domaine Métrat, 2019(AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
아침, 포와르, 2020 Morgon, Foillard, 2020
33.00€
꼬또 부르기뇽 "알로브로지카"(피노 누아) 2019(AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
부르고뉴, 코트 생 자크, A & J 비뇨, 2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
부르고뉴, 오뜨 꼬뜨 드 뉘, 크루샹도, 2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
보르도, 메를로, 카베르네 프랑, 소비뇽 블렌딩 Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Château Barrail de Guillon, 어퍼 보르도, 2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
생테밀리옹 그랑 크뤼, 샤토 페랑의 "다이어트", 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
랑그독 Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le Desert "젠틀맨 파이산" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup, "날개와 나" Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Saint Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017(VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
사보이 왕가 Savoie
"산타클로스의 대포", 뒤파스키에 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
알자스 Alsace
피노누아 쉐퍼, 2019 Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
카호르 Cahors
"클로 시귀에", 2016 "Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
가일락 Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018(VN) Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
부제 Buzet
"학대당한 Pech", M. Tissot 및 L. Bonnelle 2014(VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOC 장미 ROSÉS AOC
코트 뒤 루시옹, 그리 드 그리, 2020 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
프로방스 Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
적은 비용으로 큰 LES GRANDS À PETITS PRIX
화이트 와인 Vins Blancs
프로방스와 론 Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "히든 코너" 2017(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
부르고뉴 Bourgogne
Marsannay "Cuvee Charlie" Domaine Audoin 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
뫼르소 "마거리트의 포도나무, H&C 뷔송 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
주랑콘 Jurançon
Domaine Cauhapé, 달콤한 "10월 발레", 2019 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
레드 와인 Vins Rouges
론 Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "히든 코너" 2018(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
성 요셉 "화강암 영혼", 동굴 드 탱 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Chateauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
로스트 립, 르 꽁바르, 도메인 바지선 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
에르미타주 동굴 드 탱 2015 Hermitage cave de tain 2015
72.00€
부르고뉴 Bourgogne
Savigny les Beaune, Old vines, L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin "이달의 즐겨찾기", A. Burguet, 2017(AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, "위에서 온 붉은 색" 1er cru A. Burguet, 2017(AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
보르도 Bordeaux
생테밀리옹 그랑 크뤼, 샤토 페랑의 "다이어트", 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
샤토 타워 Sieujean, Pauillac, 2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
샤토 세글라, 마고, 2009 Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Château Phélan Ségur, 생 에스테프, 2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
거품 Bulles
12cl
75cl
스파클링, 안 드 버번, 생 뿌르셍 Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
샴페인 블린, 네이처 스피릿 Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
샴페인 떼탕거, 프레스티지 퀴베 Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
샴페인 볼린저, 스페셜 퀴베 Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€
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