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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

월요일 - 겨자와 으깬 감자를 곁들인 송아지 신장 LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut

19.00€

화요일 - 오리 파르망띠에, 그린 샐러드 MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur

17.00€

수요일 - 팬에 구운 양갈비, 흰콩 MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois

18.00€

목요일 - Beef chuck à la bourguignonne, Aligot JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot

17.00€

금요일 - 한쪽 연어, 버진 소스, 그린빈 VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto

18.00€

에그 마요 "ASOM" Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM: 계란 마요네즈 보호 협회 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.00€

ASOM: 계란 마요네즈 보호 협회 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

Petit Vendôme의 양파 수프 Soupe à l’oignon du petit Vendôme

8.50€

반 조리된 "수제" 오리 푸아그라 Foie gras de canard "maison" mi-cuit

무화과 처트니 Chutney de figues

19.00€

무화과 처트니 Chutney de figues

부르고뉴 야생 달팽이 Escargots sauvages de Bourgogne

6 10.00€

12 18.00€

빈티지 정어리 "la belle Iloise" 구운 바게트 Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

8.50€

노먼 카망베르 타르티플렛 Tartiflette normande au camembert

앙두이 감자와 과일 감자, 그린 샐러드 Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

15.00€

앙두이 감자와 과일 감자, 그린 샐러드 Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

"전통적인" 수란 Oeufs en meurette "tradition"

부라타와 그레신

13.00€

부라타와 그레신

모듬 샤퀴테리 보드 Planche de charcuteries assorties

20.00€

Mas in Auvergne의 건조 소시지 Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.00€

돼지 간 콩피 Confit de foie de porc

6.50€

구식 릴레트 Rillettes à l'ancienne

8.00€

Aurillac의 프리톤 Fritons d'Aurillac

6.50€

헤드치즈 Fromage de tête

6.50€

파슬리를 곁들인 부르고뉴 테린 Terrine de Bourgogne persillé

9.50€

컨트리 소시지 Andouille de campagne

9.50€

집에서 만든 테린 Terrine maison

8.50€

뼈있는 햄 Jambon à l'os

9.00€

오베르뉴 컨트리 햄 Jambon de pays d'Auvergne

9.50€

모듬 소시지 보드 Planche de saucissons assortis

11.00€

오베르뉴 보드: 컨트리 햄과 칸탈 치즈 Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

14.00€

뜨거운 염소 Chèvre chaud

샐러드, 감자, 컨트리 햄, 삶은 달걀, 토마토 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

15.50€

샐러드, 감자, 컨트리 햄, 삶은 달걀, 토마토 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

방돔 La Vendôme

샐러드, 컨트리 햄, 칸탈 치즈, 토마토, 삶은계란, 감자 Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

14.50€

샐러드, 컨트리 햄, 칸탈 치즈, 토마토, 삶은계란, 감자 Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

파슬리를 곁들인 가리비 Noix de St Jacques en persillade

꽃상추찜 Endives braisées

23.00€

꽃상추찜 Endives braisées

송아지 고기 커틀릿 (VF) Escalope de veau (VF)

노르만 소스, 볶은 감자 Sauce normande, pommes sautées

19.00€

노르만 소스, 볶은 감자 Sauce normande, pommes sautées

구식 송아지 블랑켓 Blanquette de veau à l'ancienne

라이스 필라프 Riz pilaf

18.00€

라이스 필라프 Riz pilaf

생 푸르사인을 곁들인 볼살 스튜 Daube de joue deboeuf au St Pourçain

으깬 감자 Purée maison

18.00€

으깬 감자 Purée maison

설탕에 절인 양어깨 Épaule d’agneau confite

밀 양질의 거친 밀가루 Semoule de blé

19.00€

밀 양질의 거친 밀가루 Semoule de blé

아르고트 스트링을 곁들인 구운 앙두예트 Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

홈 프라이 Frites maison

18.00€

홈 프라이 Frites maison

구운 돼지 발 Pied de cochon grillé

사이다 식초와 수제 감자튀김 Vinaigre de cidre et frites maison

18.00€

사이다 식초와 수제 감자튀김 Vinaigre de cidre et frites maison

오리 콩피 Confit de canard

감자 볶음, 버섯 Pommes sautées, champignons

19.00€

감자 볶음, 버섯 Pommes sautées, champignons

오베르나 버거 Le Burger Auvergnat

칸탈 치즈와 베이컨, 쁘띠 방돔 소스, 감자튀김 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

18.00€

칸탈 치즈와 베이컨, 쁘띠 방돔 소스, 감자튀김 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

쇠고기 타르타르, 생 또는 튀김(VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)

감자튀김이나 샐러드 Frites ou salade

18.50€

감자튀김이나 샐러드 Frites ou salade

우둔살 스테이크(EU), 감자튀김 Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

소스 선택: Béarnaise, 후추, Roquefort 또는 타르타르 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

19.00€

소스 선택: Béarnaise, 후추, Roquefort 또는 타르타르 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

코냑(VF)을 곁들인 사라왁 고추를 곁들인 쇠고기 필레, 감자튀김 Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites

35.00€

원하는 3가지 치즈 플레이트 Assiette de trois fromages au choix

15.00€

생우유를 곁들인 카망베르 Camembert au lait cru

6.00€

Fourme d'Ambert 또는 Cantal "사이 둘" 또는 Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

6.00€

생넥테르 농부 Saint Nectaire fermier

7.00€

염소 할 Chèvre fais

레 보 드 프로방스 계곡의 올리브 오일 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

6.50€

레 보 드 프로방스 계곡의 올리브 오일 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

로크포르 Roquefort

7.00€

오늘의 디저트 Dessert du jour

8.00€

파리지앵 밀푀유 Millefeuille parisien

8.50€

홈메이드 타르트 타탱 Tarte Tatin maison

신선한 크림 Crème fraîche

8.50€

신선한 크림 Crème fraîche

발로나 초콜릿 무스 Mousse au chocolat Valrhona

8.50€

피스타치오 크림 브륄레 Crème brûlée à la pistache

7.50€

세인트 제임스 럼 바바 Baba au rhum St James

샹티이 메종 Chantilly maison

8.00€

샹티이 메종 Chantilly maison

플란 코코 Flan coco

6.50€

떠 다니는 섬 Ile flottante

커스터드 Crème anglaise

7.00€

커스터드 Crème anglaise

AOC 화이트 BLANCS AOC

15cl

50cl

75cl

오베르뉴 Auvergne

생 뿌르셍, 2020, 트레살리에와 샤도네이 St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay

5.00€

15.00€

20.00€

루아르, 소비뇽, 샤도네이 포도 Loire, cépage sauvignon et chardonnay

Quincy, J.Siret, 2020 Quincy, J.Siret, 2020

6.00€

20.00€

28.00€

Sancerre, M. Doucet, 2020 Sancerre, M. Doucet, 2020

6.50€

21.00€

30.00€

부르고뉴, 샤르도네 포도 품종 Bourgogne, cépage Chardonnay

샤블리 "뿌리", S. Aufrère, 2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

Pouilly Fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019

40.00€

론, 루산, 마르산, 비오니에 포도 품종 Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier

Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN

7.00€

23.00€

33.00€

주랑콘 Jurançon

Domaine cauhapé, 마른 jurançon, 덩굴의 노래, 2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018

6.50€

21.00€

30.00€

Domaine cauhapé, sweet, 2019년 10월 발레 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019

8.00€

24.00€

38.00€

AOC 레드 ROUGES AOC

오베르뉴 Auvergne

생 뿌르셍 2020, 가메이 90%, 피노 10% St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot

5.00€

15.00€

20.00€

루아르: 까베르네 프랑, 가메, 피노 누아 Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir

Touraine, Marionnet, 첫 수확, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN

5.50€

18.00€

25.00€

루아르 계곡, "라 브로제트" 2018(AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

부르게이의 성 니콜라스, 모로, 2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017

6.00€

20.00€

28.00€

론, 시라, 그르나슈, 무르베드르, 생소 블렌드 Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault

코트 뒤 론, 도멘 브뤼세, 2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020

6.00€

18.00€

25.00€

케란느, "십자가", 도멘 브뤼세 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019

6.50€

22.00€

32.00€

Crozes Hermitage, "Nobles Rives", 카브 드 탱, 2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020

7.00€

23.00€

33.00€

보졸레, 가메, 부르고뉴, 피노 누아 Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir

코트 드 브루이, 라퐁 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019

6.00€

19.00€

28.00€

Chiroubles, "The Scandalous" Domaine Métrat, 2019(AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

아침, 포와르, 2020 Morgon, Foillard, 2020

33.00€

꼬또 부르기뇽 "알로브로지카"(피노 누아) 2019(AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

부르고뉴, 코트 생 자크, A & J 비뇨, 2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019

8.00€

27.00€

38.00€

부르고뉴, 오뜨 꼬뜨 드 뉘, 크루샹도, 2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019

38.00€

보르도, 메를로, 카베르네 프랑, 소비뇽 블렌딩 Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon

Château Barrail de Guillon, 어퍼 보르도, 2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015

5.00€

15.00€

20.00€

생테밀리옹 그랑 크뤼, 샤토 페랑의 "다이어트", 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

랑그독 Languedoc

IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019

6.00€

19.00€

28.00€

IGP Saint Guilhem le Desert "젠틀맨 파이산" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020

5.00€

15.00€

20.00€

Pic Saint Loup, "날개와 나" Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018

6.00€

19.00€

28.00€

Saint Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017(VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)

38.00€

사보이 왕가 Savoie

"산타클로스의 대포", 뒤파스키에 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017

5.00€

15.00€

20.00€

알자스 Alsace

피노누아 쉐퍼, 2019 Pinot noir Schaeffer, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

카호르 Cahors

"클로 시귀에", 2016 "Clos Siguier", 2016

5.50€

18.00€

25.00€

가일락 Gaillac

Clos Rayssac, M. Issaly 2018(VN) Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)

28.00€

부제 Buzet

"학대당한 Pech", M. Tissot 및 L. Bonnelle 2014(VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)

35.00€

AOC 장미 ROSÉS AOC

코트 뒤 루시옹, 그리 드 그리, 2020 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020

5.00€

15.00€

20.00€

프로방스 Provence

Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

적은 비용으로 큰 LES GRANDS À PETITS PRIX

화이트 와인 Vins Blancs

프로방스와 론 Provence et Rhône

Coteaux de Baux, Mas de la Dame "히든 코너" 2017(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)

40.00€

부르고뉴 Bourgogne

Marsannay "Cuvee Charlie" Domaine Audoin 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017

42.00€

뫼르소 "마거리트의 포도나무, H&C 뷔송 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019

90.00€

주랑콘 Jurançon

Domaine Cauhapé, 달콤한 "10월 발레", 2019 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019

38.00€

레드 와인 Vins Rouges

Rhône

Coteaux de Baux, Mas de la Dame "히든 코너" 2018(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)

40.00€

성 요셉 "화강암 영혼", 동굴 드 탱 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018

42.00€

Chateauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018

52.00€

로스트 립, 르 꽁바르, 도메인 바지선 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018

68.00€

에르미타주 동굴 드 탱 2015 Hermitage cave de tain 2015

72.00€

부르고뉴 Bourgogne

Savigny les Beaune, Old vines, L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017

45.00€

Gevrey Chambertin "이달의 즐겨찾기", A. Burguet, 2017(AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)

66.00€

Vosne-Romanée, "위에서 온 붉은 색" 1er cru A. Burguet, 2017(AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)

95.00€

보르도 Bordeaux

생테밀리옹 그랑 크뤼, 샤토 페랑의 "다이어트", 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

샤토 타워 Sieujean, Pauillac, 2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012

47.00€

샤토 세글라, 마고, 2009 Château Segla, margaux, 2009

70.00€

Château Phélan Ségur, 생 에스테프, 2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015

80.00€

12cl

75cl

스파클링, 안 드 버번, 생 뿌르셍 Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

5.00€

22.00€

샴페인 블린, 네이처 스피릿 Champagne Blin, Esprit nature

11.00€

65.00€

샴페인 떼탕거, 프레스티지 퀴베 Champagne Taittinger, cuvée prestige

13.00€

73.00€

샴페인 볼린저, 스페셜 퀴베 Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€