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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
开胃菜 Entrées
经典 Les classiques
蛋黄酱“ASOM”（时间流逝，鸡蛋最后） Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM：蛋黄酱保护协会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
ASOM：蛋黄酱保护协会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
小旺多姆的洋葱汤 Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
半熟“自制”鸭鹅肝 Foie gras de canard "maison" mi-cuit
无花果酸辣酱 Chutney de figues
19.00€
无花果酸辣酱 Chutney de figues
勃艮第野生蜗牛 Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
复古沙丁鱼“la belle Iloise”烤长棍面包 Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
本季必备品 Les incontournables de la saison
诺曼卡门培尔奶酪蛋挞 Tartiflette normande au camembert
安多维尔土豆和水果土豆，蔬菜沙拉 Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
安多维尔土豆和水果土豆，蔬菜沙拉 Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
“传统”荷包蛋 Oeufs en meurette "tradition"
Burrata 和 gressin
13.00€
Burrata 和 gressin
董事会 Les planches
地方特产 Spécialités du Terroir
什锦熟食板 Planche de charcuteries assorties
20.00€
来自奥弗涅马斯的干香肠 Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
猪肝酱 Confit de foie de porc
6.50€
老式的 rillettes Rillettes à l'ancienne
8.00€
来自欧里亚克的弗里顿 Fritons d'Aurillac
6.50€
头肉冻块 Fromage de tête
6.50€
欧芹勃艮第沙锅 Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
乡村香肠 Andouille de campagne
9.50€
自制沙锅 Terrine maison
8.50€
带骨火腿 Jambon à l'os
9.00€
奥弗涅乡村火腿 Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
什锦香肠板 Planche de saucissons assortis
11.00€
奥弗涅板：乡村火腿和康塔尔奶酪 Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
沙拉 Les salades
热山羊 Chèvre chaud
沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
旺多姆 La Vendôme
沙拉、乡村火腿、康塔尔奶酪、番茄、煮鸡蛋、土豆 Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
沙拉、乡村火腿、康塔尔奶酪、番茄、煮鸡蛋、土豆 Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
盘子 Les plats
我们的薯条当然是“自制”的！
红肉搭配：家常薯条、炒土豆、青豆或沙拉
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
欧芹扇贝 Noix de St Jacques en persillade
红烧菊苣 Endives braisées
23.00€
红烧菊苣 Endives braisées
小牛肉片 (VF) Escalope de veau (VF)
诺曼酱，炒土豆 Sauce normande, pommes sautées
19.00€
诺曼酱，炒土豆 Sauce normande, pommes sautées
老式小牛肉blanquette Blanquette de veau à l'ancienne
手抓饭 Riz pilaf
18.00€
手抓饭 Riz pilaf
St Pourçain 炖牛颊肉 Daube de joue deboeuf au St Pourçain
土豆泥 Purée maison
18.00€
土豆泥 Purée maison
蜜饯羊肩 Épaule d’agneau confite
小麦粗面粉 Semoule de blé
19.00€
小麦粗面粉 Semoule de blé
Argoat string 烤 andouillette Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
家庭薯条 Frites maison
18.00€
家庭薯条 Frites maison
烤猪脚 Pied de cochon grillé
苹果醋和自制薯条 Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
苹果醋和自制薯条 Vinaigre de cidre et frites maison
油封鸭 Confit de canard
炒土豆、香菇 Pommes sautées, champignons
19.00€
炒土豆、香菇 Pommes sautées, champignons
奥弗尼亚特汉堡 Le Burger Auvergnat
康塔尔奶酪和培根，小旺多姆酱，薯条 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
康塔尔奶酪和培根，小旺多姆酱，薯条 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
鞑靼牛肉，生的或煎的 (VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)
薯条或沙拉 Frites ou salade
18.50€
薯条或沙拉 Frites ou salade
臀部牛排（欧盟），薯条 Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
您选择的酱汁：蛋黄酱、胡椒、羊乳干酪或鞑靼 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
您选择的酱汁：蛋黄酱、胡椒、羊乳干酪或鞑靼 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
砂拉越胡椒牛柳配白兰地 (VF) 和薯条 Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
奶酪 Fromages
一盘您选择的三种奶酪 Assiette de trois fromages au choix
15.00€
生牛奶卡门培尔干酪 Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert 或 Cantal “介于两者之间”或 Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
圣内克泰尔农民 Saint Nectaire fermier
7.00€
山羊做 Chèvre fais
来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
羊乳干酪 Roquefort
7.00€
甜点 Les desserts
当天的甜点 Dessert du jour
8.00€
巴黎千层酥 Millefeuille parisien
8.50€
自制蛋挞 Tarte Tatin maison
鲜奶油 Crème fraîche
8.50€
鲜奶油 Crème fraîche
法芙娜巧克力慕斯 Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
开心果焦糖布丁 Crème brûlée à la pistache
7.50€
圣詹姆斯朗姆酒巴巴 Baba au rhum St James
尚蒂伊之家 Chantilly maison
8.00€
尚蒂伊之家 Chantilly maison
果馅饼可可 Flan coco
6.50€
浮岛 Ile flottante
卡仕达酱 Crème anglaise
7.00€
卡仕达酱 Crème anglaise
葡萄酒 Vins
AB：来自有机农业的葡萄酒
NV：未添加亚硫酸盐的天然葡萄酒
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOC 白人 BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
奥弗涅 Auvergne
St Pourçain，2020，Tressallier 和霞多丽 St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
卢瓦尔河、长相思和霞多丽葡萄 Loire, cépage sauvignon et chardonnay
昆西，J.Siret，2020 Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
桑塞尔，M.杜塞，2020 Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
勃艮第，霞多丽葡萄品种 Bourgogne, cépage Chardonnay
夏布利“根”，S. Aufrère，2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine 罗马尼亚，Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
罗纳、鲁桑、玛珊、维欧尼葡萄品种 Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne，Domaine Brusset 2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
朱兰孔 Jurançon
Domaine cauhapé，干胡兰松，葡萄藤之歌，2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé，甜蜜，2019 年 10 月芭蕾舞团 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC 红 ROUGES AOC
奥弗涅 Auvergne
St Pourçain 2020, 90% 佳美, 10% 黑比诺 St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
卢瓦尔河：品丽珠、佳美、黑比诺 Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, 第一次收获, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
卢瓦尔河谷，“La Brossette”2018 (AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
布尔吉的圣尼古拉斯，莫罗，2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
罗纳河，西拉、歌海娜、慕合怀特、神索混酿 Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
罗讷河谷，布鲁塞酒庄，2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne，“十字架”，Domaine Brusset 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage，“Nobles Rives”，Cave de Tain，2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
博若莱、佳美和勃艮第，黑比诺 Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Cotes de Brouilly, 拉丰 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles，“丑闻”Domaine Métrat，2019 (AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
早上，弗拉德，2020 Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
勃艮第，Côte St Jacques，A 和 J Vignot，2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
勃艮第，Hautes Côtes de Nuits，克鲁尚多，2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
波尔多，混合梅洛、品丽珠、长相思 Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
吉永 Barrail de Guillon 酒庄，上波尔多，2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St Emilion Grand cru，Château Ferrand 的“The different”，2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
朗格多克 Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le Desert "Gentleman Paysan" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup，“Wings and me” Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Saint Chinian，“伊壁鸠鲁猪”加贝拉斯，2017（越南） Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
萨沃伊 Savoie
“圣诞老人的大炮”，杜帕斯基尔 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
阿尔萨斯 Alsace
谢弗黑皮诺，2019 Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
卡奥尔 Cahors
《克洛斯·斯奎尔》，2016 "Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
盖亚克 Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
布泽 Buzet
“受虐的佩奇”，M. Tissot 和 L. Bonnelle 2014 (VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOC 玫瑰 ROSÉS AOC
Côtes du Roussillon，格里斯德格里斯，2020 年 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
普罗旺斯 Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
以小价格买大 LES GRANDS À PETITS PRIX
白葡萄酒 Vins Blancs
普罗旺斯和罗纳河 Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame “隐藏的角落” 2017 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
勃艮第 Bourgogne
Marsannay“Cuvee Charlie”Audoin 酒庄 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
默尔索“玛格丽特的葡萄藤，H&C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
朱兰孔 Jurançon
Domaine Cauhapé，甜美的“十月芭蕾舞团”，2019 年 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
红葡萄酒 Vins Rouges
罗纳河 Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame “隐藏的角落” 2018 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
圣约瑟夫“花岗岩精神”，洞穴洞穴 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
教皇新堡，Matteo 酒庄，2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
烤肋排，le Combard，Domaine Barge 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
隐居洞穴 2015 Hermitage cave de tain 2015
72.00€
勃艮第 Bourgogne
Savigny les Beaune，老藤，L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin “本月最爱”，A. Burguet，2017 (AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée，“来自天上的红军”1er cru A. Burguet，2017 (AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
波尔多 Bordeaux
St Emilion Grand cru，Château Ferrand 的“The different”，2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
城堡塔 Sieujean，波亚克，2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
世格拉酒庄，玛歌，2009 Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Château Phélan Ségur，圣埃斯泰夫，2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
气泡 Bulles
12cl
75cl
起泡酒，安妮德波旁威士忌，圣普桑 Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
香槟布林，自然精神 Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
香槟泰亭哲，尊贵特酿 Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
香槟布林格，特酿 Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€