Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

Nos viandes proviennent des boucheries Nivernaises

蛋黄酱“ASOM”(时间流逝,鸡蛋最后) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM:蛋黄酱保护协会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.50€

ASOM:蛋黄酱保护协会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

小旺多姆的洋葱汤 Soupe à l’oignon du petit Vendôme

12.00€

半熟“自制”鸭鹅肝 Foie gras de canard "maison" mi-cuit

无花果酸辣酱 Chutney de figues

22.00€

无花果酸辣酱 Chutney de figues

勃艮第野生蜗牛 Escargots sauvages de Bourgogne

6 13.00€

12 23.00€

黎塞留脆皮肉酱,蔬菜沙拉 Paté en croûte richelieu, salade verte

14.00€

复古沙丁鱼“la belle Iloise”烤长棍面包 Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

9.00€

什锦熟食板 Planche de charcuteries assorties

25.00€

来自奥弗涅马斯的干香肠 Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.50€

猪肝酱 Confit de foie de porc

7.00€

老式的 rillettes Rillettes à l'ancienne

9.00€

来自欧里亚克的弗里顿 Fritons d'Aurillac

7.00€

头肉冻块 Fromage de tête

7.00€

欧芹勃艮第沙锅 Terrine de Bourgogne persillé

10.00€

乡村香肠 Andouille de campagne

10.00€

自制沙锅 Terrine maison

9.00€

带骨火腿 Jambon à l'os

9.50€

奥弗涅乡村火腿 Jambon de pays d'Auvergne

10.00€

什锦香肠板 Planche de saucissons assortis

13.00€

奥弗涅板:乡村火腿和康塔尔奶酪 Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

15.00€

热山羊 Chèvre chaud

沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

17.00€

沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

鸡肉帕玛森芝士凯撒沙拉 Salade césar au poulet, copeaux de parmesan

18.00€

布拉塔奶酪、番茄、香蒜酱 Burrata, tomate, pesto

有或没有乡村火腿 Avec ou sans jambon de pays

17.00€

有或没有乡村火腿 Avec ou sans jambon de pays

海鲈鱼片 Filet de bar

原味酱汁、时令蔬菜 Sauce vierge, légumes du moment

21.00€

原味酱汁、时令蔬菜 Sauce vierge, légumes du moment

小牛肉片 Escalope de veau

诺曼酱,炒土豆 Sauce normande, pommes sautées

21.00€

诺曼酱,炒土豆 Sauce normande, pommes sautées

Argoat string 烤 andouillette Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

家庭薯条 Frites maison

19.50€

家庭薯条 Frites maison

油封鸭 Confit de canard

炒土豆、蘑菇 Pommes sautées, champignons de Paris

21.00€

炒土豆、蘑菇 Pommes sautées, champignons de Paris

烤猪脚 Pied de cochon grillé

自制薯条 Frites maison

19.00€

自制薯条 Frites maison

奥弗尼亚特汉堡 Le Burger Auvergnat

康塔尔奶酪和培根,小旺多姆酱,薯条 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

19.50€

康塔尔奶酪和培根,小旺多姆酱,薯条 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

夏洛莱牛肉鞑靼,生吃或煎吃(VF) Tartare de bœuf Charolais, cru ou poêlé (VF)

炸薯条 Frites

21.00€

炸薯条 Frites

牛肉薄片,芝麻菜,帕尔马干酪香蒜酱 Carpaccio de bœuf, roquette, parmesanet pesto

21.00€

臀部牛排(欧盟),薯条 Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

您选择的酱汁:贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

21.00€

您选择的酱汁:贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

胡椒牛柳配白兰地(VF)和薯条 Filet de boeuf au poivre flambé au cognac (VF), frites

33.00€

煎肋眼牛排(300克,欧盟),薯条 Entrecôte poêlée (300gr, UE), frites

您选择的酱汁:贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

29.00€

您选择的酱汁:贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

一盘您选择的三种奶酪 Assiette de trois fromages au choix

16.00€

生牛奶卡门培尔干酪 Camembert au lait cru

6.50€

Fourme d'Ambert 或 Cantal “介于两者之间”或 Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

7.50€

圣内克泰尔农民 Saint Nectaire fermier

8.00€

山羊做 Chèvre fais

来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

7.50€

来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

羊乳干酪 Roquefort

8.50€

当天的甜点 Dessert du jour

8.50€

自制千层酥或泡芙糕点(每对) Millefeuille ou choux maison (par deux)

9.00€

今日派 Tarte du jour

7.00€

自制蛋挞 Tarte Tatin maison

农家奶油 Crème fermière

9.00€

农家奶油 Crème fermière

米饭布丁(小旺多姆广场) Riz au lait (Petit Vendôme)

8.00€

法芙娜(Valrhona)瓜纳哈巧克力慕斯 Mousse au chocolat Guanaja de chez Valrhona

8.00€

开心果焦糖布丁 Crème brûlée à la pistache

8.00€

果馅饼可可 Flan coco

7.00€

金融家 Financier

自制 Fait maison

3.00€

自制 Fait maison

卡娜蕾 Canelé

自制 Fait maison

3.50€

自制 Fait maison

12cl

75cl

起泡酒,安妮德波旁威士忌,圣普桑 Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

6.00€

28.00€

香槟布林,自然精神 Champagne Blin, Esprit nature

13.00€

72.00€

香槟泰亭哲,尊贵特酿 Champagne Taittinger, cuvée prestige

16.00€

85.00€

香槟布林格,特酿 Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€

Ch.Taittinger(香槟计数)2013 Ch.Taittinger (Comtes de Champagne) 2013

250.00€

卢瓦尔河谷 Pays de Loire

15cl

50cl

75cl

St Pourçain “Caves de St Pourçain” 2024 年,Tressallier 和霞多丽 St Pourçain « Caves de St Pourçain » 2024, , Tressallier et Chardonnay

5.50€

18.00€

25.00€

昆西 « J. Siret » 2023(长相思) Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon)

7.00€

23.00€

33.00€

桑塞尔“M. Doucet”2024(长相思) Sancerre « M. Doucet » 2024 (Sauvignon)

7.00€

25.00€

35.00€

武弗雷“Montdomaine” 2023(白诗南)AB Vouvray « Montdomaine » 2023 (Chenin blanc) AB

36.00€

萨沃伊 Savoie

雅克尔 « Dne. Dupasquier » 2021 Jacquère « Dne. Dupasquier » 2021

6.00€

20.00€

28.00€

勃艮第(霞多丽) Bourgogne (Chardonnay)

梅孔村庄“Dormy”2023 Mâcon-villages « Dormy » 2023

8.00€

25.00€

36.00€

夏布利“拉辛 - S.奥弗雷” 2023 Chablis « Racines - S. Auffrère » 2023

8.50€

26.00€

38.00€

普伊-富塞“Dne. Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023

45.00€

罗纳河谷(维欧尼、白歌海娜、胡珊和克莱雷特) Rhône (Viognier, grenache blanc, roussanne & clairette)

凯兰 « 上。布鲁塞特 » 2024 Cairanne « Dne. Brusset » 2024

8.00€

25.00€

36.00€

朱兰松 (Petit & Gros Manseng) Jurançon (Petit & gros manseng)

Dne. Cauhapé sec,葡萄藤之歌 2021 AB Dne. Cauhapé sec, Chant des vignes 2021 AB

8.00€

25.00€

36.00€

德内。 Soft Cauhapé,2021 年十月芭蕾舞团 AB Dne. Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB

10.00€

26.00€

40.00€

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

Coteaux des Baux, Mas de la Dame, “Hidden Corner” 2020 (赛美蓉, 胡珊) AB Coteaux des Baux, Mas de la Dame, « Coin caché » 2020 (Sémillon, roussanne) AB

44.00€

Hermitage - 贵族银行“Cave de Tain” 2018 (Marsanne) Hermitage - nobles rives « Cave de Tain » 2018 (Marsanne)

70.00€

勃艮第(霞多丽) Bourgogne (Chardonnay)

普伊-富塞“Dne. Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023

45.00€

默尔索 - 老妇人之下,A. Burguzet 2022 Meursault - sous la velle, A. Burguzet 2022

110.00€

瑞朗松(大曼森) Jurançon (gros manseng)

Dne Cauhapé moelleux,十月芭蕾舞团 2021 AB Dne Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB

4.00€

15cl

50cl

75cl

Coteaux des Baux “Mas de la Dame” 2024 - 石碑 - AB Coteaux des Baux « Mas de la Dame » 2024 - la stèle - AB

6.50€

21.00€

30.00€

同样是大瓶装 - 150cl Le même en magnum - 150cl

歌海娜、西拉、神索、慕合怀特 Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

60.00€

歌海娜、西拉、神索、慕合怀特 Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

卢瓦尔河谷 Pays de Loire

15cl

50cl

75cl

St Pourçain “Cave de St Pourçain” 2024 年(佳美、黑皮诺) St Pourçain « cave de St Pourçain » 2024 (Gamay, Pinot noir)

5.50€

18.00€

25.00€

Marcillac“Dne du Mioula”P.&B。角度 2022(Fer servadou) Marcillac « Dne du Mioula » P.&B. Angles 2022 (Fer servadou)

6.00€

20.00€

28.00€

卢瓦尔河谷“The Brossette”J. Delaunay 2023(游戏) Val de Loire « La Brossette » J. Delaunay 2023 (Gamay)

6.00€

20.00€

28.00€

昂布瓦兹格罗洛“Montdomaine”F.Plou 2023 Grolleau d’Amboise « Montdomaine » F.Plou 2023

6.00€

20.00€

28.00€

夏穆尔-尚皮尼“Dne Rocheville” 2023(品丽珠) Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc)

6.00€

20.00€

28.00€

罗纳河谷(西拉、歌海娜、慕合怀特、神索等的混酿) Rhône (Assemblage syrah, grenache, mourvèdre, cinsault...)

罗纳河谷 “Dne de Brusset” 2024 年 Côtes du Rhône « Dne de Brusset » 2024

6.00€

20.00€

28.00€

旺图山丘 « Vox via caritatis » 2023 Côtes du Ventoux « Vox via caritatis » 2023

6.50€

21.00€

30.00€

拉斯托“红帽子”——马松雷尼奥 2022 Rasteau « La toque rouge » - Masson Régnault 2022

37.00€

吉贡达“Grand Montmirail” - Dne Brusset 2023 Gigondas « Grand Montmirail » - Dne Brusset 2023

38.00€

克罗兹冬宫“贵族银行” - Cave de Tain 2023 Crozes-Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2023

39.00€

博若莱(小) Beaujolais (Gamay)

布鲁伊山丘 - G. Dumonnet 2023 Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023

6.00€

20.00€

28.00€

Chiroubles“丑闻” - Dne Métrat 2023 AB Chiroubles « La scandaleuse » - Dne Métrat 2023 AB

6.50€

21.00€

30.00€

早上好 - J. Foillard 2023 AB Morgon - J. Foillard 2023 AB

38.00€

勃艮第(黑皮诺) Bourgogne (Pinot noir)

圣雅克丘 - A. & J. Vignot 2023 Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023

7.50€

25.00€

35.00€

波尔多(混合梅洛、品丽珠和长相思......) Bordeaux (Assemblage merlot, cabernet franc & sauvignon...)

Château de Barrail de Guillon,波尔多。 2019年 Château de Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019

5.50€

18.00€

25.00€

圣埃美隆特级“与众不同” - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018

40.00€

朗格多克 Languedoc

VdF « 绅士农民 », Ch. Boisset, 2022 (赤霞珠) VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet sauvignon)

5.50€

18.00€

25.00€

Pic St Loup“艾尔斯和我”,第 1 章Boisset,纳达尔家族,2019 年(西拉、歌海娜) Pic St Loup « Ailes & moi », Ch. Boisset, famille Nadal, 2019 (Syrah, grenache)

30.00€

IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021(小)AB IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Gamay) AB

萨沃伊 Savoie

6.00€

19.00€

28.00€

萨沃伊 Savoie

谢弗 - 2022 Schaeffer - 2022

阿尔萨斯(黑皮诺) Alsace (Pinot noir)

8.00€

27.00€

37.00€

阿尔萨斯(黑皮诺) Alsace (Pinot noir)

B. & G. Bley 2019(马尔贝克)AB B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB

卡奥尔“Clos Siguier” Cahors « Clos Siguier »

6.00€

19.00€

28.00€

卡奥尔“Clos Siguier” Cahors « Clos Siguier »

M. Issaly 2019(杜拉斯和梅洛)VN M. Issaly 2019 (Duras & merlot) VN

加亚克 « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »

30.00€

加亚克 « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »

低价“大”产品 Les « grands » à petits prix/b>

Coteaux des Baux “隐藏的角落” Mas de la Dame 2020 AB Coteaux des Baux « Coin caché » Mas de la Dame 2020 AB

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

44.00€

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

圣约瑟夫“贵族河”,泰恩洞穴 2022 St Joseph « Nobles rives », Cave de Tain 2022

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

45.00€

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

烤肋排“肋排” - Dne Barge 2021 Côte rôtie « Les côtes » - Dne Barge 2021

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

70.00€

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

隐居处 « 贵族河 » - 泰恩酒窖 2018 Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2018

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

80.00€

普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône

Ladoix “Les Chaillots” - C.&C.元帅 2022 Ladoix « Les Chaillots » - C.&C. Maréchal 2022

勃艮第 Bourgogne

46.00€

勃艮第 Bourgogne

萨维尼“Lés Beaune”老藤 - C.&C.元帅 2020 Savigny « Lés Beaune » vieilles vignes - C.&C. Maréchal 2020

勃艮第 Bourgogne

49.00€

勃艮第 Bourgogne

波玛“La Chanière” - C.&C.元帅 2020 Pommard « La Chanière » - C.&C. Maréchal 2020

勃艮第 Bourgogne

65.00€

勃艮第 Bourgogne

沃尔奈 - C.&C. Maréchal 2021 Volnay - C.&C. Maréchal 2021

勃艮第 Bourgogne

70.00€

勃艮第 Bourgogne

Gevrey-Chambertin “我的最爱” - A. Burguzet 2021 AB Gevrey-Chambertin « Mes Favorites » - A. Burguzet 2021 AB

勃艮第 Bourgogne

90.00€

勃艮第 Bourgogne

圣埃美隆特级“与众不同” - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018

波尔多 Bordeaux

40.00€

波尔多 Bordeaux

波雅克 - Ch. Sieujan 2017 Pauillac - Ch. Sieujan 2017

波尔多 Bordeaux

50.00€

波尔多 Bordeaux

玛歌 - 西格拉酒庄 2015 Margaux - Ch. Ségla 2015

波尔多 Bordeaux

80.00€

波尔多 Bordeaux

圣朱利安 - 侯爵庄园 - 2012 St Julien - Clos du Marquis - 2012

波尔多 Bordeaux

180.00€

波尔多 Bordeaux