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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
星期一 - 小牛腰配芥末、土豆泥
LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
星期二 - 烤鸭、蔬菜沙拉
MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
星期三 - 煎羊排，白豆
MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
星期四 - 牛肉夹 à la bourguignonne，Aligot
JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
FRIDAY - 单边三文鱼，处女酱，青豆
VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
经典
Les classiques
蛋黄酱“ASOM”（时间流逝，鸡蛋最后） ASOM：蛋黄酱保护协会
Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent) ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
小旺多姆的洋葱汤
Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
半熟“自制”鸭鹅肝 无花果酸辣酱
Foie gras de canard "maison" mi-cuit Chutney de figues
19.00€
勃艮第野生蜗牛
Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
复古沙丁鱼“la belle Iloise”烤长棍面包
Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
诺曼卡门培尔奶酪蛋挞 安多维尔土豆和水果土豆，蔬菜沙拉
Tartiflette normande au camembert Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
“传统”荷包蛋 Burrata 和 gressin
Oeufs en meurette "tradition"
13.00€
地方特产
Spécialités du Terroir
什锦熟食板
Planche de charcuteries assorties
20.00€
来自奥弗涅马斯的干香肠
Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
猪肝酱
Confit de foie de porc
6.50€
老式的 rillettes
Rillettes à l'ancienne
8.00€
来自欧里亚克的弗里顿
Fritons d'Aurillac
6.50€
头肉冻块
Fromage de tête
6.50€
欧芹勃艮第沙锅
Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
乡村香肠
Andouille de campagne
9.50€
自制沙锅
Terrine maison
8.50€
带骨火腿
Jambon à l'os
9.00€
奥弗涅乡村火腿
Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
什锦香肠板
Planche de saucissons assortis
11.00€
奥弗涅板：乡村火腿和康塔尔奶酪
Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
热山羊 沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄
Chèvre chaud Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
旺多姆 沙拉、乡村火腿、康塔尔奶酪、番茄、煮鸡蛋、土豆
La Vendôme Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
我们的薯条当然是“自制”的！
红肉搭配：家常薯条、炒土豆、青豆或沙拉
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
欧芹扇贝 红烧菊苣
Noix de St Jacques en persillade Endives braisées
23.00€
小牛肉片 (VF) 诺曼酱，炒土豆
Escalope de veau (VF) Sauce normande, pommes sautées
19.00€
老式小牛肉blanquette 手抓饭
Blanquette de veau à l'ancienne Riz pilaf
18.00€
St Pourçain 炖牛颊肉 土豆泥
Daube de joue deboeuf au St Pourçain Purée maison
18.00€
蜜饯羊肩 小麦粗面粉
Épaule d’agneau confite Semoule de blé
19.00€
Argoat string 烤 andouillette 家庭薯条
Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée Frites maison
18.00€
烤猪脚 苹果醋和自制薯条
Pied de cochon grillé Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
油封鸭 炒土豆、香菇
Confit de canard Pommes sautées, champignons
19.00€
奥弗尼亚特汉堡 康塔尔奶酪和培根，小旺多姆酱，薯条
Le Burger Auvergnat Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
鞑靼牛肉，生的或煎的 (VF) 薯条或沙拉
Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF) Frites ou salade
18.50€
臀部牛排（欧盟），薯条 您选择的酱汁：蛋黄酱、胡椒、羊乳干酪或鞑靼
Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
砂拉越胡椒牛柳配白兰地 (VF) 和薯条
Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
一盘您选择的三种奶酪
Assiette de trois fromages au choix
15.00€
生牛奶卡门培尔干酪
Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert 或 Cantal “介于两者之间”或 Bleu d'Auvergne
Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
圣内克泰尔农民
Saint Nectaire fermier
7.00€
山羊做 来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油
Chèvre fais Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
羊乳干酪
Roquefort
7.00€
当天的甜点
Dessert du jour
8.00€
巴黎千层酥
Millefeuille parisien
8.50€
自制蛋挞 鲜奶油
Tarte Tatin maison Crème fraîche
8.50€
法芙娜巧克力慕斯
Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
开心果焦糖布丁
Crème brûlée à la pistache
7.50€
圣詹姆斯朗姆酒巴巴 尚蒂伊之家
Baba au rhum St James Chantilly maison
8.00€
果馅饼可可
Flan coco
6.50€
浮岛 卡仕达酱
Ile flottante Crème anglaise
7.00€
AB：来自有机农业的葡萄酒
NV：未添加亚硫酸盐的天然葡萄酒
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOC 白人
BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
奥弗涅
Auvergne
St Pourçain，2020，Tressallier 和霞多丽
St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
卢瓦尔河、长相思和霞多丽葡萄
Loire, cépage sauvignon et chardonnay
昆西，J.Siret，2020
Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
桑塞尔，M.杜塞，2020
Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
勃艮第，霞多丽葡萄品种
Bourgogne, cépage Chardonnay
夏布利“根”，S. Aufrère，2019
Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine 罗马尼亚，Verrier 2019
Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
罗纳、鲁桑、玛珊、维欧尼葡萄品种
Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne，Domaine Brusset 2018 VN
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
朱兰孔
Jurançon
Domaine cauhapé，干胡兰松，葡萄藤之歌，2018
Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé，甜蜜，2019 年 10 月芭蕾舞团
Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC 红
ROUGES AOC
奥弗涅
Auvergne
St Pourçain 2020, 90% 佳美, 10% 黑比诺
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
卢瓦尔河：品丽珠、佳美、黑比诺
Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, 第一次收获, 2020, NV
Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
卢瓦尔河谷，“La Brossette”2018 (AB)
Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
布尔吉的圣尼古拉斯，莫罗，2017
Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
罗纳河，西拉、歌海娜、慕合怀特、神索混酿
Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
罗讷河谷，布鲁塞酒庄，2020
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne，“十字架”，Domaine Brusset 2019
Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage，“Nobles Rives”，Cave de Tain，2020
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
博若莱、佳美和勃艮第，黑比诺
Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Cotes de Brouilly, 拉丰 2019
Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles，“丑闻”Domaine Métrat，2019 (AB)
Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
早上，弗拉德，2020
Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
勃艮第，Côte St Jacques，A 和 J Vignot，2019
Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
勃艮第，Hautes Côtes de Nuits，克鲁尚多，2019
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
波尔多，混合梅洛、品丽珠、长相思
Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
吉永 Barrail de Guillon 酒庄，上波尔多，2015
Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St Emilion Grand cru，Château Ferrand 的“The different”，2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
朗格多克
Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le Desert "Gentleman Paysan" 2020
IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup，“Wings and me” Château Boisset 2018
Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Saint Chinian，“伊壁鸠鲁猪”加贝拉斯，2017（越南）
Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
萨沃伊
Savoie
“圣诞老人的大炮”，杜帕斯基尔 2017
"Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
阿尔萨斯
Alsace
谢弗黑皮诺，2019
Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
卡奥尔
Cahors
《克洛斯·斯奎尔》，2016
"Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
盖亚克
Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
布泽
Buzet
“受虐的佩奇”，M. Tissot 和 L. Bonnelle 2014 (VN)
"Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOC 玫瑰
ROSÉS AOC
Côtes du Roussillon，格里斯德格里斯，2020 年
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
普罗旺斯
Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
以小价格买大
LES GRANDS À PETITS PRIX
白葡萄酒
Vins Blancs
普罗旺斯和罗纳河
Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame “隐藏的角落” 2017 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
勃艮第
Bourgogne
Marsannay“Cuvee Charlie”Audoin 酒庄 2017
Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
默尔索“玛格丽特的葡萄藤，H&C Buisson 2019
Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
朱兰孔
Jurançon
Domaine Cauhapé，甜美的“十月芭蕾舞团”，2019 年
Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
红葡萄酒
Vins Rouges
罗纳河
Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame “隐藏的角落” 2018 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
圣约瑟夫“花岗岩精神”，洞穴洞穴 2018
Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
教皇新堡，Matteo 酒庄，2018
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
烤肋排，le Combard，Domaine Barge 2018
Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
隐居洞穴 2015
Hermitage cave de tain 2015
72.00€
勃艮第
Bourgogne
Savigny les Beaune，老藤，L. Chenu 2017
Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin “本月最爱”，A. Burguet，2017 (AB)
Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée，“来自天上的红军”1er cru A. Burguet，2017 (AB)
Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
波尔多
Bordeaux
St Emilion Grand cru，Château Ferrand 的“The different”，2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
城堡塔 Sieujean，波亚克，2012
Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
世格拉酒庄，玛歌，2009
Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Château Phélan Ségur，圣埃斯泰夫，2015
Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
12cl
75cl
起泡酒，安妮德波旁威士忌，圣普桑
Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
香槟布林，自然精神
Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
香槟泰亭哲，尊贵特酿
Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
香槟布林格，特酿
Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€