主页 /菜单
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Nos viandes proviennent des boucheries Nivernaises
入口 ENTRÉES
经典 Les classiques
蛋黄酱“ASOM”（时间流逝，鸡蛋最后） Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM：蛋黄酱保护协会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.50€
ASOM：蛋黄酱保护协会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
小旺多姆的洋葱汤 Soupe à l’oignon du petit Vendôme
12.00€
半熟“自制”鸭鹅肝 Foie gras de canard "maison" mi-cuit
无花果酸辣酱 Chutney de figues
22.00€
无花果酸辣酱 Chutney de figues
勃艮第野生蜗牛 Escargots sauvages de Bourgogne
6 13.00€
12 23.00€
黎塞留脆皮肉酱，蔬菜沙拉 Paté en croûte richelieu, salade verte
14.00€
复古沙丁鱼“la belle Iloise”烤长棍面包 Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
9.00€
董事会 LES PLANCHES
地方特产 Spécialités du Terroir
什锦熟食板 Planche de charcuteries assorties
25.00€
来自奥弗涅马斯的干香肠 Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.50€
猪肝酱 Confit de foie de porc
7.00€
老式的 rillettes Rillettes à l'ancienne
9.00€
来自欧里亚克的弗里顿 Fritons d'Aurillac
7.00€
头肉冻块 Fromage de tête
7.00€
欧芹勃艮第沙锅 Terrine de Bourgogne persillé
10.00€
乡村香肠 Andouille de campagne
10.00€
自制沙锅 Terrine maison
9.00€
带骨火腿 Jambon à l'os
9.50€
奥弗涅乡村火腿 Jambon de pays d'Auvergne
10.00€
什锦香肠板 Planche de saucissons assortis
13.00€
奥弗涅板：乡村火腿和康塔尔奶酪 Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
15.00€
沙拉 LES SALADES
普罗旺斯博克斯山谷 (Vallée des Baux) 的 AOP 橄榄油 Huile d'olive AOP vallée des baux de provence
热山羊 Chèvre chaud
沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
17.00€
沙拉、土豆、乡村火腿、煮鸡蛋和番茄 Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
鸡肉帕玛森芝士凯撒沙拉 Salade césar au poulet, copeaux de parmesan
18.00€
布拉塔奶酪、番茄、香蒜酱 Burrata, tomate, pesto
有或没有乡村火腿 Avec ou sans jambon de pays
17.00€
有或没有乡村火腿 Avec ou sans jambon de pays
菜肴 LES PLATS
我们的薯条当然是“自制的”！
红肉搭配：自制薯条
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison
海鲈鱼片 Filet de bar
原味酱汁、时令蔬菜 Sauce vierge, légumes du moment
21.00€
原味酱汁、时令蔬菜 Sauce vierge, légumes du moment
小牛肉片 Escalope de veau
诺曼酱，炒土豆 Sauce normande, pommes sautées
21.00€
诺曼酱，炒土豆 Sauce normande, pommes sautées
Argoat string 烤 andouillette Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
家庭薯条 Frites maison
19.50€
家庭薯条 Frites maison
油封鸭 Confit de canard
炒土豆、蘑菇 Pommes sautées, champignons de Paris
21.00€
炒土豆、蘑菇 Pommes sautées, champignons de Paris
烤猪脚 Pied de cochon grillé
自制薯条 Frites maison
19.00€
自制薯条 Frites maison
奥弗尼亚特汉堡 Le Burger Auvergnat
康塔尔奶酪和培根，小旺多姆酱，薯条 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
19.50€
康塔尔奶酪和培根，小旺多姆酱，薯条 Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
夏洛莱牛肉鞑靼，生吃或煎吃（VF） Tartare de bœuf Charolais, cru ou poêlé (VF)
炸薯条 Frites
21.00€
炸薯条 Frites
牛肉薄片，芝麻菜，帕尔马干酪香蒜酱 Carpaccio de bœuf, roquette, parmesanet pesto
21.00€
臀部牛排（欧盟），薯条 Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
您选择的酱汁：贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
21.00€
您选择的酱汁：贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
胡椒牛柳配白兰地（VF）和薯条 Filet de boeuf au poivre flambé au cognac (VF), frites
33.00€
煎肋眼牛排（300克，欧盟），薯条 Entrecôte poêlée (300gr, UE), frites
您选择的酱汁：贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
29.00€
您选择的酱汁：贝亚恩酱、胡椒酱、洛克福奶酪 Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
奶酪 FROMAGES
一盘您选择的三种奶酪 Assiette de trois fromages au choix
16.00€
生牛奶卡门培尔干酪 Camembert au lait cru
6.50€
Fourme d'Ambert 或 Cantal “介于两者之间”或 Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
7.50€
圣内克泰尔农民 Saint Nectaire fermier
8.00€
山羊做 Chèvre fais
来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
7.50€
来自 Les Baux de Provence 山谷的橄榄油 Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
羊乳干酪 Roquefort
8.50€
甜点 LES DESSERTS
当天的甜点 Dessert du jour
8.50€
自制千层酥或泡芙糕点（每对） Millefeuille ou choux maison (par deux)
9.00€
今日派 Tarte du jour
7.00€
自制蛋挞 Tarte Tatin maison
农家奶油 Crème fermière
9.00€
农家奶油 Crème fermière
米饭布丁（小旺多姆广场） Riz au lait (Petit Vendôme)
8.00€
法芙娜（Valrhona）瓜纳哈巧克力慕斯 Mousse au chocolat Guanaja de chez Valrhona
8.00€
开心果焦糖布丁 Crème brûlée à la pistache
8.00€
果馅饼可可 Flan coco
7.00€
金融家 Financier
自制 Fait maison
3.00€
自制 Fait maison
卡娜蕾 Canelé
自制 Fait maison
3.50€
自制 Fait maison
泡沫 BULLES
12cl
75cl
起泡酒，安妮德波旁威士忌，圣普桑 Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
6.00€
28.00€
香槟布林，自然精神 Champagne Blin, Esprit nature
13.00€
72.00€
香槟泰亭哲，尊贵特酿 Champagne Taittinger, cuvée prestige
16.00€
85.00€
香槟布林格，特酿 Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€
Ch.Taittinger（香槟计数）2013 Ch.Taittinger (Comtes de Champagne) 2013
250.00€
AOC白葡萄酒 VINS BLANCS AOC
AB：有机种植的葡萄酒
VN：不添加亚硫酸盐的天然葡萄酒
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
卢瓦尔河谷 Pays de Loire
15cl
50cl
75cl
St Pourçain “Caves de St Pourçain” 2024 年，Tressallier 和霞多丽 St Pourçain « Caves de St Pourçain » 2024, , Tressallier et Chardonnay
5.50€
18.00€
25.00€
昆西 « J. Siret » 2023（长相思） Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon)
7.00€
23.00€
33.00€
桑塞尔“M. Doucet”2024（长相思） Sancerre « M. Doucet » 2024 (Sauvignon)
7.00€
25.00€
35.00€
武弗雷“Montdomaine” 2023（白诗南）AB Vouvray « Montdomaine » 2023 (Chenin blanc) AB
36.00€
萨沃伊 Savoie
雅克尔 « Dne. Dupasquier » 2021 Jacquère « Dne. Dupasquier » 2021
6.00€
20.00€
28.00€
勃艮第（霞多丽） Bourgogne (Chardonnay)
梅孔村庄“Dormy”2023 Mâcon-villages « Dormy » 2023
8.00€
25.00€
36.00€
夏布利“拉辛 - S.奥弗雷” 2023 Chablis « Racines - S. Auffrère » 2023
8.50€
26.00€
38.00€
普伊-富塞“Dne. Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023
45.00€
罗纳河谷（维欧尼、白歌海娜、胡珊和克莱雷特） Rhône (Viognier, grenache blanc, roussanne & clairette)
凯兰 « 上。布鲁塞特 » 2024 Cairanne « Dne. Brusset » 2024
8.00€
25.00€
36.00€
朱兰松 (Petit & Gros Manseng) Jurançon (Petit & gros manseng)
Dne. Cauhapé sec，葡萄藤之歌 2021 AB Dne. Cauhapé sec, Chant des vignes 2021 AB
8.00€
25.00€
36.00€
德内。 Soft Cauhapé，2021 年十月芭蕾舞团 AB Dne. Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB
10.00€
26.00€
40.00€
低价“优质” LES « GRANDS » À PETITS PRIX
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
Coteaux des Baux, Mas de la Dame, “Hidden Corner” 2020 (赛美蓉, 胡珊) AB Coteaux des Baux, Mas de la Dame, « Coin caché » 2020 (Sémillon, roussanne) AB
44.00€
Hermitage - 贵族银行“Cave de Tain” 2018 (Marsanne) Hermitage - nobles rives « Cave de Tain » 2018 (Marsanne)
70.00€
勃艮第（霞多丽） Bourgogne (Chardonnay)
普伊-富塞“Dne. Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023
45.00€
默尔索 - 老妇人之下，A. Burguzet 2022 Meursault - sous la velle, A. Burguzet 2022
110.00€
瑞朗松（大曼森） Jurançon (gros manseng)
Dne Cauhapé moelleux，十月芭蕾舞团 2021 AB Dne Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB
4.00€
普罗旺斯玫瑰 ROSÉS DE PROVENCE
15cl
50cl
75cl
Coteaux des Baux “Mas de la Dame” 2024 - 石碑 - AB Coteaux des Baux « Mas de la Dame » 2024 - la stèle - AB
6.50€
21.00€
30.00€
同样是大瓶装 - 150cl Le même en magnum - 150cl
歌海娜、西拉、神索、慕合怀特 Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre
60.00€
歌海娜、西拉、神索、慕合怀特 Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre
红葡萄酒 VINS ROUGES
AB：有机种植的葡萄酒
VN：不添加亚硫酸盐的天然葡萄酒
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
卢瓦尔河谷 Pays de Loire
15cl
50cl
75cl
St Pourçain “Cave de St Pourçain” 2024 年（佳美、黑皮诺） St Pourçain « cave de St Pourçain » 2024 (Gamay, Pinot noir)
5.50€
18.00€
25.00€
Marcillac“Dne du Mioula”P.&B。角度 2022（Fer servadou） Marcillac « Dne du Mioula » P.&B. Angles 2022 (Fer servadou)
6.00€
20.00€
28.00€
卢瓦尔河谷“The Brossette”J. Delaunay 2023（游戏） Val de Loire « La Brossette » J. Delaunay 2023 (Gamay)
6.00€
20.00€
28.00€
昂布瓦兹格罗洛“Montdomaine”F.Plou 2023 Grolleau d’Amboise « Montdomaine » F.Plou 2023
6.00€
20.00€
28.00€
夏穆尔-尚皮尼“Dne Rocheville” 2023（品丽珠） Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc)
6.00€
20.00€
28.00€
罗纳河谷（西拉、歌海娜、慕合怀特、神索等的混酿） Rhône (Assemblage syrah, grenache, mourvèdre, cinsault...)
罗纳河谷 “Dne de Brusset” 2024 年 Côtes du Rhône « Dne de Brusset » 2024
6.00€
20.00€
28.00€
旺图山丘 « Vox via caritatis » 2023 Côtes du Ventoux « Vox via caritatis » 2023
6.50€
21.00€
30.00€
拉斯托“红帽子”——马松雷尼奥 2022 Rasteau « La toque rouge » - Masson Régnault 2022
37.00€
吉贡达“Grand Montmirail” - Dne Brusset 2023 Gigondas « Grand Montmirail » - Dne Brusset 2023
38.00€
克罗兹冬宫“贵族银行” - Cave de Tain 2023 Crozes-Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2023
39.00€
博若莱（小） Beaujolais (Gamay)
布鲁伊山丘 - G. Dumonnet 2023 Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023
6.00€
20.00€
28.00€
Chiroubles“丑闻” - Dne Métrat 2023 AB Chiroubles « La scandaleuse » - Dne Métrat 2023 AB
6.50€
21.00€
30.00€
早上好 - J. Foillard 2023 AB Morgon - J. Foillard 2023 AB
38.00€
勃艮第（黑皮诺） Bourgogne (Pinot noir)
圣雅克丘 - A. & J. Vignot 2023 Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023
7.50€
25.00€
35.00€
波尔多（混合梅洛、品丽珠和长相思......） Bordeaux (Assemblage merlot, cabernet franc & sauvignon...)
Château de Barrail de Guillon，波尔多。 2019年 Château de Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019
5.50€
18.00€
25.00€
圣埃美隆特级“与众不同” - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018
40.00€
朗格多克 Languedoc
VdF « 绅士农民 », Ch. Boisset, 2022 (赤霞珠) VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet sauvignon)
5.50€
18.00€
25.00€
Pic St Loup“艾尔斯和我”，第 1 章Boisset，纳达尔家族，2019 年（西拉、歌海娜） Pic St Loup « Ailes & moi », Ch. Boisset, famille Nadal, 2019 (Syrah, grenache)
30.00€
IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021（小）AB IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Gamay) AB
萨沃伊 Savoie
6.00€
19.00€
28.00€
萨沃伊 Savoie
谢弗 - 2022 Schaeffer - 2022
阿尔萨斯（黑皮诺） Alsace (Pinot noir)
8.00€
27.00€
37.00€
阿尔萨斯（黑皮诺） Alsace (Pinot noir)
B. & G. Bley 2019（马尔贝克）AB B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB
卡奥尔“Clos Siguier” Cahors « Clos Siguier »
6.00€
19.00€
28.00€
卡奥尔“Clos Siguier” Cahors « Clos Siguier »
M. Issaly 2019（杜拉斯和梅洛）VN M. Issaly 2019 (Duras & merlot) VN
加亚克 « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »
30.00€
加亚克 « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »
低价“大”产品 Les « grands » à petits prix/b>
Coteaux des Baux “隐藏的角落” Mas de la Dame 2020 AB Coteaux des Baux « Coin caché » Mas de la Dame 2020 AB
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
44.00€
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
圣约瑟夫“贵族河”，泰恩洞穴 2022 St Joseph « Nobles rives », Cave de Tain 2022
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
45.00€
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
烤肋排“肋排” - Dne Barge 2021 Côte rôtie « Les côtes » - Dne Barge 2021
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
70.00€
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
隐居处 « 贵族河 » - 泰恩酒窖 2018 Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2018
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
80.00€
普罗旺斯和罗纳 Provence & Rhône
Ladoix “Les Chaillots” - C.&C.元帅 2022 Ladoix « Les Chaillots » - C.&C. Maréchal 2022
勃艮第 Bourgogne
46.00€
勃艮第 Bourgogne
萨维尼“Lés Beaune”老藤 - C.&C.元帅 2020 Savigny « Lés Beaune » vieilles vignes - C.&C. Maréchal 2020
勃艮第 Bourgogne
49.00€
勃艮第 Bourgogne
波玛“La Chanière” - C.&C.元帅 2020 Pommard « La Chanière » - C.&C. Maréchal 2020
勃艮第 Bourgogne
65.00€
勃艮第 Bourgogne
沃尔奈 - C.&C. Maréchal 2021 Volnay - C.&C. Maréchal 2021
勃艮第 Bourgogne
70.00€
勃艮第 Bourgogne
Gevrey-Chambertin “我的最爱” - A. Burguzet 2021 AB Gevrey-Chambertin « Mes Favorites » - A. Burguzet 2021 AB
勃艮第 Bourgogne
90.00€
勃艮第 Bourgogne
圣埃美隆特级“与众不同” - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018
波尔多 Bordeaux
40.00€
波尔多 Bordeaux
波雅克 - Ch. Sieujan 2017 Pauillac - Ch. Sieujan 2017
波尔多 Bordeaux
50.00€
波尔多 Bordeaux
玛歌 - 西格拉酒庄 2015 Margaux - Ch. Ségla 2015
波尔多 Bordeaux
80.00€
波尔多 Bordeaux
圣朱利安 - 侯爵庄园 - 2012 St Julien - Clos du Marquis - 2012
波尔多 Bordeaux
180.00€
波尔多 Bordeaux