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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

MONTAG - Kalbsnieren mit Senf, Kartoffelpüree LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut

19.00€

DIENSTAG - Entenparmentier, grüner Salat MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur

17.00€

MITTWOCH - Gebratene Lammkoteletts, weiße Bohnen MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois

18.00€

DONNERSTAG - Rinderfutter à la bourguignonne, Aligot JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot

17.00€

FREITAG - Einseitiger Lachs, native Sauce, grüne Bohnen VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto

18.00€

Eiermayonnaise "ASOM" (Die Zeit vergeht, die Eier reichen) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.00€

ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

Zwiebelsuppe von Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme

8.50€

Halbgekochte "hausgemachte" Entenstopfleber Foie gras de canard "maison" mi-cuit

Feigen-Chutney Chutney de figues

19.00€

Feigen-Chutney Chutney de figues

Burgunder wilde Schnecken Escargots sauvages de Bourgogne

6 10.00€

12 18.00€

Vintage Sardinen "la belle Iloise" gegrilltes Baguette Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

8.50€

Normannisches Camembert-Tartiflette Tartiflette normande au camembert

Andouille-Kartoffeln und Obstkartoffeln, grüner Salat Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

15.00€

Andouille-Kartoffeln und Obstkartoffeln, grüner Salat Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

"Traditionell" pochierte Eier Oeufs en meurette "tradition"

Burrata und Grassin

13.00€

Burrata und Grassin

Verschiedene Wurstplatten Planche de charcuteries assorties

20.00€

Rohwurst aus Mas in der Auvergne Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.00€

Confit aus Schweineleber Confit de foie de porc

6.50€

Altmodische Rillettes Rillettes à l'ancienne

8.00€

Fritons aus Aurillac Fritons d'Aurillac

6.50€

Kopf Käse Fromage de tête

6.50€

Burgunderterrine mit Petersilie Terrine de Bourgogne persillé

9.50€

Bauernwurst Andouille de campagne

9.50€

Hausgemachte Terrine Terrine maison

8.50€

Schinken mit Knochen Jambon à l'os

9.00€

Landschinken aus der Auvergne Jambon de pays d'Auvergne

9.50€

Brett mit verschiedenen Würsten Planche de saucissons assortis

11.00€

Auvergne-Brett: Landschinken und Cantal-Käse Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

14.00€

heiße Ziege Chèvre chaud

Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

15.50€

Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

Der Vendome La Vendôme

Salat, Landschinken, Cantal-Käse, Tomate, hartgekochtes Ei, Kartoffel Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

14.50€

Salat, Landschinken, Cantal-Käse, Tomate, hartgekochtes Ei, Kartoffel Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

Jakobsmuscheln mit Petersilie Noix de St Jacques en persillade

Geschmorte Endivie Endives braisées

23.00€

Geschmorte Endivie Endives braisées

Kalbskotelett (VF) Escalope de veau (VF)

Normannische Sauce, Bratkartoffeln Sauce normande, pommes sautées

19.00€

Normannische Sauce, Bratkartoffeln Sauce normande, pommes sautées

Altmodische Kalbsblanquette Blanquette de veau à l'ancienne

Reispilaf Riz pilaf

18.00€

Reispilaf Riz pilaf

Rinderbackeneintopf mit St. Pourçain Daube de joue deboeuf au St Pourçain

Kartoffelpüree Purée maison

18.00€

Kartoffelpüree Purée maison

Kandierte Lammschulter Épaule d’agneau confite

Weizengrieß Semoule de blé

19.00€

Weizengrieß Semoule de blé

Gegrilltes Andouillette mit Argoat-Schnur Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

Bratkartoffeln Frites maison

18.00€

Bratkartoffeln Frites maison

Gegrillter Schweinefuß Pied de cochon grillé

Apfelessig und hausgemachte Pommes Vinaigre de cidre et frites maison

18.00€

Apfelessig und hausgemachte Pommes Vinaigre de cidre et frites maison

Entenconfit Confit de canard

Bratkartoffeln, Champignons Pommes sautées, champignons

19.00€

Bratkartoffeln, Champignons Pommes sautées, champignons

Der Auvergnat-Burger Le Burger Auvergnat

Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

18.00€

Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

Rindertatar, roh oder gebraten (VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)

Pommes oder Salat Frites ou salade

18.50€

Pommes oder Salat Frites ou salade

Rumpsteak (EU), Pommes Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort oder Tatar Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

19.00€

Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort oder Tatar Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

Rinderfilet mit Sarawak-Pfeffer flambiert mit Cognac (VF), Pommes Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites

35.00€

Teller mit drei Käsesorten Ihrer Wahl Assiette de trois fromages au choix

15.00€

Camembert mit Rohmilch Camembert au lait cru

6.00€

Fourme d'Ambert oder Cantal "zwischen zwei" oder Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

6.00€

Bauer aus Saint-Nectaire Saint Nectaire fermier

7.00€

Ziege tun Chèvre fais

Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

6.50€

Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Roquefort Roquefort

7.00€

Nachtisch des Tages Dessert du jour

8.00€

Pariser Millefeuille Millefeuille parisien

8.50€

Hausgemachte Tarte Tatin Tarte Tatin maison

Sahne Crème fraîche

8.50€

Sahne Crème fraîche

Valrhona-Schokoladenmousse Mousse au chocolat Valrhona

8.50€

Crème brûlée mit Pistazien Crème brûlée à la pistache

7.50€

St. James Rum Baba Baba au rhum St James

Chantilly-Maison Chantilly maison

8.00€

Chantilly-Maison Chantilly maison

Flan Kokos Flan coco

6.50€

schwimmende Insel Ile flottante

Pudding Crème anglaise

7.00€

Pudding Crème anglaise

AOC-WEIßE BLANCS AOC

15cl

50cl

75cl

Auvergne Auvergne

St. Pourçain, 2020, Tressallier und Chardonnay St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay

5.00€

15.00€

20.00€

Loire-, Sauvignon- und Chardonnay-Trauben Loire, cépage sauvignon et chardonnay

Quincy, J.Siret, 2020 Quincy, J.Siret, 2020

6.00€

20.00€

28.00€

Sancerre, M. Doucet, 2020 Sancerre, M. Doucet, 2020

6.50€

21.00€

30.00€

Burgund, Rebsorte Chardonnay Bourgogne, cépage Chardonnay

Chablis „Wurzeln“, S. Aufrère, 2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

Pouilly Fuissé Domaine Rumänisch, Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019

40.00€

Rebsorten Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier

Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN

7.00€

23.00€

33.00€

Jurancon Jurançon

Domaine Cauhapé, trockener Jurançon, Lied der Reben, 2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018

6.50€

21.00€

30.00€

Domaine cauhapé, süß, Oktoberballett, 2019 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019

8.00€

24.00€

38.00€

AOC ROT ROUGES AOC

Auvergne Auvergne

St. Pourçain 2020, 90% Gamay, 10% Pinot St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot

5.00€

15.00€

20.00€

Loire: Cabernet Franc, Blaufränkisch, Pinot Noir Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir

Touraine, Marionnet, erste Ernte, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN

5.50€

18.00€

25.00€

Loiretal, "La Brossette" 2018 (AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

Sankt Nikolaus von Bourgueil, Moreau, 2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017

6.00€

20.00€

28.00€

Rhône, Blend aus Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault

Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020

6.00€

18.00€

25.00€

Cairanne, "die Kreuze", Domaine Brusset 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019

6.50€

22.00€

32.00€

Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020

7.00€

23.00€

33.00€

Beaujolais, Gamay und Burgund, Pinot Noir Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir

Côtes de Brouilly, Lafond 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019

6.00€

19.00€

28.00€

Chiroubles, „Der Skandale“ Domaine Métrat, 2019 (AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

Morgen, Foillard, 2020 Morgon, Foillard, 2020

33.00€

Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot Noir) 2019 (AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

Burgund, Côte St. Jacques, A und J Vignot, 2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019

8.00€

27.00€

38.00€

Burgund, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019

38.00€

Bordeaux, Mischung aus Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon

Château Barrail de Guillon, Haute Bordeaux, 2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015

5.00€

15.00€

20.00€

St. Emilion Grand Cru, „The Different“ von Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

Languedoc Languedoc

IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019

6.00€

19.00€

28.00€

IGP Saint Guilhem le Desert "Gentleman Paysan" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020

5.00€

15.00€

20.00€

Pic Saint Loup, „Wings and me“ Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018

6.00€

19.00€

28.00€

Saint Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)

38.00€

Wirsing Savoie

"Die Kanone des Weihnachtsmanns", Dupasquier 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017

5.00€

15.00€

20.00€

Elsass Alsace

Spätburgunder Schäfer, 2019 Pinot noir Schaeffer, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

Cahors Cahors

"Clos Siguier", 2016 "Clos Siguier", 2016

5.50€

18.00€

25.00€

Gaillac Gaillac

Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN) Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)

28.00€

Buzet Buzet

"Der missbrauchte Pech", M. Tissot und L. Bonnelle 2014 (VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)

35.00€

AOC-ROSEN ROSÉS AOC

Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020

5.00€

15.00€

20.00€

Provence Provence

Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

DAS GROSSE ZUM KLEINEN PREIS LES GRANDS À PETITS PRIX

Weißweine Vins Blancs

Provence und Rhone Provence et Rhône

Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Versteckte Ecke" 2017 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)

40.00€

Burgund Bourgogne

Marsannay "Cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017

42.00€

Meursault „Die Reben von Marguerite“, H&C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019

90.00€

Jurancon Jurançon

Domaine Cauhapé, süßes "Oktoberballett", 2019 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019

38.00€

Rotweine Vins Rouges

Rhone Rhône

Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Versteckte Ecke" 2018 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)

40.00€

Saint Joseph "Granitgeist", Cave de Tain 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018

42.00€

Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018

52.00€

Roastbeef, le Combard, Domaine Barge 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018

68.00€

Hermitage Cave de tain 2015 Hermitage cave de tain 2015

72.00€

Burgund Bourgogne

Savigny les Beaune, Alte Reben, L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017

45.00€

Gevrey Chambertin „Monatsfavoriten“, A. Burguet, 2017 (AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)

66.00€

Vosne-Romanée, „die Roten von oben“ 1er cru A. Burguet, 2017 (AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)

95.00€

Bordeaux Bordeaux

St. Emilion Grand Cru, „The Different“ von Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

Schlossturm Sieujean, Pauillac, 2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012

47.00€

Chateau Segla, Margaux, 2009 Château Segla, margaux, 2009

70.00€

Château Phélan Ségur, St. Estèphe, 2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015

80.00€

12cl

75cl

Sekt, Anne de Bourbon, St. Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

5.00€

22.00€

Champagne Blin, Naturgeist Champagne Blin, Esprit nature

11.00€

65.00€

Champagner Taittinger, Prestige-Cuvée Champagne Taittinger, cuvée prestige

13.00€

73.00€

Champagne Bollinger, besondere Cuvée Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€