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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Tägliche Spezialitäten Plats du jour
MONTAG - Kalbsnieren mit Senf, Kartoffelpüree LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
DIENSTAG - Entenparmentier, grüner Salat MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
MITTWOCH - Gebratene Lammkoteletts, weiße Bohnen MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
DONNERSTAG - Rinderfutter à la bourguignonne, Aligot JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
FREITAG - Einseitiger Lachs, native Sauce, grüne Bohnen VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
Vorspeisen Entrées
Die Klassiker Les classiques
Eiermayonnaise "ASOM" (Die Zeit vergeht, die Eier reichen) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
Zwiebelsuppe von Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
Halbgekochte "hausgemachte" Entenstopfleber Foie gras de canard "maison" mi-cuit
Feigen-Chutney Chutney de figues
19.00€
Feigen-Chutney Chutney de figues
Burgunder wilde Schnecken Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
Vintage Sardinen "la belle Iloise" gegrilltes Baguette Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
Die Essentials der Saison Les incontournables de la saison
Normannisches Camembert-Tartiflette Tartiflette normande au camembert
Andouille-Kartoffeln und Obstkartoffeln, grüner Salat Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
Andouille-Kartoffeln und Obstkartoffeln, grüner Salat Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
"Traditionell" pochierte Eier Oeufs en meurette "tradition"
Burrata und Grassin
13.00€
Burrata und Grassin
Bretter Les planches
Lokale Spezialitäten Spécialités du Terroir
Verschiedene Wurstplatten Planche de charcuteries assorties
20.00€
Rohwurst aus Mas in der Auvergne Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
Confit aus Schweineleber Confit de foie de porc
6.50€
Altmodische Rillettes Rillettes à l'ancienne
8.00€
Fritons aus Aurillac Fritons d'Aurillac
6.50€
Kopf Käse Fromage de tête
6.50€
Burgunderterrine mit Petersilie Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
Bauernwurst Andouille de campagne
9.50€
Hausgemachte Terrine Terrine maison
8.50€
Schinken mit Knochen Jambon à l'os
9.00€
Landschinken aus der Auvergne Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
Brett mit verschiedenen Würsten Planche de saucissons assortis
11.00€
Auvergne-Brett: Landschinken und Cantal-Käse Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
Die Salate Les salades
heiße Ziege Chèvre chaud
Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
Der Vendome La Vendôme
Salat, Landschinken, Cantal-Käse, Tomate, hartgekochtes Ei, Kartoffel Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
Salat, Landschinken, Cantal-Käse, Tomate, hartgekochtes Ei, Kartoffel Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
Das Geschirr Les plats
Unsere Pommes sind natürlich „hausgemacht“!
Rotes Fleisch wird begleitet von: Bratkartoffeln, Bratkartoffeln, grünen Bohnen oder Salat
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
Jakobsmuscheln mit Petersilie Noix de St Jacques en persillade
Geschmorte Endivie Endives braisées
23.00€
Geschmorte Endivie Endives braisées
Kalbskotelett (VF) Escalope de veau (VF)
Normannische Sauce, Bratkartoffeln Sauce normande, pommes sautées
19.00€
Normannische Sauce, Bratkartoffeln Sauce normande, pommes sautées
Altmodische Kalbsblanquette Blanquette de veau à l'ancienne
Reispilaf Riz pilaf
18.00€
Reispilaf Riz pilaf
Rinderbackeneintopf mit St. Pourçain Daube de joue deboeuf au St Pourçain
Kartoffelpüree Purée maison
18.00€
Kartoffelpüree Purée maison
Kandierte Lammschulter Épaule d’agneau confite
Weizengrieß Semoule de blé
19.00€
Weizengrieß Semoule de blé
Gegrilltes Andouillette mit Argoat-Schnur Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
Bratkartoffeln Frites maison
18.00€
Bratkartoffeln Frites maison
Gegrillter Schweinefuß Pied de cochon grillé
Apfelessig und hausgemachte Pommes Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
Apfelessig und hausgemachte Pommes Vinaigre de cidre et frites maison
Entenconfit Confit de canard
Bratkartoffeln, Champignons Pommes sautées, champignons
19.00€
Bratkartoffeln, Champignons Pommes sautées, champignons
Der Auvergnat-Burger Le Burger Auvergnat
Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
Rindertatar, roh oder gebraten (VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)
Pommes oder Salat Frites ou salade
18.50€
Pommes oder Salat Frites ou salade
Rumpsteak (EU), Pommes Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort oder Tatar Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort oder Tatar Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
Rinderfilet mit Sarawak-Pfeffer flambiert mit Cognac (VF), Pommes Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
Käse Fromages
Teller mit drei Käsesorten Ihrer Wahl Assiette de trois fromages au choix
15.00€
Camembert mit Rohmilch Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert oder Cantal "zwischen zwei" oder Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
Bauer aus Saint-Nectaire Saint Nectaire fermier
7.00€
Ziege tun Chèvre fais
Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
Roquefort Roquefort
7.00€
Die Nachtische Les desserts
Nachtisch des Tages Dessert du jour
8.00€
Pariser Millefeuille Millefeuille parisien
8.50€
Hausgemachte Tarte Tatin Tarte Tatin maison
Sahne Crème fraîche
8.50€
Sahne Crème fraîche
Valrhona-Schokoladenmousse Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
Crème brûlée mit Pistazien Crème brûlée à la pistache
7.50€
St. James Rum Baba Baba au rhum St James
Chantilly-Maison Chantilly maison
8.00€
Chantilly-Maison Chantilly maison
Flan Kokos Flan coco
6.50€
schwimmende Insel Ile flottante
Pudding Crème anglaise
7.00€
Pudding Crème anglaise
Weine Vins
AB: Wein aus biologischem Anbau
NV: Naturwein ohne Zusatz von Sulfit
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOC-WEIßE BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
Auvergne Auvergne
St. Pourçain, 2020, Tressallier und Chardonnay St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
Loire-, Sauvignon- und Chardonnay-Trauben Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Quincy, J.Siret, 2020 Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Sancerre, M. Doucet, 2020 Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
Burgund, Rebsorte Chardonnay Bourgogne, cépage Chardonnay
Chablis „Wurzeln“, S. Aufrère, 2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Rumänisch, Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
Rebsorten Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
Jurancon Jurançon
Domaine Cauhapé, trockener Jurançon, Lied der Reben, 2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, süß, Oktoberballett, 2019 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC ROT ROUGES AOC
Auvergne Auvergne
St. Pourçain 2020, 90% Gamay, 10% Pinot St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
Loire: Cabernet Franc, Blaufränkisch, Pinot Noir Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, erste Ernte, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Loiretal, "La Brossette" 2018 (AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
Sankt Nikolaus von Bourgueil, Moreau, 2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
Rhône, Blend aus Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne, "die Kreuze", Domaine Brusset 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
Beaujolais, Gamay und Burgund, Pinot Noir Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Côtes de Brouilly, Lafond 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, „Der Skandale“ Domaine Métrat, 2019 (AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Morgen, Foillard, 2020 Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot Noir) 2019 (AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Burgund, Côte St. Jacques, A und J Vignot, 2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
Burgund, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
Bordeaux, Mischung aus Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Château Barrail de Guillon, Haute Bordeaux, 2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St. Emilion Grand Cru, „The Different“ von Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Languedoc Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le Desert "Gentleman Paysan" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup, „Wings and me“ Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Saint Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
Wirsing Savoie
"Die Kanone des Weihnachtsmanns", Dupasquier 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
Elsass Alsace
Spätburgunder Schäfer, 2019 Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Cahors Cahors
"Clos Siguier", 2016 "Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
Gaillac Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN) Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
Buzet Buzet
"Der missbrauchte Pech", M. Tissot und L. Bonnelle 2014 (VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOC-ROSEN ROSÉS AOC
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Provence Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
DAS GROSSE ZUM KLEINEN PREIS LES GRANDS À PETITS PRIX
Weißweine Vins Blancs
Provence und Rhone Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Versteckte Ecke" 2017 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
Burgund Bourgogne
Marsannay "Cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
Meursault „Die Reben von Marguerite“, H&C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
Jurancon Jurançon
Domaine Cauhapé, süßes "Oktoberballett", 2019 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
Rotweine Vins Rouges
Rhone Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Versteckte Ecke" 2018 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
Saint Joseph "Granitgeist", Cave de Tain 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
Roastbeef, le Combard, Domaine Barge 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
Hermitage Cave de tain 2015 Hermitage cave de tain 2015
72.00€
Burgund Bourgogne
Savigny les Beaune, Alte Reben, L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin „Monatsfavoriten“, A. Burguet, 2017 (AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, „die Roten von oben“ 1er cru A. Burguet, 2017 (AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
Bordeaux Bordeaux
St. Emilion Grand Cru, „The Different“ von Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Schlossturm Sieujean, Pauillac, 2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
Chateau Segla, Margaux, 2009 Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Château Phélan Ségur, St. Estèphe, 2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
Bläschen Bulles
12cl
75cl
Sekt, Anne de Bourbon, St. Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
Champagne Blin, Naturgeist Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
Champagner Taittinger, Prestige-Cuvée Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
Champagne Bollinger, besondere Cuvée Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€
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