Willkommen / Die Karte
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
MONTAG - Kalbsnieren mit Senf, Kartoffelpüree
LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
DIENSTAG - Entenparmentier, grüner Salat
MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
MITTWOCH - Gebratene Lammkoteletts, weiße Bohnen
MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
DONNERSTAG - Rinderfutter à la bourguignonne, Aligot
JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
FREITAG - Einseitiger Lachs, native Sauce, grüne Bohnen
VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
Die Klassiker
Les classiques
Eiermayonnaise "ASOM" (Die Zeit vergeht, die Eier reichen) ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise
Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent) ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
Zwiebelsuppe von Petit Vendôme
Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
Halbgekochte "hausgemachte" Entenstopfleber Feigen-Chutney
Foie gras de canard "maison" mi-cuit Chutney de figues
19.00€
Burgunder wilde Schnecken
Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
Vintage Sardinen "la belle Iloise" gegrilltes Baguette
Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
Normannisches Camembert-Tartiflette Andouille-Kartoffeln und Obstkartoffeln, grüner Salat
Tartiflette normande au camembert Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
"Traditionell" pochierte Eier Burrata und Grassin
Oeufs en meurette "tradition"
13.00€
Lokale Spezialitäten
Spécialités du Terroir
Verschiedene Wurstplatten
Planche de charcuteries assorties
20.00€
Rohwurst aus Mas in der Auvergne
Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
Confit aus Schweineleber
Confit de foie de porc
6.50€
Altmodische Rillettes
Rillettes à l'ancienne
8.00€
Fritons aus Aurillac
Fritons d'Aurillac
6.50€
Kopf Käse
Fromage de tête
6.50€
Burgunderterrine mit Petersilie
Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
Bauernwurst
Andouille de campagne
9.50€
Hausgemachte Terrine
Terrine maison
8.50€
Schinken mit Knochen
Jambon à l'os
9.00€
Landschinken aus der Auvergne
Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
Brett mit verschiedenen Würsten
Planche de saucissons assortis
11.00€
Auvergne-Brett: Landschinken und Cantal-Käse
Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
heiße Ziege Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate
Chèvre chaud Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
Der Vendome Salat, Landschinken, Cantal-Käse, Tomate, hartgekochtes Ei, Kartoffel
La Vendôme Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
Unsere Pommes sind natürlich „hausgemacht“!
Rotes Fleisch wird begleitet von: Bratkartoffeln, Bratkartoffeln, grünen Bohnen oder Salat
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
Jakobsmuscheln mit Petersilie Geschmorte Endivie
Noix de St Jacques en persillade Endives braisées
23.00€
Kalbskotelett (VF) Normannische Sauce, Bratkartoffeln
Escalope de veau (VF) Sauce normande, pommes sautées
19.00€
Altmodische Kalbsblanquette Reispilaf
Blanquette de veau à l'ancienne Riz pilaf
18.00€
Rinderbackeneintopf mit St. Pourçain Kartoffelpüree
Daube de joue deboeuf au St Pourçain Purée maison
18.00€
Kandierte Lammschulter Weizengrieß
Épaule d’agneau confite Semoule de blé
19.00€
Gegrilltes Andouillette mit Argoat-Schnur Bratkartoffeln
Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée Frites maison
18.00€
Gegrillter Schweinefuß Apfelessig und hausgemachte Pommes
Pied de cochon grillé Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
Entenconfit Bratkartoffeln, Champignons
Confit de canard Pommes sautées, champignons
19.00€
Der Auvergnat-Burger Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes
Le Burger Auvergnat Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
Rindertatar, roh oder gebraten (VF) Pommes oder Salat
Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF) Frites ou salade
18.50€
Rumpsteak (EU), Pommes Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort oder Tatar
Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
Rinderfilet mit Sarawak-Pfeffer flambiert mit Cognac (VF), Pommes
Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
Teller mit drei Käsesorten Ihrer Wahl
Assiette de trois fromages au choix
15.00€
Camembert mit Rohmilch
Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert oder Cantal "zwischen zwei" oder Bleu d'Auvergne
Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
Bauer aus Saint-Nectaire
Saint Nectaire fermier
7.00€
Ziege tun Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence
Chèvre fais Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
Roquefort
Roquefort
7.00€
Nachtisch des Tages
Dessert du jour
8.00€
Pariser Millefeuille
Millefeuille parisien
8.50€
Hausgemachte Tarte Tatin Sahne
Tarte Tatin maison Crème fraîche
8.50€
Valrhona-Schokoladenmousse
Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
Crème brûlée mit Pistazien
Crème brûlée à la pistache
7.50€
St. James Rum Baba Chantilly-Maison
Baba au rhum St James Chantilly maison
8.00€
Flan Kokos
Flan coco
6.50€
schwimmende Insel Pudding
Ile flottante Crème anglaise
7.00€
AB: Wein aus biologischem Anbau
NV: Naturwein ohne Zusatz von Sulfit
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOC-WEIßE
BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
Auvergne
Auvergne
St. Pourçain, 2020, Tressallier und Chardonnay
St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
Loire-, Sauvignon- und Chardonnay-Trauben
Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Quincy, J.Siret, 2020
Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Sancerre, M. Doucet, 2020
Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
Burgund, Rebsorte Chardonnay
Bourgogne, cépage Chardonnay
Chablis „Wurzeln“, S. Aufrère, 2019
Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Rumänisch, Verrier 2019
Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
Rebsorten Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier
Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
Jurancon
Jurançon
Domaine Cauhapé, trockener Jurançon, Lied der Reben, 2018
Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, süß, Oktoberballett, 2019
Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC ROT
ROUGES AOC
Auvergne
Auvergne
St. Pourçain 2020, 90% Gamay, 10% Pinot
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
Loire: Cabernet Franc, Blaufränkisch, Pinot Noir
Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, erste Ernte, 2020, NV
Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Loiretal, "La Brossette" 2018 (AB)
Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
Sankt Nikolaus von Bourgueil, Moreau, 2017
Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
Rhône, Blend aus Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne, "die Kreuze", Domaine Brusset 2019
Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
Beaujolais, Gamay und Burgund, Pinot Noir
Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Côtes de Brouilly, Lafond 2019
Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, „Der Skandale“ Domaine Métrat, 2019 (AB)
Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Morgen, Foillard, 2020
Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot Noir) 2019 (AB)
Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Burgund, Côte St. Jacques, A und J Vignot, 2019
Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
Burgund, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
Bordeaux, Mischung aus Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon
Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Château Barrail de Guillon, Haute Bordeaux, 2015
Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St. Emilion Grand Cru, „The Different“ von Château Ferrand, 2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Languedoc
Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le Desert "Gentleman Paysan" 2020
IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup, „Wings and me“ Château Boisset 2018
Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Saint Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN)
Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
Wirsing
Savoie
"Die Kanone des Weihnachtsmanns", Dupasquier 2017
"Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
Elsass
Alsace
Spätburgunder Schäfer, 2019
Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Cahors
Cahors
"Clos Siguier", 2016
"Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
Gaillac
Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
Buzet
Buzet
"Der missbrauchte Pech", M. Tissot und L. Bonnelle 2014 (VN)
"Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOC-ROSEN
ROSÉS AOC
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Provence
Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
DAS GROSSE ZUM KLEINEN PREIS
LES GRANDS À PETITS PRIX
Weißweine
Vins Blancs
Provence und Rhone
Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Versteckte Ecke" 2017 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
Burgund
Bourgogne
Marsannay "Cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
Meursault „Die Reben von Marguerite“, H&C Buisson 2019
Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
Jurancon
Jurançon
Domaine Cauhapé, süßes "Oktoberballett", 2019
Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
Rotweine
Vins Rouges
Rhone
Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Versteckte Ecke" 2018 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
Saint Joseph "Granitgeist", Cave de Tain 2018
Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
Roastbeef, le Combard, Domaine Barge 2018
Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
Hermitage Cave de tain 2015
Hermitage cave de tain 2015
72.00€
Burgund
Bourgogne
Savigny les Beaune, Alte Reben, L. Chenu 2017
Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin „Monatsfavoriten“, A. Burguet, 2017 (AB)
Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, „die Roten von oben“ 1er cru A. Burguet, 2017 (AB)
Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
Bordeaux
Bordeaux
St. Emilion Grand Cru, „The Different“ von Château Ferrand, 2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Schlossturm Sieujean, Pauillac, 2012
Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
Chateau Segla, Margaux, 2009
Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Château Phélan Ségur, St. Estèphe, 2015
Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
12cl
75cl
Sekt, Anne de Bourbon, St. Pourçain
Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
Champagne Blin, Naturgeist
Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
Champagner Taittinger, Prestige-Cuvée
Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
Champagne Bollinger, besondere Cuvée
Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€