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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Nos viandes proviennent des boucheries Nivernaises
EINGÄNGE ENTRÉES
Die Klassiker Les classiques
Eiermayonnaise "ASOM" (Die Zeit vergeht, die Eier reichen) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.50€
ASOM: Verein zum Schutz der Eiermayonnaise ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
Zwiebelsuppe von Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme
12.00€
Halbgekochte "hausgemachte" Entenstopfleber Foie gras de canard "maison" mi-cuit
Feigen-Chutney Chutney de figues
22.00€
Feigen-Chutney Chutney de figues
Burgunder wilde Schnecken Escargots sauvages de Bourgogne
6 13.00€
12 23.00€
Richelieu-Krustenpastete, grüner Salat Paté en croûte richelieu, salade verte
14.00€
Vintage Sardinen "la belle Iloise" gegrilltes Baguette Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
9.00€
DIE BOARDS LES PLANCHES
Lokale Spezialitäten Spécialités du Terroir
Verschiedene Wurstplatten Planche de charcuteries assorties
25.00€
Rohwurst aus Mas in der Auvergne Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.50€
Confit aus Schweineleber Confit de foie de porc
7.00€
Altmodische Rillettes Rillettes à l'ancienne
9.00€
Fritons aus Aurillac Fritons d'Aurillac
7.00€
Kopf Käse Fromage de tête
7.00€
Burgunderterrine mit Petersilie Terrine de Bourgogne persillé
10.00€
Bauernwurst Andouille de campagne
10.00€
Hausgemachte Terrine Terrine maison
9.00€
Schinken mit Knochen Jambon à l'os
9.50€
Landschinken aus der Auvergne Jambon de pays d'Auvergne
10.00€
Brett mit verschiedenen Würsten Planche de saucissons assortis
13.00€
Auvergne-Brett: Landschinken und Cantal-Käse Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
15.00€
SALATE LES SALADES
AOP-Olivenöl aus dem Vallée des Baux in der Provence Huile d'olive AOP vallée des baux de provence
heiße Ziege Chèvre chaud
Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
17.00€
Salat, Kartoffel, Landschinken, hartgekochtes Ei und Tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
Caesar Salat mit Hähnchen und Parmesanspänen Salade césar au poulet, copeaux de parmesan
18.00€
Burrata, Tomaten, Pesto Burrata, tomate, pesto
Mit oder ohne Landschinken Avec ou sans jambon de pays
17.00€
Mit oder ohne Landschinken Avec ou sans jambon de pays
DIE GERICHTE LES PLATS
Unsere Pommes sind natürlich „hausgemacht“!
Zu rotem Fleisch gibt es: Hausgemachte Pommes
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison
Wolfsbarschfilet Filet de bar
Native Sauce, Saisongemüse Sauce vierge, légumes du moment
21.00€
Native Sauce, Saisongemüse Sauce vierge, légumes du moment
Kalbsschnitzel Escalope de veau
Normannische Sauce, Bratkartoffeln Sauce normande, pommes sautées
21.00€
Normannische Sauce, Bratkartoffeln Sauce normande, pommes sautées
Gegrilltes Andouillette mit Argoat-Schnur Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
Bratkartoffeln Frites maison
19.50€
Bratkartoffeln Frites maison
Entenconfit Confit de canard
Bratkartoffeln, Champignons Pommes sautées, champignons de Paris
21.00€
Bratkartoffeln, Champignons Pommes sautées, champignons de Paris
Gegrillter Schweinefuß Pied de cochon grillé
Hausgemachte Pommes Frites maison
19.00€
Hausgemachte Pommes Frites maison
Der Auvergnat-Burger Le Burger Auvergnat
Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
19.50€
Cantal-Käse und Speck, Sauce Petit Vendôme, Pommes Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
Charolais-Rindfleisch-Tartar, roh oder gebraten (VF) Tartare de bœuf Charolais, cru ou poêlé (VF)
Pommes Frites
21.00€
Pommes Frites
Rindercarpaccio, Rucola, Pesto Parmesan Carpaccio de bœuf, roquette, parmesanet pesto
21.00€
Rumpsteak (EU), Pommes Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
21.00€
Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
Gepfeffertes Rinderfilet flambiert mit Cognac (VF), Pommes frites Filet de boeuf au poivre flambé au cognac (VF), frites
33.00€
Gebratenes Rib-Eye-Steak (300g, EU), Pommes frites Entrecôte poêlée (300gr, UE), frites
Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
29.00€
Sauce nach Wahl: Béarnaise, Pfeffer, Roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort
KÄSE FROMAGES
Teller mit drei Käsesorten Ihrer Wahl Assiette de trois fromages au choix
16.00€
Camembert mit Rohmilch Camembert au lait cru
6.50€
Fourme d'Ambert oder Cantal "zwischen zwei" oder Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
7.50€
Bauer aus Saint-Nectaire Saint Nectaire fermier
8.00€
Ziege tun Chèvre fais
Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
7.50€
Olivenöl aus dem Tal von Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
Roquefort
8.50€
DESSERTS LES DESSERTS
Nachtisch des Tages Dessert du jour
8.50€
Hausgemachter Millefeuille- oder Brandteig (pro Paar) Millefeuille ou choux maison (par deux)
9.00€
Kuchen des Tages Tarte du jour
7.00€
Hausgemachte Tarte Tatin Tarte Tatin maison
Bauerncreme Crème fermière
9.00€
Bauerncreme Crème fermière
Milchreis (Petit Vendôme) Riz au lait (Petit Vendôme)
8.00€
Guanaja-Schokoladenmousse von Valrhona Mousse au chocolat Guanaja de chez Valrhona
8.00€
Crème brûlée mit Pistazien Crème brûlée à la pistache
8.00€
Flan Kokos Flan coco
7.00€
Financier Financier
Hausgemacht Fait maison
3.00€
Hausgemacht Fait maison
Canelé Canelé
Hausgemacht Fait maison
3.50€
Hausgemacht Fait maison
BLASEN BULLES
12cl
75cl
Sekt, Anne de Bourbon, St. Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
6.00€
28.00€
Champagne Blin, Naturgeist Champagne Blin, Esprit nature
13.00€
72.00€
Champagner Taittinger, Prestige-Cuvée Champagne Taittinger, cuvée prestige
16.00€
85.00€
Champagne Bollinger, besondere Cuvée Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€
Ch.Taittinger (Grafen der Champagne) 2013 Ch.Taittinger (Comtes de Champagne) 2013
250.00€
AOC-WEISSWEINE VINS BLANCS AOC
AB: Wein aus biologischem Anbau
VN: Naturwein ohne Zusatz von Sulfiten
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
Loire-Land Pays de Loire
15cl
50cl
75cl
St Pourçain „Caves de St Pourçain“ 2024, Tressallier und Chardonnay St Pourçain « Caves de St Pourçain » 2024, , Tressallier et Chardonnay
5.50€
18.00€
25.00€
Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon) Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon)
7.00€
23.00€
33.00€
Sancerre „M. Doucet“ 2024 (Sauvignon) Sancerre « M. Doucet » 2024 (Sauvignon)
7.00€
25.00€
35.00€
Vouvray „Montdomaine“ 2023 (Chenin blanc) AB Vouvray « Montdomaine » 2023 (Chenin blanc) AB
36.00€
Wirsing Savoie
Jacquère « Dne. Dupasquier » 2021 Jacquère « Dne. Dupasquier » 2021
6.00€
20.00€
28.00€
Burgund (Chardonnay) Bourgogne (Chardonnay)
Mâcon-Dörfer „Dormy“ 2023 Mâcon-villages « Dormy » 2023
8.00€
25.00€
36.00€
Chablis „Ratschings – St. Auffrère“ 2023 Chablis « Racines - S. Auffrère » 2023
8.50€
26.00€
38.00€
Pouilly-Fuissé „Dne. Mathias“ 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023
45.00€
Rhône (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne und Clairette) Rhône (Viognier, grenache blanc, roussanne & clairette)
Cairanne « Auf. Brusset » 2024 Cairanne « Dne. Brusset » 2024
8.00€
25.00€
36.00€
Jurançon (Petit & Gros Manseng) Jurançon (Petit & gros manseng)
Dne. Cauhapé sec, Song of the Vines 2021 AB Dne. Cauhapé sec, Chant des vignes 2021 AB
8.00€
25.00€
36.00€
Dne. Soft Cauhapé, Oktoberballett 2021 AB Dne. Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB
10.00€
26.00€
40.00€
DAS „GROSSE“ ZU KLEINEN PREISEN LES « GRANDS » À PETITS PRIX
Provence & Rhône Provence & Rhône
Coteaux des Baux, Mas de la Dame, „Hidden Corner“ 2020 (Semillon, Roussanne) AB Coteaux des Baux, Mas de la Dame, « Coin caché » 2020 (Sémillon, roussanne) AB
44.00€
Hermitage – Edelbanken „Cave de Tain“ 2018 (Marsanne) Hermitage - nobles rives « Cave de Tain » 2018 (Marsanne)
70.00€
Burgund (Chardonnay) Bourgogne (Chardonnay)
Pouilly-Fuissé „Dne. Mathias“ 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023
45.00€
Meursault - unter der alten Frau, A. Burguzet 2022 Meursault - sous la velle, A. Burguzet 2022
110.00€
Jurançon (großer Mann) Jurançon (gros manseng)
Dne Cauhapé moelleux, Oktoberballett 2021 AB Dne Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB
4.00€
ROSEN AUS DER PROVENCE ROSÉS DE PROVENCE
15cl
50cl
75cl
Coteaux des Baux „Mas de la Dame“ 2024 – die Stele – AB Coteaux des Baux « Mas de la Dame » 2024 - la stèle - AB
6.50€
21.00€
30.00€
Dasselbe in Magnum - 150cl Le même en magnum - 150cl
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre
60.00€
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre
ROTWEINE VINS ROUGES
AB: Wein aus biologischem Anbau
VN: Naturwein ohne Zusatz von Sulfiten
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
Loire-Land Pays de Loire
15cl
50cl
75cl
St Pourçain „Cave de St Pourçain“ 2024 (Gamay, Pinot Noir) St Pourçain « cave de St Pourçain » 2024 (Gamay, Pinot noir)
5.50€
18.00€
25.00€
Marcillac „Dne du Mioula“ P.&B. Winkel 2022 (Fer servadou) Marcillac « Dne du Mioula » P.&B. Angles 2022 (Fer servadou)
6.00€
20.00€
28.00€
Val de Loire „The Brossette“ J. Delaunay 2023 (Spiel) Val de Loire « La Brossette » J. Delaunay 2023 (Gamay)
6.00€
20.00€
28.00€
Grolleau d'Amboise „Montdomaine“ F.Plou 2023 Grolleau d’Amboise « Montdomaine » F.Plou 2023
6.00€
20.00€
28.00€
Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc) Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc)
6.00€
20.00€
28.00€
Rhône (Mischung aus Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault usw.) Rhône (Assemblage syrah, grenache, mourvèdre, cinsault...)
Côtes du Rhône „Dne de Brusset“ 2024 Côtes du Rhône « Dne de Brusset » 2024
6.00€
20.00€
28.00€
Côtes du Ventoux „Vox via caritatis“ 2023 Côtes du Ventoux « Vox via caritatis » 2023
6.50€
21.00€
30.00€
Rasteau „Der rote Hut“ – Masson Régnault 2022 Rasteau « La toque rouge » - Masson Régnault 2022
37.00€
Gigondas „Grand Montmirail“ – Dne Brusset 2023 Gigondas « Grand Montmirail » - Dne Brusset 2023
38.00€
Crozes-Hermitage „Edle Ufer“ – Cave de Tain 2023 Crozes-Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2023
39.00€
Beaujolais (klein) Beaujolais (Gamay)
Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023 Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023
6.00€
20.00€
28.00€
Chiroubles „The Scandalous“ – Dne Métrat 2023 AB Chiroubles « La scandaleuse » - Dne Métrat 2023 AB
6.50€
21.00€
30.00€
Morgen - J. Foillard 2023 AB Morgon - J. Foillard 2023 AB
38.00€
Burgund (Pinot Noir) Bourgogne (Pinot noir)
Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023 Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023
7.50€
25.00€
35.00€
Bordeaux (Assemblage Merlot, Cabernet Franc und Sauvignon …) Bordeaux (Assemblage merlot, cabernet franc & sauvignon...)
Château de Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019 Château de Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019
5.50€
18.00€
25.00€
St. Emilion Grand Cru „Der Andere“ – Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018
40.00€
Languedoc Languedoc
VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet Sauvignon) VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet sauvignon)
5.50€
18.00€
25.00€
Bild St. Loup „Ailes & moi“, Kap. Boisset, Familie Nadal, 2019 (Syrah, Grenache) Pic St Loup « Ailes & moi », Ch. Boisset, famille Nadal, 2019 (Syrah, grenache)
30.00€
IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Klein) AB IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Gamay) AB
Wirsing Savoie
6.00€
19.00€
28.00€
Wirsing Savoie
Schaeffer - 2022 Schaeffer - 2022
Elsass (Pinot Noir) Alsace (Pinot noir)
8.00€
27.00€
37.00€
Elsass (Pinot Noir) Alsace (Pinot noir)
B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB
Cahors « Clos Siguier » Cahors « Clos Siguier »
6.00€
19.00€
28.00€
Cahors « Clos Siguier » Cahors « Clos Siguier »
M. Issaly 2019 (Duras & Merlot) VN M. Issaly 2019 (Duras & merlot) VN
Gaillac « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »
30.00€
Gaillac « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »
Die „Großen“ zum kleinen Preis Les « grands » à petits prix/b>
Coteaux des Baux „Hidden Corner“ Mas de la Dame 2020 AB Coteaux des Baux « Coin caché » Mas de la Dame 2020 AB
Provence & Rhône Provence & Rhône
44.00€
Provence & Rhône Provence & Rhône
St. Joseph „Nobles rives“, Cave de Tain 2022 St Joseph « Nobles rives », Cave de Tain 2022
Provence & Rhône Provence & Rhône
45.00€
Provence & Rhône Provence & Rhône
Gebratene Rippe „The Ribs“ – Dne Barge 2021 Côte rôtie « Les côtes » - Dne Barge 2021
Provence & Rhône Provence & Rhône
70.00€
Provence & Rhône Provence & Rhône
Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2018 Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2018
Provence & Rhône Provence & Rhône
80.00€
Provence & Rhône Provence & Rhône
Ladoix „Les Chaillots“ - C.&C. März 2022 Ladoix « Les Chaillots » - C.&C. Maréchal 2022
Burgund Bourgogne
46.00€
Burgund Bourgogne
Alte Reben Savigny „Lés Beaune“ - C.&C. März 2020 Savigny « Lés Beaune » vieilles vignes - C.&C. Maréchal 2020
Burgund Bourgogne
49.00€
Burgund Bourgogne
Pommard „La Chanière“ - C.&C. März 2020 Pommard « La Chanière » - C.&C. Maréchal 2020
Burgund Bourgogne
65.00€
Burgund Bourgogne
Volnay - C.&C. Maréchal 2021 Volnay - C.&C. Maréchal 2021
Burgund Bourgogne
70.00€
Burgund Bourgogne
Gevrey-Chambertin „Meine Favoriten“ – A. Burguzet 2021 AB Gevrey-Chambertin « Mes Favorites » - A. Burguzet 2021 AB
Burgund Bourgogne
90.00€
Burgund Bourgogne
St. Emilion Grand Cru „Der Andere“ – Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018
Bordeaux Bordeaux
40.00€
Bordeaux Bordeaux
Pauillac - Ch. Sieujan 2017 Pauillac - Ch. Sieujan 2017
Bordeaux Bordeaux
50.00€
Bordeaux Bordeaux
Margaux - Ch. Ségla 2015 Margaux - Ch. Ségla 2015
Bordeaux Bordeaux
80.00€
Bordeaux Bordeaux
St. Julien - Clos du Marquis - 2012 St Julien - Clos du Marquis - 2012
Bordeaux Bordeaux
180.00€
Bordeaux Bordeaux
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