Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

Nos viandes proviennent des boucheries Nivernaises

Maionese all'uovo "ASOM" (Il tempo passa, le uova durano) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM: Associazione per la protezione della maionese all'uovo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.50€

ASOM: Associazione per la protezione della maionese all'uovo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

Zuppa di cipolle di Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme

12.00€

Foie gras d'anatra "fatto in casa" semicotto Foie gras de canard "maison" mi-cuit

Mostarda di fichi Chutney de figues

22.00€

Mostarda di fichi Chutney de figues

Lumache selvatiche della Borgogna Escargots sauvages de Bourgogne

6 13.00€

12 23.00€

Paté di crosta Richelieu, insalata verde Paté en croûte richelieu, salade verte

14.00€

Sardine vintage "la belle Iloise" baguette alla griglia Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

9.00€

Tagliere di salumi assortiti Planche de charcuteries assorties

25.00€

Salsiccia secca di Mas in Alvernia Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.50€

Confit di fegato di maiale Confit de foie de porc

7.00€

Rillette vecchio stile Rillettes à l'ancienne

9.00€

Friton di Aurillac Fritons d'Aurillac

7.00€

Testa in cassetta Fromage de tête

7.00€

Terrina di Borgogna con prezzemolo Terrine de Bourgogne persillé

10.00€

Salsiccia di campagna Andouille de campagne

10.00€

Terrina fatta in casa Terrine maison

9.00€

Prosciutto con osso Jambon à l'os

9.50€

Prosciutto di campagna d'Alvernia Jambon de pays d'Auvergne

10.00€

Tagliere di salsicce assortite Planche de saucissons assortis

13.00€

Tagliere dell'Alvernia: prosciutto di campagna e formaggio Cantal Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

15.00€

capra calda Chèvre chaud

Insalata, patate, prosciutto crudo, uovo sodo e pomodoro Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

17.00€

Insalata, patate, prosciutto crudo, uovo sodo e pomodoro Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

Insalata Cesare con pollo e scaglie di parmigiano Salade césar au poulet, copeaux de parmesan

18.00€

Burrata, tomate, pesto Burrata, tomate, pesto

Con o senza prosciutto di campagna Avec ou sans jambon de pays

17.00€

Con o senza prosciutto di campagna Avec ou sans jambon de pays

filetto di branzino Filet de bar

Salsa vergine, verdure di stagione Sauce vierge, légumes du moment

21.00€

Salsa vergine, verdure di stagione Sauce vierge, légumes du moment

Scaloppina di vitello Escalope de veau

Salsa alla normanna, patate saltate Sauce normande, pommes sautées

21.00€

Salsa alla normanna, patate saltate Sauce normande, pommes sautées

Andouillette alla griglia con spago di Argoat Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

Patatine fritte casalinghe Frites maison

19.50€

Patatine fritte casalinghe Frites maison

Confit d'anatra Confit de canard

Patate saltate, funghi champignon Pommes sautées, champignons de Paris

21.00€

Patate saltate, funghi champignon Pommes sautées, champignons de Paris

Zampa di maiale alla griglia Pied de cochon grillé

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

19.00€

Patatine fritte fatte in casa Frites maison

L'hamburger dell'Alvernia Le Burger Auvergnat

Cantal e pancetta, salsa Petit Vendôme, patatine fritte Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

19.50€

Cantal e pancetta, salsa Petit Vendôme, patatine fritte Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

Tartare di manzo Charolais, cruda o in padella (VF) Tartare de bœuf Charolais, cru ou poêlé (VF)

Patatine fritte Frites

21.00€

Patatine fritte Frites

Carpaccio di manzo, rucola, pesto al parmigiano Carpaccio de bœuf, roquette, parmesanet pesto

21.00€

Bistecca di scamone (UE), patatine fritte Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

Salsa a scelta: bernese, pepe, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

21.00€

Salsa a scelta: bernese, pepe, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

Filetto di manzo al pepe flambé al cognac (VF), patatine fritte Filet de boeuf au poivre flambé au cognac (VF), frites

33.00€

Bistecca di costata di manzo fritta in padella (300 g, UE), patatine fritte Entrecôte poêlée (300gr, UE), frites

Salsa a scelta: bernese, pepe, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

29.00€

Salsa a scelta: bernese, pepe, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

Piatto di tre formaggi a scelta Assiette de trois fromages au choix

16.00€

Camembert a latte crudo Camembert au lait cru

6.50€

Fourme d'Ambert o Cantal "tra due" o Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

7.50€

contadino di Saint Nectaire Saint Nectaire fermier

8.00€

Fare la capra Chèvre fais

Olio d'oliva della Valle di Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

7.50€

Olio d'oliva della Valle di Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Roquefort

8.50€

Dolce del giorno Dessert du jour

8.50€

Millefoglie o pasta choux fatta in casa (a coppia) Millefeuille ou choux maison (par deux)

9.00€

Torta del giorno Tarte du jour

7.00€

Tarte Tatin fatta in casa Tarte Tatin maison

Crema di fattoria Crème fermière

9.00€

Crema di fattoria Crème fermière

Budino di riso (Petit Vendôme) Riz au lait (Petit Vendôme)

8.00€

Mousse al cioccolato Guanaja di Valrhona Mousse au chocolat Guanaja de chez Valrhona

8.00€

Creme brulée al pistacchio Crème brûlée à la pistache

8.00€

Flan di cocco Flan coco

7.00€

Finanziere Financier

Fatto in casa Fait maison

3.00€

Fatto in casa Fait maison

Canelé Canelé

Fatto in casa Fait maison

3.50€

Fatto in casa Fait maison

12cl

75cl

Frizzante, Anne de bourbon, St Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

6.00€

28.00€

Champagne Blin, spirito della natura Champagne Blin, Esprit nature

13.00€

72.00€

Champagne Taittinger, cuvée di prestigio Champagne Taittinger, cuvée prestige

16.00€

85.00€

Champagne Bollinger, cuvée speciale Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€

Ch.Taittinger (Conti di Champagne) 2013 Ch.Taittinger (Comtes de Champagne) 2013

250.00€

Paese della Loira Pays de Loire

15cl

50cl

75cl

St Pourçain “Caves de St Pourçain” 2024, Tressallier e Chardonnay St Pourçain « Caves de St Pourçain » 2024, , Tressallier et Chardonnay

5.50€

18.00€

25.00€

Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon) Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon)

7.00€

23.00€

33.00€

Sancerre "M. Doucet" 2024 (Sauvignon) Sancerre « M. Doucet » 2024 (Sauvignon)

7.00€

25.00€

35.00€

Vouvray “Montdomaine” 2023 (Chenin bianco) AB Vouvray « Montdomaine » 2023 (Chenin blanc) AB

36.00€

Savoia Savoie

Jacquère « Giorno Dupasquier » 2021 Jacquère « Dne. Dupasquier » 2021

6.00€

20.00€

28.00€

Borgogna (Chardonnay) Bourgogne (Chardonnay)

Mâcon-villaggi “Dormy” 2023 Mâcon-villages « Dormy » 2023

8.00€

25.00€

36.00€

Chablis “Racines - S. Auffrère” 2023 Chablis « Racines - S. Auffrère » 2023

8.50€

26.00€

38.00€

Pouilly-Fuissé “Dne.Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023

45.00€

Rodano (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne e Clairette) Rhône (Viognier, grenache blanc, roussanne & clairette)

Cairanne «Su. Bruxelles» 2024 Cairanne « Dne. Brusset » 2024

8.00€

25.00€

36.00€

Jurançon (Petit & Gros Manseng) Jurançon (Petit & gros manseng)

Dne. Cauhapé sec, Canto delle Vigne 2021 AB Dne. Cauhapé sec, Chant des vignes 2021 AB

8.00€

25.00€

36.00€

Dne. Soft Cauhapé, Balletto di ottobre 2021 AB Dne. Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB

10.00€

26.00€

40.00€

Provenza e Rodano Provence & Rhône

Coteaux des Baux, Mas de la Dame, “L'angolo nascosto” 2020 (Semillon, Roussanne) AB Coteaux des Baux, Mas de la Dame, « Coin caché » 2020 (Sémillon, roussanne) AB

44.00€

Eremo - rive nobili “Cave de Tain” 2018 (Marsanne) Hermitage - nobles rives « Cave de Tain » 2018 (Marsanne)

70.00€

Borgogna (Chardonnay) Bourgogne (Chardonnay)

Pouilly-Fuissé “Dne.Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023

45.00€

Meursault - Sotto la vecchia, A. Burguzet 2022 Meursault - sous la velle, A. Burguzet 2022

110.00€

Giurançon (grande uomo) Jurançon (gros manseng)

Dne Cauhapé moelleux, Balletto di ottobre 2021 AB Dne Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB

4.00€

15cl

50cl

75cl

Coteaux des Baux “Mas de la Dame” 2024 - la stele - AB Coteaux des Baux « Mas de la Dame » 2024 - la stèle - AB

6.50€

21.00€

30.00€

Lo stesso in magnum - 150cl Le même en magnum - 150cl

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

60.00€

Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

Paese della Loira Pays de Loire

15cl

50cl

75cl

St Pourçain “Cave de St Pourçain” 2024 (Gamay, Pinot Nero) St Pourçain « cave de St Pourçain » 2024 (Gamay, Pinot noir)

5.50€

18.00€

25.00€

Marcillac “Dne du Mioula” P.&B. Angoli 2022 (Fer servadou) Marcillac « Dne du Mioula » P.&B. Angles 2022 (Fer servadou)

6.00€

20.00€

28.00€

Val de Loire "The Brossette" J. Delaunay 2023 (Gioco) Val de Loire « La Brossette » J. Delaunay 2023 (Gamay)

6.00€

20.00€

28.00€

Grolleau d'Amboise "Montdomaine" F.Plou 2023 Grolleau d’Amboise « Montdomaine » F.Plou 2023

6.00€

20.00€

28.00€

Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc) Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc)

6.00€

20.00€

28.00€

Rodano (miscela di Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, ecc.) Rhône (Assemblage syrah, grenache, mourvèdre, cinsault...)

Côtes du Rhône “Dne de Brusset” 2024 Côtes du Rhône « Dne de Brusset » 2024

6.00€

20.00€

28.00€

Côtes du Ventoux «Vox via caritatis» 2023 Côtes du Ventoux « Vox via caritatis » 2023

6.50€

21.00€

30.00€

Rasteau “Il Cappello Rosso” - Masson Régnault 2022 Rasteau « La toque rouge » - Masson Régnault 2022

37.00€

Gigondas “Grand Montmirail” - Dne Brusset 2023 Gigondas « Grand Montmirail » - Dne Brusset 2023

38.00€

Crozes-Hermitage “Rive nobili” - Cave de Tain 2023 Crozes-Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2023

39.00€

Beaujolais (piccolo) Beaujolais (Gamay)

Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023 Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023

6.00€

20.00€

28.00€

Chiroubles “Lo scandaloso” - Dne Métrat 2023 AB Chiroubles « La scandaleuse » - Dne Métrat 2023 AB

6.50€

21.00€

30.00€

Mattina - J. Foillard 2023 AB Morgon - J. Foillard 2023 AB

38.00€

Borgogna (Pinot Nero) Bourgogne (Pinot noir)

Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023 Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023

7.50€

25.00€

35.00€

Bordeaux (assemblaggio merlot, cabernet franc e sauvignon...) Bordeaux (Assemblage merlot, cabernet franc & sauvignon...)

Castello di Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019 Château de Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019

5.50€

18.00€

25.00€

Grand Cru St Emilion “Il Diverso” - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018

40.00€

Linguadoca Languedoc

VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet Sauvignon) VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet sauvignon)

5.50€

18.00€

25.00€

Pic St Loup “Ailes & moi”, cap. Boisset, Famiglia Nadal, 2019 (Syrah, Grenache) Pic St Loup « Ailes & moi », Ch. Boisset, famille Nadal, 2019 (Syrah, grenache)

30.00€

IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Piccolo) AB IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Gamay) AB

Savoia Savoie

6.00€

19.00€

28.00€

Savoia Savoie

Schaeffer - 2022 Schaeffer - 2022

Alsazia (Pinot Nero) Alsace (Pinot noir)

8.00€

27.00€

37.00€

Alsazia (Pinot Nero) Alsace (Pinot noir)

B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB

Cahors « Clos Siguier » Cahors « Clos Siguier »

6.00€

19.00€

28.00€

Cahors « Clos Siguier » Cahors « Clos Siguier »

M. Issaly 2019 (Duras e merlot) VN M. Issaly 2019 (Duras & merlot) VN

Gaillac « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »

30.00€

Gaillac « Clos Rayssac » Gaillac « Clos Rayssac »

I “grandi” a prezzi bassi Les « grands » à petits prix/b>

Coteaux des Baux “L'angolo nascosto” Mas de la Dame 2020 AB Coteaux des Baux « Coin caché » Mas de la Dame 2020 AB

Provenza e Rodano Provence & Rhône

44.00€

Provenza e Rodano Provence & Rhône

San Giuseppe « Nobles rives », Cave de Tain 2022 St Joseph « Nobles rives », Cave de Tain 2022

Provenza e Rodano Provence & Rhône

45.00€

Provenza e Rodano Provence & Rhône

Costolette di maiale arrosto "The Ribs" - Dne Barge 2021 Côte rôtie « Les côtes » - Dne Barge 2021

Provenza e Rodano Provence & Rhône

70.00€

Provenza e Rodano Provence & Rhône

Eremo « Nobles rives » - Cave de Tain 2018 Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2018

Provenza e Rodano Provence & Rhône

80.00€

Provenza e Rodano Provence & Rhône

Ladoix “Les Chaillots” - C.&C. Maresciallo 2022 Ladoix « Les Chaillots » - C.&C. Maréchal 2022

Borgogna Bourgogne

46.00€

Borgogna Bourgogne

Viti antiche di Savigny “Lés Beaune” - C.&C. Maresciallo 2020 Savigny « Lés Beaune » vieilles vignes - C.&C. Maréchal 2020

Borgogna Bourgogne

49.00€

Borgogna Bourgogne

Pommard “La Chanière” - C.&C. Maresciallo 2020 Pommard « La Chanière » - C.&C. Maréchal 2020

Borgogna Bourgogne

65.00€

Borgogna Bourgogne

Volnay - C.&C. Maréchal 2021 Volnay - C.&C. Maréchal 2021

Borgogna Bourgogne

70.00€

Borgogna Bourgogne

Gevrey-Chambertin “I miei preferiti” - A. Burguzet 2021 AB Gevrey-Chambertin « Mes Favorites » - A. Burguzet 2021 AB

Borgogna Bourgogne

90.00€

Borgogna Bourgogne

Grand Cru St Emilion “Il Diverso” - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018

Bordeaux Bordeaux

40.00€

Bordeaux Bordeaux

Pauillac - Ch. Sieujan 2017 Pauillac - Ch. Sieujan 2017

Bordeaux Bordeaux

50.00€

Bordeaux Bordeaux

Margaux - Ch. Ségla 2015 Margaux - Ch. Ségla 2015

Bordeaux Bordeaux

80.00€

Bordeaux Bordeaux

St Julien - Clos du Marchese - 2012 St Julien - Clos du Marquis - 2012

Bordeaux Bordeaux

180.00€

Bordeaux Bordeaux