Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

月曜日 - 仔牛の腎臓とマスタード、マッシュポテト添え LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut

19.00€

火曜日 - 鴨のパルメンティエ、グリーンサラダ MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur

17.00€

水曜日 - ラムチョップ、白豆のフライパン炒め MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois

18.00€

木曜日 - ブルギニョン風のビーフ チャック、アリゴット JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot

17.00€

FRIDAY - 片側サーモン、バージン ソース、インゲン VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto

18.00€

エッグマヨ「ASOM」(時が経ち、卵は最後) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM: 卵マヨネーズ保護協会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.00€

ASOM: 卵マヨネーズ保護協会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

プチヴァンドームのオニオンスープ Soupe à l’oignon du petit Vendôme

8.50€

半調理済みの「自家製」アヒルのフォアグラ Foie gras de canard "maison" mi-cuit

イチジクチャツネ Chutney de figues

19.00€

イチジクチャツネ Chutney de figues

ブルゴーニュの野生のカタツムリ Escargots sauvages de Bourgogne

6 10.00€

12 18.00€

ヴィンテージイワシ「ラ・ベル・イロワーズ」のバゲット焼き Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

8.50€

ノーマン・カマンベール・ターティフレット Tartiflette normande au camembert

アンドゥイユポテトとフルーツポテト、グリーンサラダ Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

15.00€

アンドゥイユポテトとフルーツポテト、グリーンサラダ Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

「伝統的な」ポーチドエッグ Oeufs en meurette "tradition"

ブッラータとグレッシン

13.00€

ブッラータとグレッシン

各種シャルキュトリーボード Planche de charcuteries assorties

20.00€

オーヴェルニュのマスからのドライソーセージ Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.00€

豚レバーのコンフィ Confit de foie de porc

6.50€

昔ながらのリエット Rillettes à l'ancienne

8.00€

オーリヤックのフリトン Fritons d'Aurillac

6.50€

ヘッドチーズ Fromage de tête

6.50€

パセリとブルゴーニュのテリーヌ Terrine de Bourgogne persillé

9.50€

カントリーソーセージ Andouille de campagne

9.50€

自家製テリーヌ Terrine maison

8.50€

骨付きハム Jambon à l'os

9.00€

オーヴェルニュカントリーハム Jambon de pays d'Auvergne

9.50€

ソーセージ盛り合わせ Planche de saucissons assortis

11.00€

オーヴェルニュボード:カントリーハムとカンタルチーズ Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

14.00€

熱いヤギ Chèvre chaud

サラダ、じゃがいも、カントリーハム、ゆで卵、トマト Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

15.50€

サラダ、じゃがいも、カントリーハム、ゆで卵、トマト Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

ヴァンドーム La Vendôme

サラダ、カントリーハム、カンタルチーズ、トマト、ゆで卵、じゃがいも Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

14.50€

サラダ、カントリーハム、カンタルチーズ、トマト、ゆで卵、じゃがいも Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

ホタテのパセリ添え Noix de St Jacques en persillade

アンダイブの煮込み Endives braisées

23.00€

アンダイブの煮込み Endives braisées

子牛のカトレット(VF) Escalope de veau (VF)

ノーマンソース、ジャガイモのソテー Sauce normande, pommes sautées

19.00€

ノーマンソース、ジャガイモのソテー Sauce normande, pommes sautées

昔ながらの仔牛のブランケット Blanquette de veau à l'ancienne

ライスピラフ Riz pilaf

18.00€

ライスピラフ Riz pilaf

牛ほほ肉のシチュー サン・プルサン添え Daube de joue deboeuf au St Pourçain

マッシュポテト Purée maison

18.00€

マッシュポテト Purée maison

子羊の砂糖漬けの肩 Épaule d’agneau confite

小麦セモリナ Semoule de blé

19.00€

小麦セモリナ Semoule de blé

アルゴートストリングのグリルアンドゥイユ Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

ホームフライ Frites maison

18.00€

ホームフライ Frites maison

豚足のグリル Pied de cochon grillé

りんご酢と自家製フライドポテト Vinaigre de cidre et frites maison

18.00€

りんご酢と自家製フライドポテト Vinaigre de cidre et frites maison

鴨肉のコンフィ Confit de canard

じゃがいも、きのこ炒め Pommes sautées, champignons

19.00€

じゃがいも、きのこ炒め Pommes sautées, champignons

オーヴェルニュ語バーガー Le Burger Auvergnat

カンタルチーズとベーコン、プチヴァンドームソース、フライドポテト Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

18.00€

カンタルチーズとベーコン、プチヴァンドームソース、フライドポテト Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

牛肉のタルタル、生またはパンフライ(VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)

フライドポテトまたはサラダ Frites ou salade

18.50€

フライドポテトまたはサラダ Frites ou salade

ランプステーキ(EU)、フライドポテト Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

お好みのソース:ベアルネーズ、ペッパー、ロックフォール、タルタル Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

19.00€

お好みのソース:ベアルネーズ、ペッパー、ロックフォール、タルタル Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

コニャック (VF) でフランベしたサラワク産ペッパーを添えた牛フィレ肉、フライド ポテト Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites

35.00€

お好みの3種類のチーズのプレート Assiette de trois fromages au choix

15.00€

生乳とカマンベール Camembert au lait cru

6.00€

フルム・ダンベールまたはカンタル「2人の間」またはブルー・ドーヴェルニュ Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

6.00€

サンネクテール農家 Saint Nectaire fermier

7.00€

ヤギはする Chèvre fais

レ・ボー・ド・プロヴァンスの谷からのオリーブオイル Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

6.50€

レ・ボー・ド・プロヴァンスの谷からのオリーブオイル Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

ロックフォール Roquefort

7.00€

今日のデザート Dessert du jour

8.00€

パリのミルフィーユ Millefeuille parisien

8.50€

自家製タルトタタン Tarte Tatin maison

新鮮なクリーム Crème fraîche

8.50€

新鮮なクリーム Crème fraîche

ヴァローナのチョコレートムース Mousse au chocolat Valrhona

8.50€

ピスタチオのクレームブリュレ Crème brûlée à la pistache

7.50€

セントジェームスラムババ Baba au rhum St James

シャンティイメゾン Chantilly maison

8.00€

シャンティイメゾン Chantilly maison

フランココ Flan coco

6.50€

浮島 Ile flottante

カスタード Crème anglaise

7.00€

カスタード Crème anglaise

AOCホワイト BLANCS AOC

15cl

50cl

75cl

オーヴェルニュ Auvergne

StPourçain、2020年、Tressallier and Chardonnay St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay

5.00€

15.00€

20.00€

ロワール、ソーヴィニヨン、シャルドネのブドウ Loire, cépage sauvignon et chardonnay

クインシー、J.Siret、2020 Quincy, J.Siret, 2020

6.00€

20.00€

28.00€

サンセール、M。Doucet、2020 Sancerre, M. Doucet, 2020

6.50€

21.00€

30.00€

ブルゴーニュ、シャルドネのブドウ品種 Bourgogne, cépage Chardonnay

Chablis "Roots"、S.Aufrère、2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

PouillyFuisséDomaineルーマニア語、Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019

40.00€

ローヌ、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエのブドウ品種 Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier

ケランヌ、ドメーヌブラセット2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN

7.00€

23.00€

33.00€

ジュランコン Jurançon

Domainecauhapé、ドライジュランソン、ブドウの木の歌、2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018

6.50€

21.00€

30.00€

ドメーヌ・カウハペ、甘い、2019年10月バレエ Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019

8.00€

24.00€

38.00€

AOC RED ROUGES AOC

オーヴェルニュ Auvergne

StPourçain2020、90%Gamay、10%Pinot St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot

5.00€

15.00€

20.00€

ロワール:カベルネ・フラン、ガメイ、ピノ・ノワール Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir

トゥレーヌ、マリオンネット、最初の収穫、2020年、NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN

5.50€

18.00€

25.00€

Loire Valley、「La Brossette」2018(AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

ブルグイユの聖ニコラス、モロー、2017年 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017

6.00€

20.00€

28.00€

ローヌ、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソーのブレンド Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault

コート・デュ・ローヌ、ドメーヌ・ブラセット、2020年 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020

6.00€

18.00€

25.00€

ケランヌ、「十字架」、ドメーヌ・ブラセット2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019

6.50€

22.00€

32.00€

Crozes Hermitage、「Nobles Rives」、Cave de Tain、2020年 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020

7.00€

23.00€

33.00€

ボジョレー、ガメイ、ブルゴーニュ、ピノノワール Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir

コート・ド・ブルイ、ラフォンド2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019

6.00€

19.00€

28.00€

Chiroubles、「The Scandalous」DomaineMétrat、2019(AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

朝、フォイラード、2020年 Morgon, Foillard, 2020

33.00€

ブルゴーニュ「アロブロギカ」(ピノ・ノワール)2019(AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

ブルゴーニュ、コートサンジャック、AおよびJヴィニョ、2019年 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019

8.00€

27.00€

38.00€

ブルゴーニュ、オートコートドニュイ、クルシャンドー、2019年 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019

38.00€

ボルドー、メルロー、カベルネフラン、ソーヴィニヨンのブレンド Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon

ChâteauBarraildeGuillon、アッパーボルドー、2015年 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015

5.00€

15.00€

20.00€

サンテミリオングランクリュ、「ザ・ディファレンシャル」、シャトー・フェラン、2017年 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

ラングドック Languedoc

IGP Coteaux du Pont du Gard、C。Vigne、2019年 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019

6.00€

19.00€

28.00€

IGPサンギレムルデザート「紳士Paysan」2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020

5.00€

15.00€

20.00€

Pic Saint Loup、「Wingsandme」ChâteauBoisset2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018

6.00€

19.00€

28.00€

サンシニアン、「エピクロスピッグ」ガベラス、2017(VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)

38.00€

サボイ Savoie

「サンタクロースの大砲」、デュパスキエ2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017

5.00€

15.00€

20.00€

アルザス Alsace

ピノ・ノワール・シェーファー、2019年 Pinot noir Schaeffer, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

カオール Cahors

「ClosSiguier」、2016年 "Clos Siguier", 2016

5.50€

18.00€

25.00€

ガヤック Gaillac

Clos Rayssac、M。Issaly 2018(VN) Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)

28.00€

ブゼト Buzet

「虐待されたペック」、M。ティソとL.ボネル2014(VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)

35.00€

AOCローズ ROSÉS AOC

コート・デュ・ルシヨン、グリ・ド・グリ、2020年 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020

5.00€

15.00€

20.00€

プロヴァンス Provence

Coteaux de Baux、Mas de la Dame 2020(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

小さな価格で大きな LES GRANDS À PETITS PRIX

白ワイン Vins Blancs

プロヴァンスとローヌ Provence et Rhône

コトー・ド・ボー、マス・デ・ラ・ダム「隠されたコーナー」2017(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)

40.00€

ブルゴーニュ Bourgogne

マルサネ「キュヴェチャーリー」ドメーヌオードイン2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017

42.00€

ムルソー「マルグリットのブドウの木、H&C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019

90.00€

ジュランコン Jurançon

ドメーヌ・カウハペ、甘い「10月のバレエ」、2019年 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019

38.00€

赤ワイン Vins Rouges

Rhone Rhône

コトー・ド・ボー、マス・デ・ラ・ダム「隠されたコーナー」2018(AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)

40.00€

セントジョセフ「花崗岩の精神」、洞窟は2018年を拘束します Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018

42.00€

Chateauneuf du Pape、Domaine Matteo、2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018

52.00€

ローストリブ、ルコンバード、ドメーヌバージ2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018

68.00€

エルミタージュ洞窟は2015年を拘束します Hermitage cave de tain 2015

72.00€

ブルゴーニュ Bourgogne

Savigny les Beaune、Old vines、L.Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017

45.00€

ジュヴレシャンベルタン「月のお気に入り」、A。バーゲット、2017(AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)

66.00€

Vosne-Romanée、「上からの赤」1er cru A. Burguet、2017(AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)

95.00€

ボルドー Bordeaux

サンテミリオングランクリュ、「ザ・ディファレンシャル」、シャトー・フェラン、2017年 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

シャトータワーシュージャン、ポイヤック、2012年 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012

47.00€

シャトーセグラ、マルゴー、2009年 Château Segla, margaux, 2009

70.00€

ChâteauPhélanSégur、サンテステフ、2015年 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015

80.00€

12cl

75cl

Sparkling、Anne de bourbon、StPourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

5.00€

22.00€

シャンパンブリン、ネイチャースピリット Champagne Blin, Esprit nature

11.00€

65.00€

シャンパーニュテタンジェ、プレステージキュヴェ Champagne Taittinger, cuvée prestige

13.00€

73.00€

シャンパンボランジェ、特別なキュヴェ Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€