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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
日替わりスペシャル Plats du jour
月曜日 - 仔牛の腎臓とマスタード、マッシュポテト添え LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
火曜日 - 鴨のパルメンティエ、グリーンサラダ MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
水曜日 - ラムチョップ、白豆のフライパン炒め MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
木曜日 - ブルギニョン風のビーフ チャック、アリゴット JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
FRIDAY - 片側サーモン、バージン ソース、インゲン VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
スターター Entrées
古典 Les classiques
エッグマヨ「ASOM」（時が経ち、卵は最後） Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM: 卵マヨネーズ保護協会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
ASOM: 卵マヨネーズ保護協会 ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
プチヴァンドームのオニオンスープ Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
半調理済みの「自家製」アヒルのフォアグラ Foie gras de canard "maison" mi-cuit
イチジクチャツネ Chutney de figues
19.00€
イチジクチャツネ Chutney de figues
ブルゴーニュの野生のカタツムリ Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
ヴィンテージイワシ「ラ・ベル・イロワーズ」のバゲット焼き Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
季節の必需品 Les incontournables de la saison
ノーマン・カマンベール・ターティフレット Tartiflette normande au camembert
アンドゥイユポテトとフルーツポテト、グリーンサラダ Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
アンドゥイユポテトとフルーツポテト、グリーンサラダ Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
「伝統的な」ポーチドエッグ Oeufs en meurette "tradition"
ブッラータとグレッシン
13.00€
ブッラータとグレッシン
ボード Les planches
地元の特産品 Spécialités du Terroir
各種シャルキュトリーボード Planche de charcuteries assorties
20.00€
オーヴェルニュのマスからのドライソーセージ Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
豚レバーのコンフィ Confit de foie de porc
6.50€
昔ながらのリエット Rillettes à l'ancienne
8.00€
オーリヤックのフリトン Fritons d'Aurillac
6.50€
ヘッドチーズ Fromage de tête
6.50€
パセリとブルゴーニュのテリーヌ Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
カントリーソーセージ Andouille de campagne
9.50€
自家製テリーヌ Terrine maison
8.50€
骨付きハム Jambon à l'os
9.00€
オーヴェルニュカントリーハム Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
ソーセージ盛り合わせ Planche de saucissons assortis
11.00€
オーヴェルニュボード：カントリーハムとカンタルチーズ Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
サラダ Les salades
熱いヤギ Chèvre chaud
サラダ、じゃがいも、カントリーハム、ゆで卵、トマト Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
サラダ、じゃがいも、カントリーハム、ゆで卵、トマト Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
ヴァンドーム La Vendôme
サラダ、カントリーハム、カンタルチーズ、トマト、ゆで卵、じゃがいも Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
サラダ、カントリーハム、カンタルチーズ、トマト、ゆで卵、じゃがいも Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
料理 Les plats
もちろん、フライドポテトは「自家製」です！
赤身の肉には、ホームフライ、ソテーしたジャガイモ、インゲン、サラダが添えられています。
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
ホタテのパセリ添え Noix de St Jacques en persillade
アンダイブの煮込み Endives braisées
23.00€
アンダイブの煮込み Endives braisées
子牛のカトレット（VF） Escalope de veau (VF)
ノーマンソース、ジャガイモのソテー Sauce normande, pommes sautées
19.00€
ノーマンソース、ジャガイモのソテー Sauce normande, pommes sautées
昔ながらの仔牛のブランケット Blanquette de veau à l'ancienne
ライスピラフ Riz pilaf
18.00€
ライスピラフ Riz pilaf
牛ほほ肉のシチュー サン・プルサン添え Daube de joue deboeuf au St Pourçain
マッシュポテト Purée maison
18.00€
マッシュポテト Purée maison
子羊の砂糖漬けの肩 Épaule d’agneau confite
小麦セモリナ Semoule de blé
19.00€
小麦セモリナ Semoule de blé
アルゴートストリングのグリルアンドゥイユ Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
ホームフライ Frites maison
18.00€
ホームフライ Frites maison
豚足のグリル Pied de cochon grillé
りんご酢と自家製フライドポテト Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
りんご酢と自家製フライドポテト Vinaigre de cidre et frites maison
鴨肉のコンフィ Confit de canard
じゃがいも、きのこ炒め Pommes sautées, champignons
19.00€
じゃがいも、きのこ炒め Pommes sautées, champignons
オーヴェルニュ語バーガー Le Burger Auvergnat
カンタルチーズとベーコン、プチヴァンドームソース、フライドポテト Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
カンタルチーズとベーコン、プチヴァンドームソース、フライドポテト Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
牛肉のタルタル、生またはパンフライ（VF） Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)
フライドポテトまたはサラダ Frites ou salade
18.50€
フライドポテトまたはサラダ Frites ou salade
ランプステーキ（EU）、フライドポテト Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
お好みのソース：ベアルネーズ、ペッパー、ロックフォール、タルタル Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
お好みのソース：ベアルネーズ、ペッパー、ロックフォール、タルタル Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
コニャック (VF) でフランベしたサラワク産ペッパーを添えた牛フィレ肉、フライド ポテト Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
チーズ Fromages
お好みの3種類のチーズのプレート Assiette de trois fromages au choix
15.00€
生乳とカマンベール Camembert au lait cru
6.00€
フルム・ダンベールまたはカンタル「2人の間」またはブルー・ドーヴェルニュ Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
サンネクテール農家 Saint Nectaire fermier
7.00€
ヤギはする Chèvre fais
レ・ボー・ド・プロヴァンスの谷からのオリーブオイル Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
レ・ボー・ド・プロヴァンスの谷からのオリーブオイル Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
ロックフォール Roquefort
7.00€
デザート Les desserts
今日のデザート Dessert du jour
8.00€
パリのミルフィーユ Millefeuille parisien
8.50€
自家製タルトタタン Tarte Tatin maison
新鮮なクリーム Crème fraîche
8.50€
新鮮なクリーム Crème fraîche
ヴァローナのチョコレートムース Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
ピスタチオのクレームブリュレ Crème brûlée à la pistache
7.50€
セントジェームスラムババ Baba au rhum St James
シャンティイメゾン Chantilly maison
8.00€
シャンティイメゾン Chantilly maison
フランココ Flan coco
6.50€
浮島 Ile flottante
カスタード Crème anglaise
7.00€
カスタード Crème anglaise
ワイン Vins
AB：有機農業からのワイン
NV：亜硫酸塩を添加していない天然ワイン
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOCホワイト BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
オーヴェルニュ Auvergne
StPourçain、2020年、Tressallier and Chardonnay St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
ロワール、ソーヴィニヨン、シャルドネのブドウ Loire, cépage sauvignon et chardonnay
クインシー、J.Siret、2020 Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
サンセール、M。Doucet、2020 Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
ブルゴーニュ、シャルドネのブドウ品種 Bourgogne, cépage Chardonnay
Chablis "Roots"、S.Aufrère、2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
PouillyFuisséDomaineルーマニア語、Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
ローヌ、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエのブドウ品種 Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
ケランヌ、ドメーヌブラセット2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
ジュランコン Jurançon
Domainecauhapé、ドライジュランソン、ブドウの木の歌、2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
ドメーヌ・カウハペ、甘い、2019年10月バレエ Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC RED ROUGES AOC
オーヴェルニュ Auvergne
StPourçain2020、90％Gamay、10％Pinot St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
ロワール：カベルネ・フラン、ガメイ、ピノ・ノワール Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
トゥレーヌ、マリオンネット、最初の収穫、2020年、NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Loire Valley、「La Brossette」2018（AB） Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
ブルグイユの聖ニコラス、モロー、2017年 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
ローヌ、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソーのブレンド Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
コート・デュ・ローヌ、ドメーヌ・ブラセット、2020年 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
ケランヌ、「十字架」、ドメーヌ・ブラセット2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage、「Nobles Rives」、Cave de Tain、2020年 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
ボジョレー、ガメイ、ブルゴーニュ、ピノノワール Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
コート・ド・ブルイ、ラフォンド2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles、「The Scandalous」DomaineMétrat、2019（AB） Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
朝、フォイラード、2020年 Morgon, Foillard, 2020
33.00€
ブルゴーニュ「アロブロギカ」（ピノ・ノワール）2019（AB） Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
ブルゴーニュ、コートサンジャック、AおよびJヴィニョ、2019年 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
ブルゴーニュ、オートコートドニュイ、クルシャンドー、2019年 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
ボルドー、メルロー、カベルネフラン、ソーヴィニヨンのブレンド Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
ChâteauBarraildeGuillon、アッパーボルドー、2015年 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
サンテミリオングランクリュ、「ザ・ディファレンシャル」、シャトー・フェラン、2017年 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
ラングドック Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard、C。Vigne、2019年 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGPサンギレムルデザート「紳士Paysan」2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup、「Wingsandme」ChâteauBoisset2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
サンシニアン、「エピクロスピッグ」ガベラス、2017（VN） Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
サボイ Savoie
「サンタクロースの大砲」、デュパスキエ2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
アルザス Alsace
ピノ・ノワール・シェーファー、2019年 Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
カオール Cahors
「ClosSiguier」、2016年 "Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
ガヤック Gaillac
Clos Rayssac、M。Issaly 2018（VN） Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
ブゼト Buzet
「虐待されたペック」、M。ティソとL.ボネル2014（VN） "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOCローズ ROSÉS AOC
コート・デュ・ルシヨン、グリ・ド・グリ、2020年 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
プロヴァンス Provence
Coteaux de Baux、Mas de la Dame 2020（AB） Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
小さな価格で大きな LES GRANDS À PETITS PRIX
白ワイン Vins Blancs
プロヴァンスとローヌ Provence et Rhône
コトー・ド・ボー、マス・デ・ラ・ダム「隠されたコーナー」2017（AB） Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
ブルゴーニュ Bourgogne
マルサネ「キュヴェチャーリー」ドメーヌオードイン2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
ムルソー「マルグリットのブドウの木、H＆C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
ジュランコン Jurançon
ドメーヌ・カウハペ、甘い「10月のバレエ」、2019年 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
赤ワイン Vins Rouges
Rhone Rhône
コトー・ド・ボー、マス・デ・ラ・ダム「隠されたコーナー」2018（AB） Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
セントジョセフ「花崗岩の精神」、洞窟は2018年を拘束します Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Chateauneuf du Pape、Domaine Matteo、2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
ローストリブ、ルコンバード、ドメーヌバージ2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
エルミタージュ洞窟は2015年を拘束します Hermitage cave de tain 2015
72.00€
ブルゴーニュ Bourgogne
Savigny les Beaune、Old vines、L.Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
ジュヴレシャンベルタン「月のお気に入り」、A。バーゲット、2017（AB） Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée、「上からの赤」1er cru A. Burguet、2017（AB） Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
ボルドー Bordeaux
サンテミリオングランクリュ、「ザ・ディファレンシャル」、シャトー・フェラン、2017年 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
シャトータワーシュージャン、ポイヤック、2012年 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
シャトーセグラ、マルゴー、2009年 Château Segla, margaux, 2009
70.00€
ChâteauPhélanSégur、サンテステフ、2015年 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
泡 Bulles
12cl
75cl
Sparkling、Anne de bourbon、StPourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
シャンパンブリン、ネイチャースピリット Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
シャンパーニュテタンジェ、プレステージキュヴェ Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
シャンパンボランジェ、特別なキュヴェ Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€
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