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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
LUNES - Riñones de ternera a la mostaza, puré de patatas
LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
MARTES - Parmentier de pato, ensalada verde
MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
MIÉRCOLES - Chuletas de cordero a la plancha, judías blancas
MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
JUEVES - Chuletón de ternera a la bourguignonne, Aligot
JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
VIERNES - Salmón unilateral, salsa virgen, judías verdes
VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
Los clásicos
Les classiques
Huevos mayonesa "ASOM" (El tiempo pasa, los huevos duran) ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo
Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent) ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
Sopa de cebolla de Petit Vendôme
Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
Foie gras de pato "casero" semicocido Chutney de figues
Foie gras de canard "maison" mi-cuit Chutney de figues
19.00€
Caracoles salvajes de Borgoña
Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
Baguette a la parrilla de sardinas añejas "la belle Iloise"
Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
Tartiflette de camembert normando Patata andouille y patatas de frutas, ensalada verde
Tartiflette normande au camembert Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
Huevos escalfados "tradicionales" burrata y gressina
Oeufs en meurette "tradition"
13.00€
Especialidades locales
Spécialités du Terroir
Tabla de embutidos variados
Planche de charcuteries assorties
20.00€
Salchicha seca de Mas en Auvernia
Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
Confit de hígado de cerdo
Confit de foie de porc
6.50€
Rillettes a la antigua
Rillettes à l'ancienne
8.00€
Fritones de Aurillac
Fritons d'Aurillac
6.50€
Queso de cerdo
Fromage de tête
6.50€
Terrina de borgoña con perejil
Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
Salchicha campestre
Andouille de campagne
9.50€
terrina casera
Terrine maison
8.50€
jamón con hueso
Jambon à l'os
9.00€
Jamón de campo de Auvernia
Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
Tabla de embutidos variados
Planche de saucissons assortis
11.00€
Tabla de Auvernia: Jamón de campo y queso de Cantal
Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
cabra caliente Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate
Chèvre chaud Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
El Vendôme Ensalada, jamón de campo, queso cantal, tomate, huevo duro, patata
La Vendôme Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
¡Nuestras patatas fritas son "caseras" por supuesto!
Las carnes rojas se acompañan de: Papas fritas caseras, papas salteadas, judías verdes o ensalada
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
vieiras con perejil Escarola braseada
Noix de St Jacques en persillade Endives braisées
23.00€
Chuleta de ternera (VF) salsa normanda, patatas salteadas
Escalope de veau (VF) Sauce normande, pommes sautées
19.00€
Blanqueta de ternera a la antigua pilaf de arroz
Blanquette de veau à l'ancienne Riz pilaf
18.00€
Estofado de carrillera de ternera con St Pourçain Puré de patatas
Daube de joue deboeuf au St Pourçain Purée maison
18.00€
Paletilla de cordero confitada Sémola de trigo
Épaule d’agneau confite Semoule de blé
19.00€
Andouillette a la plancha con hilo de Argoat Patatas fritas caseras
Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée Frites maison
18.00€
Pie de cerdo a la parrilla Vinagre de sidra y patatas fritas caseras
Pied de cochon grillé Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
Confit de pato patatas salteadas, champiñones
Confit de canard Pommes sautées, champignons
19.00€
La hamburguesa de Auvergnat Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas
Le Burger Auvergnat Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
Tartar de ternera, crudo o frito (VF) papas fritas o ensalada
Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF) Frites ou salade
18.50€
Filete de lomo (UE), papas fritas Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort o tártara
Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
Filete de ternera a la pimienta de Sarawak flambeado con coñac (VF), patatas fritas
Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
Plato de tres quesos a tu elección
Assiette de trois fromages au choix
15.00€
Camembert con leche cruda
Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert o Cantal "entre dos" o Bleu d'Auvergne
Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
Granjero de Saint Nectaire
Saint Nectaire fermier
7.00€
Cabra hacer Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence
Chèvre fais Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
Roquefort
Roquefort
7.00€
postre del dia
Dessert du jour
8.00€
milhojas parisina
Millefeuille parisien
8.50€
Tarta tatin casera Nata
Tarte Tatin maison Crème fraîche
8.50€
Mousse de chocolate Valrhona
Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
Creme brulée de pistacho
Crème brûlée à la pistache
7.50€
Baba de ron St. James casa chantilly
Baba au rhum St James Chantilly maison
8.00€
flan de coco
Flan coco
6.50€
isla flotante Crema inglesa
Ile flottante Crème anglaise
7.00€
AB: Vino procedente de agricultura ecológica
NV: Vino natural sin sulfito añadido
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
BLANCOS AOC
BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
Auvernia
Auvergne
St Pourçain, 2020, Tressallier y Chardonnay
St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
Uvas del Loira, Sauvignon y Chardonnay
Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Quincy, J.Siret, 2020
Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Sancerre, M. Doucet, 2020
Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
Borgoña, variedad de uva Chardonnay
Bourgogne, cépage Chardonnay
Chablis "Raíces", S. Aufrère, 2019
Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Rumano, Verrier 2019
Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
Variedades de uva Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier
Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
Jurançon
Jurançon
Domaine cauhapé, jurançon seco, canto de las vides, 2018
Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, dulce, Ballet de octubre, 2019
Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
COA ROJO
ROUGES AOC
Auvernia
Auvergne
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10 % Pinot
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
Loira: cabernet franc, gamay, pinot noir
Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, primera cosecha, 2020, NV
Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Valle del Loira, "La Brossette" 2018 (AB)
Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
San Nicolás de Bourgueuil, Moreau, 2017
Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
Rhône, coupage de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cinsault
Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Costa del Ródano, Domaine Brusset, 2020
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne, "las cruces", Domaine Brusset 2019
Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Ermita de Crozes, "Nobles Rives", Cueva de Tain, 2020
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
Beaujolais, Gamay y Borgoña, pinot noir
Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Costas de Brouilly, Lafond 2019
Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, "El escandaloso" Domaine Métrat, 2019 (AB)
Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Mañana, Foillard, 2020
Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Borgoña, Côte St Jacques, A y J Vignot, 2019
Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
Borgoña, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
Bordeaux, blend de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Castillo Barrail de Guillon, Alto Burdeos, 2015
Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St Emilion Grand cru, "The different" de Château Ferrand, 2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Languedoc
Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le desert "Caballero Paysan" 2020
IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup, "Las alas y yo" Château Boisset 2018
Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
San Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN)
Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
Saboya
Savoie
"El cañón de Papá Noel", Dupasquier 2017
"Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
Alsacia
Alsace
Pinot noir Schaeffer, 2019
Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Cahors
Cahors
"Clos Siguier", 2016
"Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
Gaillac
Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
Buzet
Buzet
"El Pech maltratado", M. Tissot y L. Bonnelle 2014 (VN)
"Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
ROSAS AOC
ROSÉS AOC
Costas del Rosellón, Gris de Gris, 2020
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Provenza
Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
LO GRANDE A PRECIOS PEQUEÑOS
LES GRANDS À PETITS PRIX
Vinos Blancos
Vins Blancs
Provenza y Ródano
Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Rincón escondido" 2017 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
borgoña
Bourgogne
Marsannay "Cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
Meursault "Las vides de Marguerite, H&C Buisson 2019
Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
Jurançon
Jurançon
Domaine Cauhapé, dulce "Ballet de Octubre", 2019
Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
Vinos Tintos
Vins Rouges
Ródano
Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Rincón escondido" 2018 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
San José "espíritu de granito", cave de tain 2018
Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Chateauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
Costilla asada, le Combard, Domaine Barge 2018
Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
Ermita cueva de tain 2015
Hermitage cave de tain 2015
72.00€
borgoña
Bourgogne
Savigny les Beaune, Viñedos viejos, L. Chenu 2017
Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin "Mis favoritos", A. Burguet, 2017 (AB)
Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, "los rojos de arriba" 1er cru A. Burguet, 2017 (AB)
Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
Burdeos
Bordeaux
St Emilion Grand cru, "The different" de Château Ferrand, 2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Torre del castillo Sieujean, Pauillac, 2012
Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
Château Segla, margaux, 2009
Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Castillo Phélan Ségur, St Estèphe, 2015
Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
12cl
75cl
Espumoso, Anne de bourbon, St Pourçain
Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
Champagne Blin, espíritu de la naturaleza
Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
Champagne Taittinger, cuvée de prestigio
Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
Champagne Bollinger, cuvée especial
Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€