Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

Nos viandes proviennent des boucheries Nivernaises

Huevos mayonesa "ASOM" (El tiempo pasa, los huevos duran) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.50€

ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

Sopa de cebolla de Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme

12.00€

Foie gras de pato "casero" semicocido Foie gras de canard "maison" mi-cuit

22.00€

Caracoles salvajes de Borgoña Escargots sauvages de Bourgogne

6 13.00€

12 23.00€

Paté con corteza Richelieu, ensalada verde Paté en croûte richelieu, salade verte

14.00€

Baguette a la parrilla de sardinas añejas "la belle Iloise" Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

9.00€

Tabla de embutidos variados Planche de charcuteries assorties

25.00€

Salchicha seca de Mas en Auvernia Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.50€

Confit de hígado de cerdo Confit de foie de porc

7.00€

Rillettes a la antigua Rillettes à l'ancienne

9.00€

Fritones de Aurillac Fritons d'Aurillac

7.00€

Queso de cerdo Fromage de tête

7.00€

Terrina de borgoña con perejil Terrine de Bourgogne persillé

10.00€

Salchicha campestre Andouille de campagne

10.00€

terrina casera Terrine maison

9.00€

jamón con hueso Jambon à l'os

9.50€

Jamón de campo de Auvernia Jambon de pays d'Auvergne

10.00€

Tabla de embutidos variados Planche de saucissons assortis

13.00€

Tabla de Auvernia: Jamón de campo y queso de Cantal Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

15.00€

cabra caliente Chèvre chaud

Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

17.00€

Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

Ensalada César con pollo y virutas de parmesano Salade césar au poulet, copeaux de parmesan

18.00€

Burrata, tomate, pesto Burrata, tomate, pesto

Con o sin jamón serrano Avec ou sans jambon de pays

17.00€

Con o sin jamón serrano Avec ou sans jambon de pays

Filete de lubina Filet de bar

Salsa virgen, verduras de temporada Sauce vierge, légumes du moment

21.00€

Salsa virgen, verduras de temporada Sauce vierge, légumes du moment

Escalope de ternera Escalope de veau

salsa normanda, patatas salteadas Sauce normande, pommes sautées

21.00€

salsa normanda, patatas salteadas Sauce normande, pommes sautées

Andouillette a la plancha con hilo de Argoat Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

Patatas fritas caseras Frites maison

19.50€

Patatas fritas caseras Frites maison

Confit de pato Confit de canard

Patatas salteadas, champiñones Pommes sautées, champignons de Paris

21.00€

Patatas salteadas, champiñones Pommes sautées, champignons de Paris

Pie de cerdo a la parrilla Pied de cochon grillé

Papas fritas caseras Frites maison

19.00€

Papas fritas caseras Frites maison

La hamburguesa de Auvergnat Le Burger Auvergnat

Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

19.50€

Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

Tartar de ternera Charolais, crudo o frito (VF) Tartare de bœuf Charolais, cru ou poêlé (VF)

Papas fritas Frites

21.00€

Papas fritas Frites

Carpaccio de ternera, rúcula, pesto y parmesano Carpaccio de bœuf, roquette, parmesanet pesto

21.00€

Filete de lomo (UE), papas fritas Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

21.00€

Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

Filete de ternera a la pimienta, flambeado con coñac (VF), patatas fritas Filet de boeuf au poivre flambé au cognac (VF), frites

33.00€

Filete de costilla a la sartén (300 g, UE), patatas fritas Entrecôte poêlée (300gr, UE), frites

Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

29.00€

Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort

Plato de tres quesos a tu elección Assiette de trois fromages au choix

16.00€

Camembert con leche cruda Camembert au lait cru

6.50€

Fourme d'Ambert o Cantal "entre dos" o Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

7.50€

Granjero de Saint Nectaire Saint Nectaire fermier

8.00€

Cabra hacer Chèvre fais

Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

7.50€

Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Roquefort

8.50€

postre del dia Dessert du jour

8.50€

Milhojas o pasta choux casera (por par) Millefeuille ou choux maison (par deux)

9.00€

Pastel del día Tarte du jour

7.00€

Tarta tatin casera Tarte Tatin maison

Crema de granja Crème fermière

9.00€

Crema de granja Crème fermière

Arroz con leche (Petit Vendôme) Riz au lait (Petit Vendôme)

8.00€

Mousse de chocolate Guanaja de Valrhona Mousse au chocolat Guanaja de chez Valrhona

8.00€

Creme brulée de pistacho Crème brûlée à la pistache

8.00€

flan de coco Flan coco

7.00€

Financiero Financier

Casero Fait maison

3.00€

Casero Fait maison

Canelé Canelé

Casero Fait maison

3.50€

Casero Fait maison

12cl

75cl

Espumoso, Anne de bourbon, St Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

6.00€

28.00€

Champagne Blin, espíritu de la naturaleza Champagne Blin, Esprit nature

13.00€

72.00€

Champagne Taittinger, cuvée de prestigio Champagne Taittinger, cuvée prestige

16.00€

85.00€

Champagne Bollinger, cuvée especial Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€

Ch.Taittinger (Condes de Champaña) 2013 Ch.Taittinger (Comtes de Champagne) 2013

250.00€

País del Loira Pays de Loire

15cl

50cl

75cl

St Pourçain “Cuevas de St Pourçain” 2024, Tressallier y Chardonnay St Pourçain « Caves de St Pourçain » 2024, , Tressallier et Chardonnay

5.50€

18.00€

25.00€

Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon) Quincy « J. Siret » 2023 (Sauvignon)

7.00€

23.00€

33.00€

Sancerre "M. Doucet" 2024 (Sauvignon) Sancerre « M. Doucet » 2024 (Sauvignon)

7.00€

25.00€

35.00€

Vouvray “Montdomaine” 2023 (Chenin blanc) AB Vouvray « Montdomaine » 2023 (Chenin blanc) AB

36.00€

Saboya Savoie

Jacquère «Dn. Dupasquier» 2021 Jacquère « Dne. Dupasquier » 2021

6.00€

20.00€

28.00€

Borgoña (Chardonnay) Bourgogne (Chardonnay)

Mâcon-pueblos “Dormy” 2023 Mâcon-villages « Dormy » 2023

8.00€

25.00€

36.00€

Chablis “Racines - S. Auffrère” 2023 Chablis « Racines - S. Auffrère » 2023

8.50€

26.00€

38.00€

Pouilly-Fuissé “Dne. Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023

45.00€

Ródano (Viognier, Garnacha Blanca, Roussanne y Clairette) Rhône (Viognier, grenache blanc, roussanne & clairette)

Cairanne « En. Bruselas » 2024 Cairanne « Dne. Brusset » 2024

8.00€

25.00€

36.00€

Jurançon (Petit & Gros Manseng) Jurançon (Petit & gros manseng)

Dne. Cauhapé sec, Canción de las Viñas 2021 AB Dne. Cauhapé sec, Chant des vignes 2021 AB

8.00€

25.00€

36.00€

Dne. Suave Cauhapé, Octubre Ballet 2021 AB Dne. Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB

10.00€

26.00€

40.00€

Provenza y Ródano Provence & Rhône

Coteaux des Baux, Mas de la Dame, “Rincón Escondido” 2020 (Semillon, Roussanne) AB Coteaux des Baux, Mas de la Dame, « Coin caché » 2020 (Sémillon, roussanne) AB

44.00€

Hermitage - bancos nobles “Cave de Tain” 2018 (Marsanne) Hermitage - nobles rives « Cave de Tain » 2018 (Marsanne)

70.00€

Borgoña (Chardonnay) Bourgogne (Chardonnay)

Pouilly-Fuissé “Dne. Mathias” 2023 Pouilly-Fuissé « Dne. Mathias » 2023

45.00€

Meursault - Bajo la anciana, A. Burguzet 2022 Meursault - sous la velle, A. Burguzet 2022

110.00€

Jurançon (gran manseng) Jurançon (gros manseng)

Dne Cauhapé moelleux, Octubre Ballet 2021 AB Dne Cauhapé moelleux, Ballet d’octobre 2021 AB

4.00€

15cl

50cl

75cl

Coteaux des Baux “Mas de la Dame” 2024 - la estela - AB Coteaux des Baux « Mas de la Dame » 2024 - la stèle - AB

6.50€

21.00€

30.00€

Lo mismo en magnum - 150cl Le même en magnum - 150cl

Garnacha, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

60.00€

Garnacha, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Grenache, syrah, cinsault, mourvèdre

País del Loira Pays de Loire

15cl

50cl

75cl

St Pourçain “Cueva de St Pourçain” 2024 (Gamay, Pinot Noir) St Pourçain « cave de St Pourçain » 2024 (Gamay, Pinot noir)

5.50€

18.00€

25.00€

Marcillac “Dne du Mioula” P.&B. Ángulos 2022 (Fer servadou) Marcillac « Dne du Mioula » P.&B. Angles 2022 (Fer servadou)

6.00€

20.00€

28.00€

Val de Loire "La Brossette" J. Delaunay 2023 (Juego) Val de Loire « La Brossette » J. Delaunay 2023 (Gamay)

6.00€

20.00€

28.00€

Grolleau d'Amboise "Montdomaine" F.Plou 2023 Grolleau d’Amboise « Montdomaine » F.Plou 2023

6.00€

20.00€

28.00€

Champán de verano «Dné Rocheville» 2023 (Cabernet Franc) Summur-Champigny « Dne Rocheville » 2023 (Cabernet Franc)

6.00€

20.00€

28.00€

Ródano (Mezcla de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cinsault, etc.) Rhône (Assemblage syrah, grenache, mourvèdre, cinsault...)

Costas del Ródano “Dne de Brusset” 2024 Côtes du Rhône « Dne de Brusset » 2024

6.00€

20.00€

28.00€

Côtes du Ventoux «Vox via caritatis» 2023 Côtes du Ventoux « Vox via caritatis » 2023

6.50€

21.00€

30.00€

Rasteau “El Sombrero Rojo” - Masson Régnault 2022 Rasteau « La toque rouge » - Masson Régnault 2022

37.00€

Gigondas “Grand Montmirail” - Dne Brusset 2023 Gigondas « Grand Montmirail » - Dne Brusset 2023

38.00€

Crozes-Hermitage “Bancos nobles” - Cave de Tain 2023 Crozes-Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2023

39.00€

Beaujolais (Pequeño) Beaujolais (Gamay)

Costas de Brouilly - G. Dumonnet 2023 Côtes de Brouilly - G. Dumonnet 2023

6.00€

20.00€

28.00€

Chiroubles “El Escandaloso” - Dne Métrat 2023 AB Chiroubles « La scandaleuse » - Dne Métrat 2023 AB

6.50€

21.00€

30.00€

Mañana - J. Foillard 2023 AB Morgon - J. Foillard 2023 AB

38.00€

Borgoña (Pinot Noir) Bourgogne (Pinot noir)

Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023 Côtes St Jacques - A. & J. Vignot 2023

7.50€

25.00€

35.00€

Burdeos (Assemblage merlot, cabernet franc y sauvignon...) Bordeaux (Assemblage merlot, cabernet franc & sauvignon...)

Castillo de Barrail de Guillon, Burdeos sup. 2019 Château de Barrail de Guillon, Bordeaux sup. 2019

5.50€

18.00€

25.00€

Grand Cru de St. Émilion «El Diferente» - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018

40.00€

Languedoc Languedoc

VdF «Caballero campesino», Ch. Boisset, 2022 (Cabernet Sauvignon) VdF « Gentleman paysan », Ch. Boisset, 2022 (Cabernet sauvignon)

5.50€

18.00€

25.00€

Pic St Loup “Ailes & moi”, cap. Boisset, familia Nadal, 2019 (Syrah, Garnacha) Pic St Loup « Ailes & moi », Ch. Boisset, famille Nadal, 2019 (Syrah, grenache)

30.00€

IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Pequeño) AB IGP des Allobroges, Famille Dupasquier 2021 (Gamay) AB

Saboya Savoie

6.00€

19.00€

28.00€

Saboya Savoie

Schaeffer - 2022 Schaeffer - 2022

Alsacia (Pinot Noir) Alsace (Pinot noir)

8.00€

27.00€

37.00€

Alsacia (Pinot Noir) Alsace (Pinot noir)

B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB B. & G. Bley 2019 (Malbec) AB

Cahors « Clos Siguier » Cahors « Clos Siguier »

6.00€

19.00€

28.00€

Cahors « Clos Siguier » Cahors « Clos Siguier »

M. Issaly 2019 (Duras y merlot) VN M. Issaly 2019 (Duras & merlot) VN

Gaillac «Clos Rayssac» Gaillac « Clos Rayssac »

30.00€

Gaillac «Clos Rayssac» Gaillac « Clos Rayssac »

Los “grandes” a precios bajos Les « grands » à petits prix/b>

Coteaux des Baux “Rincón Escondido” Mas de la Dame 2020 AB Coteaux des Baux « Coin caché » Mas de la Dame 2020 AB

Provenza y Ródano Provence & Rhône

44.00€

Provenza y Ródano Provence & Rhône

San José «Nobles ríos», Cave de Tain 2022 St Joseph « Nobles rives », Cave de Tain 2022

Provenza y Ródano Provence & Rhône

45.00€

Provenza y Ródano Provence & Rhône

Costilla asada "Las Costillas" - Dne Barge 2021 Côte rôtie « Les côtes » - Dne Barge 2021

Provenza y Ródano Provence & Rhône

70.00€

Provenza y Ródano Provence & Rhône

Ermita «Nobles rives» - Cave de Tain 2018 Hermitage « Nobles rives » - Cave de Tain 2018

Provenza y Ródano Provence & Rhône

80.00€

Provenza y Ródano Provence & Rhône

Ladoix “Les Chaillots” - C.&C. Marchal 2022 Ladoix « Les Chaillots » - C.&C. Maréchal 2022

borgoña Bourgogne

46.00€

borgoña Bourgogne

Viñedos viejos de Savigny “Lés Beaune” - C.&C. Marchal 2020 Savigny « Lés Beaune » vieilles vignes - C.&C. Maréchal 2020

borgoña Bourgogne

49.00€

borgoña Bourgogne

Pommard “La Chanière” - C.&C. Marchal 2020 Pommard « La Chanière » - C.&C. Maréchal 2020

borgoña Bourgogne

65.00€

borgoña Bourgogne

Volnay - C.&C. Mariscal 2021 Volnay - C.&C. Maréchal 2021

borgoña Bourgogne

70.00€

borgoña Bourgogne

Gevrey-Chambertin “Mis favoritos” - A. Burguzet 2021 AB Gevrey-Chambertin « Mes Favorites » - A. Burguzet 2021 AB

borgoña Bourgogne

90.00€

borgoña Bourgogne

Grand Cru de St. Émilion «El Diferente» - Ch. Ferrand 2018 St Emilion gd cru « Le Différent » - Ch. Ferrand 2018

Burdeos Bordeaux

40.00€

Burdeos Bordeaux

Pauillac - Ch. Sieujan 2017 Pauillac - Ch. Sieujan 2017

Burdeos Bordeaux

50.00€

Burdeos Bordeaux

Margaux - Ch. Ségla 2015 Margaux - Ch. Ségla 2015

Burdeos Bordeaux

80.00€

Burdeos Bordeaux

San Julián - Clos du Marquis - 2012 St Julien - Clos du Marquis - 2012

Burdeos Bordeaux

180.00€

Burdeos Bordeaux