Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour

LUNES - Riñones de ternera a la mostaza, puré de patatas LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut

19.00€

MARTES - Parmentier de pato, ensalada verde MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur

17.00€

MIÉRCOLES - Chuletas de cordero a la plancha, judías blancas MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois

18.00€

JUEVES - Chuletón de ternera a la bourguignonne, Aligot JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot

17.00€

VIERNES - Salmón unilateral, salsa virgen, judías verdes VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto

18.00€

Huevos mayonesa "ASOM" (El tiempo pasa, los huevos duran) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)

ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

8.00€

ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise

Sopa de cebolla de Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme

8.50€

Foie gras de pato "casero" semicocido Foie gras de canard "maison" mi-cuit

Chutney de figues Chutney de figues

19.00€

Chutney de figues Chutney de figues

Caracoles salvajes de Borgoña Escargots sauvages de Bourgogne

6 10.00€

12 18.00€

Baguette a la parrilla de sardinas añejas "la belle Iloise" Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée

8.50€

Tartiflette de camembert normando Tartiflette normande au camembert

Patata andouille y patatas de frutas, ensalada verde Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

15.00€

Patata andouille y patatas de frutas, ensalada verde Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte

Huevos escalfados "tradicionales" Oeufs en meurette "tradition"

burrata y gressina

13.00€

burrata y gressina

Tabla de embutidos variados Planche de charcuteries assorties

20.00€

Salchicha seca de Mas en Auvernia Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

7.00€

Confit de hígado de cerdo Confit de foie de porc

6.50€

Rillettes a la antigua Rillettes à l'ancienne

8.00€

Fritones de Aurillac Fritons d'Aurillac

6.50€

Queso de cerdo Fromage de tête

6.50€

Terrina de borgoña con perejil Terrine de Bourgogne persillé

9.50€

Salchicha campestre Andouille de campagne

9.50€

terrina casera Terrine maison

8.50€

jamón con hueso Jambon à l'os

9.00€

Jamón de campo de Auvernia Jambon de pays d'Auvergne

9.50€

Tabla de embutidos variados Planche de saucissons assortis

11.00€

Tabla de Auvernia: Jamón de campo y queso de Cantal Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal

14.00€

cabra caliente Chèvre chaud

Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

15.50€

Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate

El Vendôme La Vendôme

Ensalada, jamón de campo, queso cantal, tomate, huevo duro, patata Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

14.50€

Ensalada, jamón de campo, queso cantal, tomate, huevo duro, patata Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre

vieiras con perejil Noix de St Jacques en persillade

Escarola braseada Endives braisées

23.00€

Escarola braseada Endives braisées

Chuleta de ternera (VF) Escalope de veau (VF)

salsa normanda, patatas salteadas Sauce normande, pommes sautées

19.00€

salsa normanda, patatas salteadas Sauce normande, pommes sautées

Blanqueta de ternera a la antigua Blanquette de veau à l'ancienne

pilaf de arroz Riz pilaf

18.00€

pilaf de arroz Riz pilaf

Estofado de carrillera de ternera con St Pourçain Daube de joue deboeuf au St Pourçain

Puré de patatas Purée maison

18.00€

Puré de patatas Purée maison

Paletilla de cordero confitada Épaule d’agneau confite

Sémola de trigo Semoule de blé

19.00€

Sémola de trigo Semoule de blé

Andouillette a la plancha con hilo de Argoat Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée

Patatas fritas caseras Frites maison

18.00€

Patatas fritas caseras Frites maison

Pie de cerdo a la parrilla Pied de cochon grillé

Vinagre de sidra y patatas fritas caseras Vinaigre de cidre et frites maison

18.00€

Vinagre de sidra y patatas fritas caseras Vinaigre de cidre et frites maison

Confit de pato Confit de canard

patatas salteadas, champiñones Pommes sautées, champignons

19.00€

patatas salteadas, champiñones Pommes sautées, champignons

La hamburguesa de Auvergnat Le Burger Auvergnat

Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

18.00€

Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites

Tartar de ternera, crudo o frito (VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)

papas fritas o ensalada Frites ou salade

18.50€

papas fritas o ensalada Frites ou salade

Filete de lomo (UE), papas fritas Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites

Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort o tártara Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

19.00€

Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort o tártara Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare

Filete de ternera a la pimienta de Sarawak flambeado con coñac (VF), patatas fritas Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites

35.00€

Plato de tres quesos a tu elección Assiette de trois fromages au choix

15.00€

Camembert con leche cruda Camembert au lait cru

6.00€

Fourme d'Ambert o Cantal "entre dos" o Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne

6.00€

Granjero de Saint Nectaire Saint Nectaire fermier

7.00€

Cabra hacer Chèvre fais

Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

6.50€

Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Roquefort Roquefort

7.00€

postre del dia Dessert du jour

8.00€

milhojas parisina Millefeuille parisien

8.50€

Tarta tatin casera Tarte Tatin maison

Nata Crème fraîche

8.50€

Nata Crème fraîche

Mousse de chocolate Valrhona Mousse au chocolat Valrhona

8.50€

Creme brulée de pistacho Crème brûlée à la pistache

7.50€

Baba de ron St. James Baba au rhum St James

casa chantilly Chantilly maison

8.00€

casa chantilly Chantilly maison

flan de coco Flan coco

6.50€

isla flotante Ile flottante

Crema inglesa Crème anglaise

7.00€

Crema inglesa Crème anglaise

BLANCOS AOC BLANCS AOC

15cl

50cl

75cl

Auvernia Auvergne

St Pourçain, 2020, Tressallier y Chardonnay St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay

5.00€

15.00€

20.00€

Uvas del Loira, Sauvignon y Chardonnay Loire, cépage sauvignon et chardonnay

Quincy, J.Siret, 2020 Quincy, J.Siret, 2020

6.00€

20.00€

28.00€

Sancerre, M. Doucet, 2020 Sancerre, M. Doucet, 2020

6.50€

21.00€

30.00€

Borgoña, variedad de uva Chardonnay Bourgogne, cépage Chardonnay

Chablis "Raíces", S. Aufrère, 2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

Pouilly Fuissé Domaine Rumano, Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019

40.00€

Variedades de uva Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier

Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN

7.00€

23.00€

33.00€

Jurançon Jurançon

Domaine cauhapé, jurançon seco, canto de las vides, 2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018

6.50€

21.00€

30.00€

Domaine cauhapé, dulce, Ballet de octubre, 2019 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019

8.00€

24.00€

38.00€

COA ROJO ROUGES AOC

Auvernia Auvergne

St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10 % Pinot St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot

5.00€

15.00€

20.00€

Loira: cabernet franc, gamay, pinot noir Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir

Touraine, Marionnet, primera cosecha, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN

5.50€

18.00€

25.00€

Valle del Loira, "La Brossette" 2018 (AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

San Nicolás de Bourgueuil, Moreau, 2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017

6.00€

20.00€

28.00€

Rhône, coupage de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cinsault Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault

Costa del Ródano, Domaine Brusset, 2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020

6.00€

18.00€

25.00€

Cairanne, "las cruces", Domaine Brusset 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019

6.50€

22.00€

32.00€

Ermita de Crozes, "Nobles Rives", Cueva de Tain, 2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020

7.00€

23.00€

33.00€

Beaujolais, Gamay y Borgoña, pinot noir Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir

Costas de Brouilly, Lafond 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019

6.00€

19.00€

28.00€

Chiroubles, "El escandaloso" Domaine Métrat, 2019 (AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

Mañana, Foillard, 2020 Morgon, Foillard, 2020

33.00€

Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)

6.50€

21.00€

30.00€

Borgoña, Côte St Jacques, A y J Vignot, 2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019

8.00€

27.00€

38.00€

Borgoña, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019

38.00€

Bordeaux, blend de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon

Castillo Barrail de Guillon, Alto Burdeos, 2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015

5.00€

15.00€

20.00€

St Emilion Grand cru, "The different" de Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

Languedoc Languedoc

IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019 IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019

6.00€

19.00€

28.00€

IGP Saint Guilhem le desert "Caballero Paysan" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020

5.00€

15.00€

20.00€

Pic Saint Loup, "Las alas y yo" Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018

6.00€

19.00€

28.00€

San Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)

38.00€

Saboya Savoie

"El cañón de Papá Noel", Dupasquier 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017

5.00€

15.00€

20.00€

Alsacia Alsace

Pinot noir Schaeffer, 2019 Pinot noir Schaeffer, 2019

6.50€

21.00€

30.00€

Cahors Cahors

"Clos Siguier", 2016 "Clos Siguier", 2016

5.50€

18.00€

25.00€

Gaillac Gaillac

Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN) Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)

28.00€

Buzet Buzet

"El Pech maltratado", M. Tissot y L. Bonnelle 2014 (VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)

35.00€

ROSAS AOC ROSÉS AOC

Costas del Rosellón, Gris de Gris, 2020 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020

5.00€

15.00€

20.00€

Provenza Provence

Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)

6.00€

20.00€

28.00€

LO GRANDE A PRECIOS PEQUEÑOS LES GRANDS À PETITS PRIX

Vinos Blancos Vins Blancs

Provenza y Ródano Provence et Rhône

Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Rincón escondido" 2017 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)

40.00€

borgoña Bourgogne

Marsannay "Cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017

42.00€

Meursault "Las vides de Marguerite, H&C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019

90.00€

Jurançon Jurançon

Domaine Cauhapé, dulce "Ballet de Octubre", 2019 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019

38.00€

Vinos Tintos Vins Rouges

Ródano Rhône

Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Rincón escondido" 2018 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)

40.00€

San José "espíritu de granito", cave de tain 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018

42.00€

Chateauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018

52.00€

Costilla asada, le Combard, Domaine Barge 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018

68.00€

Ermita cueva de tain 2015 Hermitage cave de tain 2015

72.00€

borgoña Bourgogne

Savigny les Beaune, Viñedos viejos, L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017

45.00€

Gevrey Chambertin "Mis favoritos", A. Burguet, 2017 (AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)

66.00€

Vosne-Romanée, "los rojos de arriba" 1er cru A. Burguet, 2017 (AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)

95.00€

Burdeos Bordeaux

St Emilion Grand cru, "The different" de Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017

40.00€

Torre del castillo Sieujean, Pauillac, 2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012

47.00€

Château Segla, margaux, 2009 Château Segla, margaux, 2009

70.00€

Castillo Phélan Ségur, St Estèphe, 2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015

80.00€

12cl

75cl

Espumoso, Anne de bourbon, St Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain

5.00€

22.00€

Champagne Blin, espíritu de la naturaleza Champagne Blin, Esprit nature

11.00€

65.00€

Champagne Taittinger, cuvée de prestigio Champagne Taittinger, cuvée prestige

13.00€

73.00€

Champagne Bollinger, cuvée especial Champagne Bollinger, spécial cuvée

80.00€