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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Entrantes Entrées
Los clásicos Les classiques
Huevos mayonesa "ASOM" (El tiempo pasa, los huevos duran) Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent)
ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
ASOM: Asociación para la Protección de la Mayonesa de Huevo ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
Sopa de cebolla de Petit Vendôme Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
Foie gras de pato "casero" semicocido Foie gras de canard "maison" mi-cuit
19.00€
Caracoles salvajes de Borgoña Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
Baguette a la parrilla de sardinas añejas "la belle Iloise" Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
Los imprescindibles de la temporada Les incontournables de la saison
Tartiflette de camembert normando Tartiflette normande au camembert
Patata andouille y patatas de frutas, ensalada verde Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
Patata andouille y patatas de frutas, ensalada verde Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
Huevos escalfados "tradicionales" Oeufs en meurette "tradition"
burrata y gressina
13.00€
burrata y gressina
Tableros Les planches
Especialidades locales Spécialités du Terroir
Tabla de embutidos variados Planche de charcuteries assorties
20.00€
Salchicha seca de Mas en Auvernia Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
Confit de hígado de cerdo Confit de foie de porc
6.50€
Rillettes a la antigua Rillettes à l'ancienne
8.00€
Fritones de Aurillac Fritons d'Aurillac
6.50€
Queso de cerdo Fromage de tête
6.50€
Terrina de borgoña con perejil Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
Salchicha campestre Andouille de campagne
9.50€
terrina casera Terrine maison
8.50€
jamón con hueso Jambon à l'os
9.00€
Jamón de campo de Auvernia Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
Tabla de embutidos variados Planche de saucissons assortis
11.00€
Tabla de Auvernia: Jamón de campo y queso de Cantal Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
Las ensaladas Les salades
cabra caliente Chèvre chaud
Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
Ensalada, patata, jamón de campo, huevo duro y tomate Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
El Vendôme La Vendôme
Ensalada, jamón de campo, queso cantal, tomate, huevo duro, patata Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
Ensalada, jamón de campo, queso cantal, tomate, huevo duro, patata Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
Las platos Les plats
¡Nuestras patatas fritas son "caseras" por supuesto!
Las carnes rojas se acompañan de: Papas fritas caseras, papas salteadas, judías verdes o ensalada
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
vieiras con perejil Noix de St Jacques en persillade
Escarola braseada Endives braisées
23.00€
Escarola braseada Endives braisées
Chuleta de ternera (VF) Escalope de veau (VF)
salsa normanda, patatas salteadas Sauce normande, pommes sautées
19.00€
salsa normanda, patatas salteadas Sauce normande, pommes sautées
Blanqueta de ternera a la antigua Blanquette de veau à l'ancienne
pilaf de arroz Riz pilaf
18.00€
pilaf de arroz Riz pilaf
Estofado de carrillera de ternera con St Pourçain Daube de joue deboeuf au St Pourçain
Puré de patatas Purée maison
18.00€
Puré de patatas Purée maison
Paletilla de cordero confitada Épaule d’agneau confite
Sémola de trigo Semoule de blé
19.00€
Sémola de trigo Semoule de blé
Andouillette a la plancha con hilo de Argoat Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée
Patatas fritas caseras Frites maison
18.00€
Patatas fritas caseras Frites maison
Pie de cerdo a la parrilla Pied de cochon grillé
Vinagre de sidra y patatas fritas caseras Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
Vinagre de sidra y patatas fritas caseras Vinaigre de cidre et frites maison
Confit de pato Confit de canard
patatas salteadas, champiñones Pommes sautées, champignons
19.00€
patatas salteadas, champiñones Pommes sautées, champignons
La hamburguesa de Auvergnat Le Burger Auvergnat
Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
Queso cantal y beicon, salsa petit vendôme, patatas fritas Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
Tartar de ternera, crudo o frito (VF) Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF)
papas fritas o ensalada Frites ou salade
18.50€
papas fritas o ensalada Frites ou salade
Filete de lomo (UE), papas fritas Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites
Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort o tártara Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
Salsa a elegir: bearnesa, pimienta, roquefort o tártara Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
Filete de ternera a la pimienta de Sarawak flambeado con coñac (VF), patatas fritas Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
Quesos Fromages
Plato de tres quesos a tu elección Assiette de trois fromages au choix
15.00€
Camembert con leche cruda Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert o Cantal "entre dos" o Bleu d'Auvergne Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
Granjero de Saint Nectaire Saint Nectaire fermier
7.00€
Cabra hacer Chèvre fais
Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
Aceite de oliva del Valle de Les Baux de Provence Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
Roquefort
7.00€
Los postres Les desserts
postre del dia Dessert du jour
8.00€
milhojas parisina Millefeuille parisien
8.50€
Tarta tatin casera Tarte Tatin maison
Nata Crème fraîche
8.50€
Nata Crème fraîche
Mousse de chocolate Valrhona Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
Creme brulée de pistacho Crème brûlée à la pistache
7.50€
Baba de ron St. James Baba au rhum St James
casa chantilly Chantilly maison
8.00€
casa chantilly Chantilly maison
flan de coco Flan coco
6.50€
isla flotante Ile flottante
Crema inglesa Crème anglaise
7.00€
Crema inglesa Crème anglaise
Vinos Vins
AB: Vino procedente de agricultura ecológica
NV: Vino natural sin sulfito añadido
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
BLANCOS AOC BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
Auvernia Auvergne
St Pourçain, 2020, Tressallier y Chardonnay St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
Uvas del Loira, Sauvignon y Chardonnay Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
Borgoña, variedad de uva Chardonnay Bourgogne, cépage Chardonnay
Chablis "Raíces", S. Aufrère, 2019 Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Rumano, Verrier 2019 Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
Variedades de uva Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
Jurançon Jurançon
Domaine cauhapé, jurançon seco, canto de las vides, 2018 Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, dulce, Ballet de octubre, 2019 Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
COA ROJO ROUGES AOC
Auvernia Auvergne
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10 % Pinot St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
Loira: cabernet franc, gamay, pinot noir Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, primera cosecha, 2020, NV Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Valle del Loira, "La Brossette" 2018 (AB) Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
San Nicolás de Bourgueuil, Moreau, 2017 Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
Rhône, coupage de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cinsault Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Costa del Ródano, Domaine Brusset, 2020 Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne, "las cruces", Domaine Brusset 2019 Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Ermita de Crozes, "Nobles Rives", Cueva de Tain, 2020 Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
Beaujolais, Gamay y Borgoña, pinot noir Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Costas de Brouilly, Lafond 2019 Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, "El escandaloso" Domaine Métrat, 2019 (AB) Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Mañana, Foillard, 2020 Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB) Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Borgoña, Côte St Jacques, A y J Vignot, 2019 Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
Borgoña, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019 Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
Bordeaux, blend de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Castillo Barrail de Guillon, Alto Burdeos, 2015 Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St Emilion Grand cru, "The different" de Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le desert "Caballero Paysan" 2020 IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Pic Saint Loup, "Las alas y yo" Château Boisset 2018 Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
San Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN) Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
Saboya Savoie
"El cañón de Papá Noel", Dupasquier 2017 "Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
Alsacia Alsace
Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Cahors
"Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
Buzet
"El Pech maltratado", M. Tissot y L. Bonnelle 2014 (VN) "Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
ROSAS AOC ROSÉS AOC
Costas del Rosellón, Gris de Gris, 2020 Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Provenza Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
LO GRANDE A PRECIOS PEQUEÑOS LES GRANDS À PETITS PRIX
Vinos Blancos Vins Blancs
Provenza y Ródano Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Rincón escondido" 2017 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
borgoña Bourgogne
Marsannay "Cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017 Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
Meursault "Las vides de Marguerite, H&C Buisson 2019 Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
Jurançon
Domaine Cauhapé, dulce "Ballet de Octubre", 2019 Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
Vinos Tintos Vins Rouges
Ródano Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Rincón escondido" 2018 (AB) Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
San José "espíritu de granito", cave de tain 2018 Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Chateauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018 Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
Costilla asada, le Combard, Domaine Barge 2018 Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
Ermita cueva de tain 2015 Hermitage cave de tain 2015
72.00€
borgoña Bourgogne
Savigny les Beaune, Viñedos viejos, L. Chenu 2017 Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin "Mis favoritos", A. Burguet, 2017 (AB) Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, "los rojos de arriba" 1er cru A. Burguet, 2017 (AB) Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
Burdeos Bordeaux
St Emilion Grand cru, "The different" de Château Ferrand, 2017 St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Torre del castillo Sieujean, Pauillac, 2012 Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Castillo Phélan Ségur, St Estèphe, 2015 Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
Burbujas Bulles
12cl
75cl
Espumoso, Anne de bourbon, St Pourçain Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
Champagne Blin, espíritu de la naturaleza Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
Champagne Taittinger, cuvée de prestigio Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
Champagne Bollinger, cuvée especial Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€
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