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Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Pondělí - Pečená vepřová panenka, estragonová šťáva, restované brambory
Lundi - Mignon de porc rôti, jus à l'estragon, pommes sautées
17.00€
Úterý - Domácí karbanátky, linguine
Mardi - Boulettes de viande maison, linguines
17.00€
Středa – Malá solená čočka
Mercredi - Petit salé lentilles
17.00€
Čtvrtek - hovězí Bourguignon, Aligot
Jeudi - Bœuf bourguignon, Aligot
18.00€
Pátek – treska Meunière, zelené fazolky
Vendredi - Pavé de lieu jaune meunière, haricots verts
18.00€
Klasika
Les classiques
Klasická vaječná majonéza
Le classique œufs mayo
8.00€
Cibulová polévka z Petit Vendôme
Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
Polovařená "domácí" kachní foie gras Fíkové chutney
Foie gras de canard "maison" mi-cuit Chutney de figues
17.00€
Burgundští divocí šneci
Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
Vintage sardinky "la belle Iloise"
Sardines millésimées "la belle Iloise"
8.50€
Vychlazená melounová polévka Hobliny venkovské šunky
Soupe glacée de melon Copeaux de jambon de pays
10.00€
Talíř Bresaola (sušené hovězí maso) Burrata a gressin
Assiette de Bresaola (bœuf séché) Burrata et gressin
16.00€
Místní speciality
Spécialités du Terroir
Rozmanité uzeniny
Planche de charcuteries assorties
20.00€
Suchá klobása z Mas v Auvergne
Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
Konfitovaná vepřová játra
Confit de foie de porc
6.50€
Staromódní rillettes
Rillettes à l'ancienne
8.00€
Fritony od Aurillacu
Fritons d'Aurillac
6.50€
Sýr
Fromage de tête
6.50€
Burgundská terina s petrželkou
Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
Venkovský párek
Andouille de campagne
9.50€
Domácí terina
Terrine maison
8.50€
Šunka s kostí
Jambon à l'os
9.00€
Auvergneská venkovská šunka
Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
Tabule různých uzenin
Planche de saucissons assortis
11.00€
Deska Auvergne: Venkovská šunka a sýr Cantal
Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
horká koza Salát, brambory, venkovská šunka, vejce natvrdo a rajče
Chèvre chaud Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
Vendome Salát, venkovská šunka, sýr cantal, rajče, vejce natvrdo, brambor
La Vendôme Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
zelený chřest Hobliny parmazánu, vejce naměkko
Asperges vertes Copeaux de parmesan, œuf mollet
16.00€
Tradiční caesar salát s křupavým kuřecím masem
La traditionnelle salade césar au poulet croustillant
15.00€
Naše hranolky jsou samozřejmě "domácí"!
K červeným masům patří: Domácí hranolky, restované brambory, zelené fazolky nebo salát
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
Steak z tuňáka Bramborová kaše, panenská omáčka
Pavé de thon Écrasée de pommes de terre, sauce vierge
21.00€
Telecí řízek (VF) Normanská omáčka, restované brambory
Escalope de veau (VF) Sauce normande, pommes sautées
19.00€
Tažený volský ohon Teplý bramborový salát
Effilochée de queue de bœuf Salade de pommes de terre tiède
17.00€
Kandovaná jehněčí plec Pšeničná krupice se zlatými rozinkami
Épaule d’agneau confite Semoule de blé aux raisins blonds
19.00€
Grilovaná andouillette s provázkem Argoat Domácí hranolky
Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée Frites maison
18.00€
Grilovaná prasečí noha Jablečný ocet a hranolky
Pied de cochon grillé Vinaigre de cidre et frites
18.00€
Kachní konfit Opékané brambory, houby
Confit de canard Pommes sautées, champignons
19.00€
Auvergnatský burger Cantal sýr a slanina, omáčka Petit Vendôme, hranolky
Le Burger Auvergnat Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
Hovězí tatarák, syrový nebo smažený na pánvi (VF) Hranolky nebo salát
Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF) Frites ou salade
18.50€
Millefeuille z carpaccia Čerstvý kozí sýr, baby špenát, pesto
Millefeuille de carpaccio Chèvre frais, pousses d'épinard, pesto
18.00€
Rump steak (EU), hranolky Omáčka dle vlastního výběru: Béarnaise, pepř, rokfort nebo tatarák
Pavé de coeur de Rumsteck (UE) , frites Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
Vyzrálý hovězí entrecôte 330gr (VF) smažený na pánvi Omáčka dle vlastního výběru: Béarnaise, pepř, rokfort nebo tatarák
Entrecôte de boeuf maturée 330gr (VF) poêlée Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
28.00€
Talíř tří sýrů dle vlastního výběru
Assiette de trois fromages au choix
15.00€
Hermelín se syrovým mlékem
Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert nebo Cantal „mezi dvěma“ nebo Bleu d'Auvergne
Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
Farmář Saint Nectaire
Saint Nectaire fermier
7.00€
Koza dělat Olivový olej z údolí Les Baux de Provence
Chèvre fais Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
Roquefort
Roquefort
7.00€
Dezert dne
Dessert du jour
8.00€
Řebříček
Millefeuille
8.50€
Domácí Tarte Tatin Čerstvý krém
Tarte Tatin maison Crème fraîche
8.50€
Čokoláda Valrhona feuillatinine
Feuillantine au chocolat Valrhona
9.00€
Pistáciový krém brulée
Crème brûlée à la pistache
7.50€
Svatojakubský rum baba Chantilly maison
Baba au rhum St James Chantilly maison
8.00€
Flan coco
Flan coco
6.50€
plovoucí ostrov Pudink
Ile flottante Crème anglaise
7.00€
AB: Víno z ekologického zemědělství
NV: Přírodní víno bez přidaného siřičitanu
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
AOC BÍLÉ
BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
Auvergne
Auvergne
St Pourçain, 2020, Tressallier a Chardonnay
St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
Hrozny Loire, Sauvignon a Chardonnay
Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Quincy, J. Siret, 2020
Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Sancerre, M. Doucet, 2020
Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
Burgundsko, odrůda Chardonnay
Bourgogne, cépage Chardonnay
Chablis "Roots", S. Aufrère, 2019
Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Rumun, Verrier 2019
Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
Odrůdy Rhône, Roussane, Marsanne, Viognier
Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
Jurancon
Jurançon
Domaine cauhapé, suchý jurançon, píseň vinné révy, 2018
Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, sladká, říjnový balet, 2019
Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
AOC ČERVENÁ
ROUGES AOC
Auvergne
Auvergne
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10 % Pinot
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
Loire: Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, první sklizeň, 2020, NV
Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Údolí Loiry, "La Brossette" 2018 (AB)
Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
Svatý Mikuláš z Bourgeuil, Moreau, 2017
Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
Rhône, směs Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Cairanne, "Kříže", Domaine Brusset 2019
Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Ermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
Beaujolais, Gamay a Burgundsko, pinot noir
Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Cotes de Brouilly, Lafond 2019
Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, "The Scandalous" Domaine Métrat, 2019 (AB)
Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Dobré ráno, Foillarde, 2020
Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Burgundsko, Côte St Jacques, A and J Vignot, 2019
Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
Burgundsko, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
Bordeaux, směs Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Château Barrail de Guillon, Horní Bordeaux, 2015
Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
St Emilion Grand cru, "The different" od Château Ferrand, 2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Languedoc
Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Obrázek Saint Loup, "Křídla a já" Château Boisset 2018
Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Saint Chinian, "Epicurus Pig" Gabelas, 2017 (VN)
Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
Savoy
Savoie
"Dělo Santa Clause", Dupasquier 2017
"Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
Alsasko
Alsace
Pinot noir Schaeffer, 2019
Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Cahors
Cahors
"Clos Siguier", 2016
"Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
Gaillac
Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
Buzet
Buzet
"Zneužívaný Pech", M. Tissot a L. Bonnelle 2014 (VN)
"Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
AOC RŮŽE
ROSÉS AOC
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Provence
Provence
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
VELKÝ ZA MALÉ CENY
LES GRANDS À PETITS PRIX
Bílá vína
Vins Blancs
Provence a Rhone
Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Skrytý kout" 2017 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
burgundské
Bourgogne
Marsannay "Cuvee Charlie" Domaine Audoin 2017
Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
Meursault "Vína Marguerite, H&C Buisson 2019
Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
Jurancon
Jurançon
Domaine Cauhapé, sladký "říjnový balet", 2019
Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
Červená vína
Vins Rouges
Rhone
Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Skrytý kout" 2018 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
Saint Joseph "granit spirit", cave de tain 2018
Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Chateauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
Pečené žebro, le Combard, Domaine Barge 2018
Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
Hermitage cave de tain 2015
Hermitage cave de tain 2015
72.00€
burgundské
Bourgogne
Savigny les Beaune, Staré vinice, L. Chenu 2017
Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Gevrey Chambertin "Oblíbené měsíce", A. Burguet, 2017 (AB)
Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, „červení shora“ 1er cru A. Burguet, 2017 (AB)
Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
Bordeaux
Bordeaux
St Emilion Grand cru, "The different" od Château Ferrand, 2017
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Zámecká věž Sieujean, Pauillac, 2012
Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
Zámek Segla, Margaux, 2009
Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Château Phélan Ségur, St Estèphe, 2015
Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
12cl
75cl
Šumivé, Anne de bourbon, St Pourçain
Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
Champagne Blin, přírodní duch
Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
Champagne Taittinger, prestižní cuvée
Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
Champagne Bollinger, speciální cuvée
Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€