Accueil / La carte
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
Sur l'ardoise, entrée, plat et dessert du jour
ПОНЕДЕЛЬНИК - Телячьи почки с горчицей, картофельным пюре
LUNDI - Poêlée de rognon de veau ou boudin noir, purée de butternut
19.00€
ВТОРНИК - Парментье из утки, зеленый салат
MARDI - Sauté de veau marengo, pommes vapeur
17.00€
СРЕДА - жареные бараньи отбивные, белая фасоль
MERCREDI - Gigot d'agneau rôti, gratin dauphinois
18.00€
ЧЕТВЕРГ - Говяжья вырезка по-бургундски, Алиго
JEUDI - Saucisse d'Auvergne au couteau, aligot
17.00€
ПЯТНИЦА - Односторонний лосось, девственный соус, стручковая фасоль
VENDREDI - Pavé de saumon à l'oseille, risotto
18.00€
Классика
Les classiques
Яичный майонез "АСОМ" (Время идет, яйца остаются) ASOM: Ассоциация защиты яичного майонеза
Oeufs mayo "ASOM" (Le temps passe, les oeufs durent) ASOM : Association de Sauvegarde de l'oeuf mayonnaise
8.00€
Луковый суп от Petit Vendôme
Soupe à l’oignon du petit Vendôme
8.50€
Полуфабрикат "домашняя" утиная фуа-гра Инжирный чатни
Foie gras de canard "maison" mi-cuit Chutney de figues
19.00€
Бургундские дикие улитки
Escargots sauvages de Bourgogne
6 10.00€
12 18.00€
Винтажные сардины "La belle Iloise" багет на гриле
Sardines millésimées "la belle Iloise" baguette grillée
8.50€
Нормандский тартифлет с камамбером Картофель Andouille и фруктовый картофель, зеленый салат
Tartiflette normande au camembert Andouille pomme de terre et pommes fruit, salade verte
15.00€
«Традиционные» яйца пашот Буррата и грессин
Oeufs en meurette "tradition"
13.00€
Местные деликатесы
Spécialités du Terroir
Ассорти мясных блюд
Planche de charcuteries assorties
20.00€
Сухая колбаса от Mas в Оверни
Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne
7.00€
Конфи из свиной печени
Confit de foie de porc
6.50€
Рийетты по старинке
Rillettes à l'ancienne
8.00€
Фритоны от Орийак
Fritons d'Aurillac
6.50€
Зельц
Fromage de tête
6.50€
Бургундский террин с петрушкой
Terrine de Bourgogne persillé
9.50€
Колбаса деревенская
Andouille de campagne
9.50€
Домашний террин
Terrine maison
8.50€
Ветчина с костью
Jambon à l'os
9.00€
деревенская ветчина из Оверни
Jambon de pays d'Auvergne
9.50€
Ассорти колбас
Planche de saucissons assortis
11.00€
Доска из Оверни: Деревенская ветчина и кантальский сыр
Planche auvergnate : Jambon de pays et cantal
14.00€
горячая коза Салат, картофель, деревенская ветчина, яйцо вкрутую и помидор
Chèvre chaud Salade, pomme de terre, jambon de pays, œuf dur et tomate
15.50€
Вандом Салат, деревенская ветчина, сыр канталь, помидор, яйцо вкрутую, картофель
La Vendôme Salade, jambon de pays, cantal, tomate, œuf dur, pomme de terre
14.50€
Наш картофель фри, конечно же, "домашний"!
К красному мясу подают: картофель фри, жареный картофель, зеленую фасоль или салат.
Nos frites sont "maison" bien sûr !
Les viandes rouges sont accompagnées de : Frites maison, pommes sautées, haricots verts ou salade
Гребешки с петрушкой Тушеный цикорий
Noix de St Jacques en persillade Endives braisées
23.00€
Котлета из телятины (VF) Нормандский соус, тушеный картофель
Escalope de veau (VF) Sauce normande, pommes sautées
19.00€
Бланкет из телятины по старинке Рисовый плов
Blanquette de veau à l'ancienne Riz pilaf
18.00€
Тушеная говяжья щека с St Pourçain Пюре
Daube de joue deboeuf au St Pourçain Purée maison
18.00€
Засахаренная лопатка ягненка Пшеничная манка
Épaule d’agneau confite Semoule de blé
19.00€
Андуйет на гриле с арготской нитью Домашний картофель
Andouillette à la ficelle de l'Argoat grillée Frites maison
18.00€
Нога свиньи на гриле Яблочный уксус и домашний картофель фри
Pied de cochon grillé Vinaigre de cidre et frites maison
18.00€
Утка конфи Картофель тушеный, грибы
Confit de canard Pommes sautées, champignons
19.00€
Бургер из Оверни Кантальский сыр и бекон, соус Пти Вандом, картофель фри
Le Burger Auvergnat Cantal et lard, sauce Petit Vendôme, frites
18.00€
Тартар из говядины, сырой или обжаренный на сковороде (VF) Картошка фри или салат
Tartare de bœuf, cru ou poêlé (VF) Frites ou salade
18.50€
Рамп стейк (ЕС), картофель фри Соус на выбор: беарнез, перец, рокфор или тартар
Pavé de coeur de Rumsteck (UE), frites Sauce au choix : Béarnaise, poivre, roquefort ou tartare
19.00€
Филе говядины с саравакским перцем, фламбированное с коньяком (VF), картофель фри
Filet de boeuf au poivre Sarawak flambé au cognac (VF), frites
35.00€
Тарелка из трех сыров на выбор
Assiette de trois fromages au choix
15.00€
Камамбер с сырым молоком
Camembert au lait cru
6.00€
Fourme d'Ambert или Cantal "между двумя" или Bleu d'Avergne
Fourme d'Ambert ou cantal "entre deux" ou bleu d'Auvergne
6.00€
Фермер Святого Нектера
Saint Nectaire fermier
7.00€
Коза делать Оливковое масло из долины Ле-Бо-де-Прованс
Chèvre fais Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence
6.50€
Рокфор
Roquefort
7.00€
Десерт дня
Dessert du jour
8.00€
Парижский мильфей
Millefeuille parisien
8.50€
Домашний Тарт Татен Свежий крем
Tarte Tatin maison Crème fraîche
8.50€
Шоколадный мусс Valrhona
Mousse au chocolat Valrhona
8.50€
Фисташковый крем-брюле
Crème brûlée à la pistache
7.50€
Ромовая баба Сент-Джеймс дом Шантильи
Baba au rhum St James Chantilly maison
8.00€
кокосовый флан
Flan coco
6.50€
плавающий остров Заварной крем
Ile flottante Crème anglaise
7.00€
AB: Вино из органического земледелия
NV: Натуральное вино без добавления сульфита.
AB : Vin issu de l'agriculture biologique
VN : Vin nature sans sulfite ajouté
АОС БЕЛЫЕ
BLANCS AOC
15cl
50cl
75cl
Овернь
Auvergne
Сен-Пурсен, 2020, Трессалье и Шардоне
St Pourçain, 2020, Tressallier et Chardonnay
5.00€
15.00€
20.00€
Виноград Луара, Совиньон и Шардоне
Loire, cépage sauvignon et chardonnay
Куинси, Дж. Сирет, 2020 г.
Quincy, J.Siret, 2020
6.00€
20.00€
28.00€
Сансер, М. Дусе, 2020 г.
Sancerre, M. Doucet, 2020
6.50€
21.00€
30.00€
Бургундия, сорт винограда Шардоне
Bourgogne, cépage Chardonnay
Шабли «Корни», С. Офрер, 2019 г.
Chablis "Racines", S. Aufrère, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Pouilly Fuissé Domaine Румынский, Веррье 2019
Pouilly fuissé Domaine Romanian, Verrier 2019
40.00€
Сорта винограда Рона, Руссан, Марсан, Вионье
Rhône, cépages roussane, marsanne, viognier
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
Cairanne, Domaine Brusset 2018 VN
7.00€
23.00€
33.00€
Джурансон
Jurançon
Domaine cauhapé, сухой jurançon, песня виноградных лоз, 2018 г.
Domaine cauhapé, jurançon sec, chant des vignes, 2018
6.50€
21.00€
30.00€
Domaine cauhapé, сладкое, Октябрьский балет, 2019 г.
Domaine cauhapé, liquoreux, Ballet d'octobre, 2019
8.00€
24.00€
38.00€
АОС КРАСНЫЙ
ROUGES AOC
Овернь
Auvergne
Сен-Пурсен 2020, 90% Гаме, 10% Пино
St Pourçain 2020, 90 % Gamay, 10% Pinot
5.00€
15.00€
20.00€
Луара: Каберне фран, Гаме, Пино нуар
Loire : Cabernet franc, Gamay, Pinot noir
Touraine, Marionnet, первый урожай, 2020, NV
Touraine, Marionnet, premières vendages, 2020,VN
5.50€
18.00€
25.00€
Долина Луары, "La Brossette" 2018 (AB)
Val de Loire, " La Brossette" 2018 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
Святой Николай Бургейский, Моро, 2017 г.
Saint Nicolas de Bourgeuil, Moreau, 2017
6.00€
20.00€
28.00€
Рона, смесь Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо
Rhône, assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Кот-дю-Рон, Домен Брюссе, 2020 г.
Côte du Rhône, Domaine Brusset, 2020
6.00€
18.00€
25.00€
Кайранн, «Кресты», Domaine Brusset, 2019 г.
Cairanne, "les Travers", Domaine Brusset 2019
6.50€
22.00€
32.00€
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020 г.
Crozes Hermitage, "Nobles Rives", Cave de Tain, 2020
7.00€
23.00€
33.00€
Божоле, Гаме и Бургундия, пино нуар
Beaujolais, Gamay et Bourgogne, pinot noir
Кот де Бруйи, Лафон 2019
Côtes de Brouilly, Lafond 2019
6.00€
19.00€
28.00€
Chiroubles, "Скандал" Domaine Métrat, 2019 (AB)
Chiroubles, " La Scandaleuse" Domaine Métrat, 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Утро, Фойяр, 2020 г.
Morgon, Foillard, 2020
33.00€
Coteaux Bourguignons "Allobrogica" (Пино нуар) 2019 (AB)
Coteaux Bourguignons " Allobrogica" (Pinot noir) 2019 (AB)
6.50€
21.00€
30.00€
Бургундия, Кот-Сен-Жак, А и Ж Виньо, 2019 г.
Bourgogne, Côte St jacques, A et J Vignot, 2019
8.00€
27.00€
38.00€
Бургундия, Верхние Кот-де-Нюи, Крюшано, 2019 г.
Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, Cruchandeau, 2019
38.00€
Бордо, купаж Мерло, Каберне Фран, Совиньон
Bordeau, assemblage de Merlot, Cabernet franc, Sauvignon
Château Barrail de Guillon, Верхний Бордо, 2015 г.
Château Barrail de Guillon, Bordeau supérieur, 2015
5.00€
15.00€
20.00€
Сент-Эмильон Гран Крю, «Разное» Шато Ферран, 2017 г.
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Лангедок
Languedoc
IGP Coteaux du Pont du Gard, К. Винье, 2019 г.
IGP Coteaux du Pont du Gard, C. Vigne, 2019
6.00€
19.00€
28.00€
IGP Сен-Гильем-ле-Дезерт "Джентльмен Пайсан" 2020
IGP Saint Guilhem le desert "Gentleman Paysan" 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Пик Сен-Лу, "Крылья и я" Шато Буассе 2018
Pic Saint Loup, "Ailes et moi" Château Boisset 2018
6.00€
19.00€
28.00€
Святой Чиниан, "Свинья Эпикур" Габелас, 2017 (ВН)
Saint Chinian, " Cochon d'Épicure" Gabelas, 2017 (VN)
38.00€
Савойя
Savoie
«Пушка Санта-Клауса», Дюпаскье 2017 г.
"Le canon du père Noël", Dupasquier 2017
5.00€
15.00€
20.00€
Эльзас
Alsace
Пино нуар Шеффер, 2019
Pinot noir Schaeffer, 2019
6.50€
21.00€
30.00€
Каор
Cahors
«Кло Сигье», 2016 г.
"Clos Siguier", 2016
5.50€
18.00€
25.00€
Гайак
Gaillac
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
Clos Rayssac, M. Issaly 2018 (VN)
28.00€
Бузет
Buzet
«Оскорбленная Печ», М. Тиссо и Л. Боннель 2014 (ВН)
"Le Pech abusé", M. Tissot et L. Bonnelle 2014 (VN)
35.00€
АОС РОЗЫ
ROSÉS AOC
Кот-дю-Руссильон, Гри-де-Гри, 2020 г.
Côtes du Roussillon, Gris de Gris, 2020
5.00€
15.00€
20.00€
Прованс
Provence
Кото-де-Бо, Мас-де-ла-Дам 2020 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame 2020 (AB)
6.00€
20.00€
28.00€
БОЛЬШОЕ ПО МАЛЕНЬКИМ ЦЕНАМ
LES GRANDS À PETITS PRIX
Белые вина
Vins Blancs
Прованс и Рона
Provence et Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Скрытый угол" 2017 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2017 (AB)
40.00€
Бургундия
Bourgogne
Марсанне "Кюви Чарли" Домен Аудоин 2017
Marsannay "cuvée Charlie" Domaine Audoin 2017
42.00€
Мерсо "Лозы Маргариты", H&C Buisson 2019
Meursault "Les vignes de Marguerite, H&C Buisson 2019
90.00€
Джурансон
Jurançon
Domaine Cauhapé, сладкий «Октябрьский балет», 2019 г.
Domaine Cauhapé, "Ballet d'Octobre" liquoreux, 2019
38.00€
Красные вина
Vins Rouges
Рона
Rhône
Coteaux de Baux, Mas de la Dame "Скрытый угол" 2018 (AB)
Coteaux de Baux, Mas de la Dame " Coin caché" 2018 (AB)
40.00€
Святой Иосиф "гранитный дух", пещера де тейн 2018
Saint Joseph "esprit granit", cave de tain 2018
42.00€
Шатонеф дю Пап, Домен Маттео, 2018 г.
Châteauneuf du Pape, Domaine Matteo, 2018
52.00€
Жареное ребрышко, le Combard, баржа Domaine 2018
Côte rôtie, le Combard, Domaine Barge 2018
68.00€
Эрмитаж пещерный арест 2015
Hermitage cave de tain 2015
72.00€
Бургундия
Bourgogne
Савиньи-ле-Бон, Старые лозы, Л. Шеню 2017
Savigny les beaune, Vieilles vignes, L. Chenu 2017
45.00€
Жеври Чембертен "Избранное месяца", А. Бурге, 2017 (AB)
Gevrey Chambertin "Mes favorites", A. Burguet, 2017 (AB)
66.00€
Vosne-Romanée, "красные сверху" 1er cru A. Burguet, 2017 (AB)
Vosne-Romanée, " les rouges du Dessus" 1 er cru A. Burguet, 2017 (AB)
95.00€
Бордо
Bordeaux
Сент-Эмильон Гран Крю, «Другие» Шато Ферран, 2017 г.
St Emilion Grand cru, " Le différent" par Château Ferrand, 2017
40.00€
Башня замка Сьежан, Пойяк, 2012 г.
Château tour Sieujean, Pauillac, 2012
47.00€
Шато Сегла, Марго, 2009 г.
Château Segla, margaux, 2009
70.00€
Шато Фелан Сегюр, Сент-Эстеф, 2015 г.
Château Phélan Ségur, St estèphe, 2015
80.00€
12cl
75cl
Игристое, Анн де Бурбон, Сен-Пурсен
Pétillant, Anne de bourbon, St Pourçain
5.00€
22.00€
Шампанское Блин, Дух природы
Champagne Blin, Esprit nature
11.00€
65.00€
Шампанское Taittinger, престижное кюве
Champagne Taittinger, cuvée prestige
13.00€
73.00€
Шампанское Bollinger, специальное кюве
Champagne Bollinger, spécial cuvée
80.00€